Intégré dans la série 900 Master, l’appareil est élaboré pour satisfaire les besoins des environnements de restauration à haut niveau d’exigence. La conception de ce fourneau est assurée en acier inoxydable CNS 18/10, garantissant une robustesse exceptionnelle et une durabilité accrue. Son mode de fonctionnement électrique (400 V, 50/60 Hz, raccord 3 NAC) permet d’obtenir des cuissons précises grâce à une plage de température allant de 70 °C à 300 °C. Le four est doté d’un format intérieur de 655 mm de largeur, 550 mm de profondeur et 300 mm de hauteur, compatible avec un format 2/1 GN, afin d’optimiser l’utilisation dans des espaces restreints.
Simultanément, l’appareil intègre 4 zones de cuisson électriques dont la répartition est assurée par 4 modules de 4 kW chacun, avec des dimensions de 300 x 300 mm, aboutissant à une puissance totale de 21,6 kW. Une hauteur réglable, comprise entre 900 mm et 950 mm, est offerte grâce à des pieds réglables, facilitant ainsi l’intégration et l’adaptation de l’équipement dans divers agencements de cuisine.
Caractéristiques principales et techniques
L’appareil présente les spécifications techniques suivantes :
- Marque : Bartscher
- Série : 900 Master
- Type de four : Électrique
- Plage de température du four : de 70 °C à 300 °C
- Dimensions intérieures du four : 655 mm (largeur) x 550 mm (profondeur) x 300 mm (hauteur)
- Format Gastronomique : 2/1 GN
- Puissance du four : 5,6 kW
- Tension : 400 V
- Fréquence : 50/60 Hz
- Raccord d'appareil : 3 NAC
- Mode de fonctionnement : Électrique
- Type de zones de cuisson : Électrique
- Nombre de zones de cuisson : 4
- Répartition des zones de cuisson : 4 x 4 kW
- Taille des zones de cuisson : 300 x 300 mm
- Puissance totale des zones : 21,6 kW
- Matériau général : CNS 18/10
- Dimensions extérieures : 800 mm (largeur) x 900 mm (profondeur) x 900 mm (hauteur)
- Pieds réglables en hauteur : Oui
- Poids : 125,2 kg
Domaines d'utilisation et avantages
L’appareil est destiné à être utilisé dans des restaurants, hôtels, cafétérias et services de restauration collective. Une répartition homogène de la puissance sur 4 zones de cuisson permet des cuissons rapides et précises, même lors d’une utilisation intensive. La fabrication en CNS 18/10 assure une excellente résistance aux contraintes du milieu professionnel, tandis que la facilité d’entretien est optimisée par la qualité des matériaux employés. La hauteur réglable et la conception modulaire facilitent par ailleurs son intégration dans divers environnements de cuisine.
Recommandations d'utilisation et d'entretien
Il est recommandé que le fourneau soit installé conformément aux consignes du fabricant et aux normes en vigueur (400 V, 50/60 Hz, raccord 3 NAC). Une répartition uniforme des aliments sur les 4 zones de cuisson électriques est préconisée afin d’optimiser la cuisson et d’éviter les surcharges localisées. Un entretien régulier des surfaces, notamment par le nettoyage à l’aide de produits non abrasifs, est conseillé afin de préserver l’éclat et la performance de l’appareil. La consultation du manuel d’entretien de Bartscher est suggérée pour respecter les intervalles et procédures recommandés.
Le Fourneau él. 900, L900, 4PL, FE – Bartscher est un four électrique de la série 900 Master, réalisé en acier inoxydable CNS 18/10. Destiné aux cuisines professionnelles modernes, il offre une plage de température de 70 °C à 300 °C et intègre un four de 5,6 kW ainsi que 4 zones de cuisson électriques de 4 kW chacune (300 x 300 mm) pour une puissance totale de 21,6 kW. Ses dimensions extérieures (800 x 900 x 900 mm) et ses pieds réglables, permettant une hauteur de 900 à 950 mm, assurent une intégration flexible dans divers environnements professionnels.
