Cuiseur à pâtes électrique Gastro M 600 GL903 – 14 L – 4 paniers
Le cuiseur à pâtes électrique Gastro M GL903 est un appareil professionnel compact de la série 600, conçu pour assurer efficacement la cuisson des pâtes dans les restaurants, brasseries, pizzerias et établissements à débit soutenu. Sa cuve en acier inoxydable 316 de 14 litres est prévue pour une configuration de 4 paniers de 3,5 litres, permettant d’organiser plusieurs cuissons simultanément.
Avec une puissance de 3 kW et une alimentation 230 V monophasée, le GL903 dispose d’un thermostat réglable, d’un témoin lumineux et d’un robinet de vidange. Son commutateur à 3 positions permet de sélectionner le maintien en température, la cuisson finale ou la pré-cuisson selon l’organisation du service.
Avec seulement 300 mm de largeur, il s’intègre facilement dans une ligne de cuisson Gastro M série 600. Les 4 paniers ne sont pas inclus et doivent être commandés séparément. Le panier Gastro M GL884 est prévu pour cet appareil.
Avantages professionnels
- Cuve professionnelle d’une capacité totale de 14 L
- Configuration prévue pour 4 paniers de 3,5 L
- Permet d’organiser plusieurs cuissons simultanément
- Cuve en acier inoxydable 316
- Puissance de 3 kW
- Alimentation 230 V monophasée
- Thermostat réglable pour maîtriser la température
- Commutateur à 3 positions
- Fonction maintien en température
- Fonction cuisson finale
- Fonction pré-cuisson
- Témoin lumineux de fonctionnement
- Robinet de vidange facilitant l’évacuation de l’eau
- Construction robuste en acier inoxydable
- Largeur compacte de seulement 300 mm
- Compatible avec la ligne de cuisson Gastro M série 600
- Panier GL884 disponible séparément
- Compatible avec le placard ouvert GL912 et le piètement GL910
Caractéristiques du produit
- Marque : Gastro M
- Modèle : GL903
- Gamme : Gastro M série 600
- Type : cuiseur à pâtes électrique professionnel
- Configuration : à poser
- Nombre de cuves : 1
- Capacité totale : 14 L
- Nombre de paniers : 4
- Capacité par panier : 3,5 L
- Configuration des paniers : 4 × 3,5 L
- Paniers inclus : non
- Panier compatible : Gastro M GL884
- Matériau extérieur : acier inoxydable
- Matériau de la cuve : acier inoxydable 316
- Dimensions (L × P × H) : 300 × 600 × 280 mm
- Alimentation : 230 V monophasé
- Puissance : 3 kW
- Thermostat : réglable
- Commande : commutateur 3 positions
- Fonctions : maintien en température, cuisson finale et pré-cuisson
- Témoin lumineux : oui
- Robinet de vidange : oui
- Raccordement électrique : connexion directe
- Câble électrique fourni : non
- Poids : 18 kg
- Placard ouvert compatible : Gastro M GL912
- Installation par un professionnel qualifié requise
Le Gastro M GL903 est destiné aux restaurants italiens, pizzerias, brasseries, hôtels, collectivités, bars à pâtes et cuisines professionnelles recherchant un cuiseur compact permettant d’organiser plusieurs cuissons simultanément tout en occupant seulement 300 mm de largeur sur la ligne de cuisson.
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Faire réaliser l’installation électrique par un professionnel qualifié.
- Prévoir une alimentation 230 V monophasée adaptée à une puissance de 3 kW.
- Prévoir le câblage nécessaire puisque l’appareil est livré sans câble.
- Commander séparément les paniers GL884 nécessaires à la configuration souhaitée.
- Remplir correctement la cuve avant toute mise en chauffe.
- Utiliser le thermostat et le commutateur 3 positions selon les besoins du service.
- Éviter de surcharger les paniers pour préserver une cuisson régulière.
- Renouveler l’eau lorsque la concentration en amidon devient trop importante.
- Utiliser le robinet de vidange pour faciliter l’évacuation de l’eau après le service.
- Nettoyer quotidiennement la cuve et éliminer régulièrement les dépôts de calcaire.
- Utiliser des produits non abrasifs adaptés à l’acier inoxydable.
FAQ
Combien de paniers peut accueillir le Gastro M GL903 ?
Le cuiseur est prévu pour une configuration de 4 paniers de 3,5 L, permettant notamment de gérer différentes portions ou différents temps de cuisson simultanément.
Les 4 paniers sont-ils fournis ?
Non. Le GL903 est fourni sans panier. Les paniers doivent être commandés séparément. Le panier compatible est le Gastro M GL884.
À quoi sert le commutateur à 3 positions ?
Il permet d'adapter le fonctionnement de l'appareil aux différentes étapes du service avec des positions prévues pour le maintien en température, la cuisson finale et la pré-cuisson.
Le GL903 fonctionne-t-il en triphasé ?
Non. Contrairement aux cuiseurs Gastro M 20 L et 40 L vus précédemment, le GL903 fonctionne en 230 V monophasé.
L’appareil est-il équipé d’une vidange ?
Oui. Un robinet de vidange facilite l’évacuation de l’eau et le nettoyage de la cuve après utilisation.
Peut-on installer le GL903 sur un support Gastro M ?
Oui. Il est prévu pour s’adapter au piètement Gastro M GL910 ainsi qu'au placard ouvert Gastro M GL912, ce qui facilite son intégration dans une ligne de cuisson série 600.
Pourquoi une cuve en inox 316 est-elle intéressante ?
L'inox 316 présente une excellente résistance à la corrosion, ce qui est particulièrement intéressant pour une cuve régulièrement exposée à l’eau, au sel et aux opérations de nettoyage.
Une installation professionnelle est-elle nécessaire ?
Oui. L’appareil est à raccordement direct et livré sans câble. L'installation par un professionnel qualifié est requise, notamment pour respecter les conditions de garantie.
