Bain-marie 2 bacs GN 1/4 Lincat Lynx 400 LBMW
Le bain-marie Lincat Lynx 400 LBMW est une solution compacte de maintien au chaud conçue pour les cuisines professionnelles disposant d’un espace limité. Avec seulement 285 mm de largeur et 400 mm de profondeur, il permet de conserver sauces, soupes, jus de viande et autres préparations précuites à température de service sans encombrer le plan de travail.
Polyvalent, le LBMW peut fonctionner en chaleur humide ou en chaleur sèche. La chaleur humide permet notamment d’obtenir une chauffe plus douce pour les sauces et préparations délicates, tandis que le fonctionnement à sec offre une alternative pratique selon les aliments à maintenir au chaud. La température se règle simplement grâce au thermostat manuel.
Le bain-marie est fourni avec 2 bacs GN 1/4 en acier inoxydable de 100 mm de profondeur ainsi que leurs couvercles. Avec une puissance réduite de 250 W, une alimentation 230 V et une prise électrique, l’appareil est prêt à brancher et ne nécessite pas d’installation particulière.
Avantages professionnels
- Format compact adapté aux espaces restreints
- 2 bacs GN 1/4 inclus
- Couvercles inclus
- Bacs en acier inoxydable
- Profondeur des bacs de 100 mm
- Fonctionnement en chaleur humide ou sèche
- Thermostat manuel réglable
- Chauffe douce adaptée aux sauces et préparations délicates
- Maintien au chaud des aliments précuits
- Faible puissance de 250 W
- Construction en acier inoxydable
- Alimentation 230 V
- Prise électrique fournie
- Appareil prêt à brancher
Caractéristiques du produit
- Marque : Lincat
- Gamme : Lynx 400
- Modèle : LBMW
- Type : bain-marie professionnel
- Matériau : acier inoxydable
- Nombre de bacs : 2
- Format des bacs : GN 1/4
- Profondeur des bacs : 100 mm
- Matériau des bacs : acier inoxydable
- Bacs inclus : 2
- Couvercles : 2 couvercles inclus
- Capacité : 2,75 L
- Modes de chauffe : chaleur humide ou chaleur sèche
- Réglage de température : thermostat manuel
- Fonction : maintien au chaud des aliments précuits
- Puissance : 250 W
- Alimentation : 230 V
- Prise : oui
- Installation : appareil prêt à brancher
- Dimensions (L × P × H) : 285 × 400 × 196 mm
- Poids : 7,8 kg
Ce bain-marie Lincat convient aux restaurants, snacks, cafés, hôtels, buffets, traiteurs et établissements de restauration recherchant une solution compacte et polyvalente pour maintenir au chaud de petites quantités de sauces, soupes, jus et autres préparations précuites.
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Choisir le fonctionnement en chaleur humide ou sèche en fonction de la préparation à maintenir au chaud.
- Privilégier la chaleur humide pour les sauces et préparations nécessitant une chauffe plus douce.
- En mode humide, vérifier régulièrement le niveau d’eau et maintenir une quantité suffisante pendant l’utilisation.
- Régler le thermostat en fonction du type d’aliment et de la température de maintien souhaitée.
- Utiliser les couvercles fournis afin de limiter les pertes de chaleur et le dessèchement des préparations.
- Utiliser l’appareil pour maintenir au chaud des aliments préalablement cuits plutôt que pour réaliser leur cuisson initiale.
- Débrancher l’appareil et le laisser refroidir avant toute opération de nettoyage.
- Nettoyer les bacs GN et leurs couvercles après chaque service.
- Nettoyer les surfaces en acier inoxydable avec un produit adapté et éviter les accessoires excessivement abrasifs.
- Ne jamais immerger l’appareil ou ses composants électriques dans l’eau.
FAQ
Les bacs GN sont-ils inclus ?
Oui. Le LBMW est fourni avec 2 bacs GN 1/4 en acier inoxydable de 100 mm de profondeur.
Les couvercles sont-ils également fournis ?
Oui. Les couvercles correspondant aux deux bacs GN 1/4 sont inclus.
Peut-il fonctionner sans eau ?
Oui. L’un des principaux avantages du LBMW est de pouvoir fonctionner en chaleur humide ou en chaleur sèche, selon les besoins.
Quel mode privilégier pour les sauces ?
La chaleur humide est particulièrement intéressante pour les sauces, car elle procure une chauffe plus douce et contribue à limiter leur dessèchement.
Peut-on régler la température ?
Oui. Le bain-marie dispose d’un thermostat manuel réglable, permettant d’adapter la chaleur à la préparation.
Est-il adapté aux petits espaces ?
Oui. Avec seulement 285 mm de largeur et 400 mm de profondeur, il est particulièrement adapté aux plans de travail où l’espace disponible est limité.
Faut-il prévoir une installation électrique particulière ?
Non. Avec sa puissance de seulement 250 W, son alimentation 230 V et sa prise, l’appareil est conçu pour être directement branché sur une alimentation adaptée.
