Cuiseur à pâtes électrique Gastro M 650 65/40CPE – 20 L – 4 paniers
Le cuiseur à pâtes électrique Gastro M 650 65/40CPE est conçu pour assurer une cuisson rapide et organisée des pâtes en restauration professionnelle. Sa cuve de 20 litres est prévue pour accueillir jusqu’à 4 paniers, permettant de gérer plusieurs portions ou différentes préparations simultanément pendant le service.
Avec une puissance de 6 kW en 400 V triphasé, ce cuiseur à pâtes dispose d’un thermostat réglable pour maîtriser la chauffe. Le robinet de remplissage intégré facilite l’alimentation en eau de la cuve, tandis que le robinet de vidange simplifie son évacuation après utilisation.
Compact avec seulement 400 mm de largeur, le 65/40CPE s’intègre facilement dans une ligne de cuisson Gastro M série 650. Son extérieur en acier inoxydable est adapté à une utilisation professionnelle intensive. Les 4 paniers ne sont pas fournis avec l’appareil et doivent être commandés séparément.
Avantages professionnels
- Cuve d’une capacité totale de 20 litres
- Configuration prévue pour 4 paniers
- Possibilité de gérer plusieurs cuissons simultanément
- Paniers indépendants pratiques pour cuire différentes portions
- Puissance de 6 kW pour une utilisation professionnelle
- Thermostat réglable pour maîtriser la chauffe
- Robinet de remplissage intégré
- Robinet de vidange facilitant l’évacuation de l’eau
- Témoin lumineux de fonctionnement
- Construction extérieure en acier inoxydable
- Largeur compacte de 400 mm
- Format adapté à la gamme Gastro M 650
- Panier Gastro M GN067 disponible séparément
Caractéristiques du produit
- Marque : Gastro M
- Modèle : 65/40CPE
- Type : cuiseur à pâtes électrique professionnel
- Gamme : Gastro M 650
- Nombre de cuves : 1
- Capacité totale : 20 L
- Nombre de paniers : 4
- Configuration des paniers : 4 paniers indépendants
- Paniers inclus : non
- Panier compatible : Gastro M GN067, format 1/4
- Dimensions d’un panier GN067 (L × P × H) : 140 × 140 × 160 mm
- Dimensions (L × P × H) : 400 × 650 × 280 mm
- Matériau extérieur : acier inoxydable
- Alimentation : 400 V triphasé
- Puissance : 6 kW
- Raccordement électrique : connexion directe
- Câble électrique fourni : non
- Thermostat : réglable
- Témoin lumineux : oui
- Robinet de remplissage : oui
- Raccordement à l’eau : oui
- Robinet de vidange : oui
- Poids : 24 kg
- Installation par un professionnel qualifié requise
Ce cuiseur à pâtes Gastro M est destiné aux restaurants italiens, pizzerias, brasseries, hôtels, collectivités, bars à pâtes et cuisines professionnelles recherchant un équipement compact permettant d’organiser plusieurs cuissons simultanément et de répondre efficacement aux périodes de forte activité.
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Faire réaliser le raccordement électrique par un professionnel qualifié.
- Prévoir une alimentation 400 V triphasée adaptée à une puissance de 6 kW.
- L’appareil étant livré sans câble électrique, prévoir le raccordement nécessaire lors de l’installation.
- Prévoir une arrivée d’eau adaptée pour le robinet de remplissage.
- Commander séparément les paniers nécessaires à l’utilisation de l’appareil.
- Utiliser des paniers compatibles avec le cuiseur à pâtes.
- Remplir correctement la cuve avant la mise en chauffe.
- Adapter le thermostat au type de préparation et au rythme du service.
- Éviter de surcharger les paniers afin de favoriser une cuisson régulière.
- Utiliser le robinet de vidange pour faciliter l’évacuation de l’eau après le service.
- Nettoyer régulièrement la cuve pour limiter les dépôts d’amidon et de calcaire.
- Nettoyer les surfaces inox avec des produits non abrasifs adaptés.
FAQ
Combien de paniers peut accueillir le cuiseur à pâtes ?
La cuve est conçue pour une configuration de 4 paniers indépendants, particulièrement pratique pour organiser plusieurs cuissons simultanément.
Les 4 paniers sont-ils fournis avec l’appareil ?
Non. Le cuiseur à pâtes est livré sans panier. Les paniers doivent être commandés séparément.
Quel panier peut-on utiliser avec ce cuiseur à pâtes ?
Le panier Gastro M GN067, au format 1/4, est prévu pour les cuiseurs à pâtes Gastro M de cette gamme. Il mesure 140 × 140 × 160 mm.
Quel est l’intérêt d’utiliser 4 paniers séparés ?
Cette configuration permet de gérer simultanément plusieurs portions, différents types de pâtes ou des temps de cuisson différents, ce qui facilite l’organisation pendant les services soutenus.
L’appareil doit-il être raccordé à une arrivée d’eau ?
Oui. Le robinet de remplissage intégré nécessite un raccordement à l’eau, ce qui permet de remplir la cuve directement sans manipulation de récipients.
Comment s’effectue la vidange ?
L’appareil dispose d’un robinet de vidange intégré, facilitant l’évacuation de l’eau après utilisation et l’entretien de la cuve.
Est-il livré avec une prise électrique ?
Non. Il fonctionne en 400 V triphasé avec raccordement direct. Le matériel électrique triphasé de cette gamme est livré sans câble.
Ce modèle convient-il aux services à fort débit ?
Oui. Sa cuve de 20 litres, sa puissance de 6 kW et surtout sa configuration en 4 paniers indépendants permettent d’organiser efficacement les cuissons lors des périodes de forte activité.
