La cellule de refroidissement rapide professionnelle Bartscher AL5 1/1GN est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles en matière de sécurité alimentaire, de conservation et d'organisation de la production. Grâce à ses 5 niveaux compatibles GN 1/1 et grilles 600 x 400 mm, elle permet de refroidir ou surgeler rapidement les préparations tout en préservant leur qualité, leur texture et leurs propriétés organoleptiques.
Dotée d'un système de réfrigération à air ventilé, d'une commande électronique intuitive et d'une sonde à cœur incluse, cette cellule de refroidissement assure une maîtrise parfaite des températures conformément aux normes d'hygiène HACCP. Elle constitue un équipement indispensable pour les restaurants, collectivités, laboratoires de production et métiers de bouche.
Avantages professionnels
- Refroidissement rapide des aliments de 70 °C à 10 °C.
- Surgélation rapide jusqu'à -18 °C.
- Compatible avec les bacs GN 1/1 et les plaques pâtissières 600 x 400 mm.
- Capacité de 5 niveaux pour optimiser la production.
- Sonde à cœur fournie pour un contrôle précis des températures.
- Réfrigération par air ventilé garantissant une diffusion homogène du froid.
- Commande électronique simple et précise.
- Construction robuste en inox 18/10.
- Conforme aux exigences de sécurité alimentaire et de conservation professionnelle.
- Réfrigérant écologique R290 à faible impact environnemental.
Caractéristiques du produit
- Marque : Bartscher
- Modèle : AL5 1/1GN
- Type : Cellule de refroidissement rapide professionnelle
- Nombre de niveaux : 5
- Type de niveaux : Vertical
- Format compatible : GN 1/1
- Format compatible : 600 x 400 mm
- Distance entre les niveaux : 65 mm
- Charge maximale par niveau : 20 kg
- Réfrigération : Air ventilé
- Commande : Électronique
- Réfrigérant : R290 (0,140 kg)
- Classe climatique : 4
- GWP : 3
- Refroidissement rapide : 70 °C à 10 °C (25 kg en 108 minutes)
- Surgélation rapide : 70 °C à -18 °C (10 kg en 240 minutes)
- Consommation refroidissement rapide : 0,064 kWh/kg
- Consommation surgélation rapide : 0,279 kWh/kg
- Puissance : 1,2 kW
- Alimentation : 230 V / 50 Hz
- Matériau : Acier inoxydable CNS 18/10
- Dimensions : L 750 x P 700 x H 850 mm
- Poids : 96 kg
- Sonde à cœur : Oui
- Grille GN 1/1 incluse : Oui
- Grille 600 x 400 mm incluse : Oui
- Bac d'égouttage inclus : Oui
- Raccordement : Prêt à être branché
Cette cellule de refroidissement rapide professionnelle est destinée aux restaurants, hôtels, collectivités, cuisines centrales, laboratoires de pâtisserie, boulangeries, traiteurs et établissements de restauration produisant des préparations en grande quantité. Elle répond parfaitement aux besoins des professionnels souhaitant optimiser leur organisation tout en respectant les normes d'hygiène et de conservation alimentaire.
