Le Fourneau él. 650, L700, 4PL, FE s'inscrit dans la Série 650, spécialement destinée aux cuisines professionnelles exigeantes. Sa construction en acier au nickel-chrome 18/10 garantit une durabilité exceptionnelle et une facilité d'entretien optimale, indispensable dans un environnement de travail intensif.
Grâce à sa conception modulaire, cet appareil fixe permet une grande flexibilité dans l'agencement de la ligne de cuisson. Il combine un four électrique avec une plage de température allant de 110 °C à 280 °C et des fonctions telles que air ventilé et chaleur voûte/sole avec fonction grill, offrant ainsi des performances de cuisson fiables et constantes.
En outre, ses 4 zones de cuisson électriques – réparties en 2 zones de 2,6 kW et 2 zones de 1,5 kW – permettent une répartition homogène de la puissance, pour une cuisson rapide et uniforme. L'appareil est également équipé de pieds réglables en hauteur et est fourni avec une grille et une plaque de four, assurant une mise en service facile et efficace dans tout espace professionnel.
Caractéristiques principales et techniques
- Marque : Bartscher
- Série : 650
- Type de four : Électrique
- Plage de température : de 110 °C à 280 °C
- Fonctions du four : Air ventilé, chaleur voûte/sole avec fonction grill
- Four multifonctions : Non
- Dimensions intérieures du four : Largeur : 570 mm, Profondeur : 490 mm, Hauteur : 295 mm
- Gastronorm : 1/1 GN
- Puissance du four : 4,3 kW
- Tension : 400 V
- Fréquence : 50/60 Hz
- Raccord d'appareil : 3 NAC
- Mode de fonctionnement : Électrique
- Type de zones de cuisson : Électrique
- Nombre de zones de cuisson : 4
- Répartition des zones de cuisson : 2 x 2,6 kW, 2 x 1,5 kW
- Taille des zones de cuisson : 2 x Ø 220 mm, 2 x Ø 180 mm
- Type d'appareil : Fixe
- Pieds réglables en hauteur : Oui
- Accessoires compris : 1 grille, 1 plaque de four
- Puissance totale : 12,4 kW
- Matériau : CNS 18/10
- Dimensions extérieures : Largeur : 700 mm, Profondeur : 650 mm, Hauteur : 870 mm
- Poids : 70 kg
4. Domaines d'utilisation, d'application et avantages
Le Fourneau él. 650, L700, 4PL, FE est idéal pour :
Avantages :
- Optimisation de l'énergie grâce à une gestion efficace de la chaleur.
- Facilité de nettoyage avec des surfaces en acier au nickel-chrome 18/10, résistantes et hygiéniques.
- Modularité pour une intégration personnalisée dans votre ligne de cuisson.
- Performance de cuisson assurée par un four à large plage de température et des zones de cuisson électriques réparties de manière homogène.
Utilisation :
- Installe l'appareil conformément aux instructions de Bartscher et aux normes électriques (400 V, 50/60 Hz, 3 NAC).
- Pour un fonctionnement optimal, répartis équitablement les aliments sur les zones de cuisson électriques en respectant les puissances indiquées (2,6 kW et 1,5 kW).
- Utilise le four pour des cuissons adaptées à la plage de température (110 °C à 280 °C) et aux fonctions air ventilé et chaleur voûte/sole avec fonction grill.
Entretien :
- Nettoie régulièrement les surfaces en CNS 18/10 à l’aide de produits non abrasifs afin de préserver leur éclat et leur résistance.
- Démonte et nettoie la grille et la plaque de four après chaque utilisation pour éviter l’accumulation de résidus.
- Vérifie périodiquement le bon fonctionnement des équipements et consulte le manuel d’entretien de Bartscher pour les procédures spécifiques.
(Source : Bonnes pratiques d'entretien pour équipements professionnels – Manuel Bartscher)
Le Fourneau él. 650, L700, 4PL, FE de Bartscher est un appareil fixe électrique de la Série 650 destiné aux cuisines professionnelles. Conçu entièrement en acier au nickel-chrome 18/10 (CNS 18/10), il se distingue par sa modularité, sa facilité de nettoyage et son utilisation optimale de l'énergie. Doté d’un four électrique performant (110 °C à 280 °C) et de 4 zones de cuisson électriques (2 x 2,6 kW et 2 x 1,5 kW) pour une puissance totale de 12,4 kW, il offre une solution complète et fiable pour une cuisson homogène. Ses dimensions extérieures (700 x 650 x 870 mm) et son poids de 70 kg en font un équipement robuste et adapté aux environnements professionnels.
