Wok à gaz CNS 18/10 GWTH1 - à l’unité
Le wok à gaz CNS 18/10 GWTH1 est un réchaud professionnel de table conçu pour les cuisines qui recherchent une puissance élevée sur un poste de cuisson compact. Avec son brûleur haute performance de 11,5 kW et son support de wok Ø 290 mm, il permet de réaliser des cuissons rapides, intenses et précises, particulièrement adaptées aux préparations asiatiques, sautées ou saisies au wok.
Fonctionnant au gaz liquéfié 50 mbar, ce wok à gaz est également fourni avec des injecteurs pour gaz naturel H 20 mbar, ce qui offre une flexibilité d’installation selon l’équipement disponible. Sa zone de cuisson unique permet une chauffe puissante et concentrée, idéale pour les professionnels ayant besoin d’un brûleur individuel sur comptoir.
Le brûleur est amovible sans outil, ce qui facilite l’entretien et l’accès aux éléments de cuisson. La protection thermoélectrique du brûleur, la flamme pilote et le bac collecteur de graisse contribuent à une utilisation plus sûre et plus pratique en cuisine professionnelle. Sans support de wok, l’appareil peut aussi être utilisé avec des casseroles à partir de Ø 200 mm.
Avantages professionnels
Ce wok à gaz professionnel offre une puissance de 11,5 kW, idéale pour les cuissons rapides à feu vif, notamment les préparations sautées, nouilles, légumes, viandes ou plats asiatiques nécessitant une forte réactivité thermique.
Son format de table permet de l’intégrer facilement sur un comptoir ou dans une ligne de cuisson existante. Le support de wok Ø 290 mm assure une bonne stabilité pour les woks adaptés, tandis que la possibilité d’utiliser des casseroles à partir de Ø 200 mm sans support apporte une polyvalence supplémentaire.
Le brûleur amovible sans outil facilite le nettoyage après service. La protection thermoélectrique et la flamme pilote renforcent la sécurité d’utilisation, tandis que les pieds réglables en hauteur permettent d’ajuster l’appareil selon le poste de travail.
Caractéristiques du produit
- Type de produit : wok à gaz professionnel
- Type : appareil de table
- Matière : CNS 18/10
- Mode de fonctionnement : gaz
- Type de gaz : gaz liquéfié 50 mbar
- Injecteurs pour gaz naturel H 20 mbar fournis : oui
- Nombre de zones de cuisson : 1
- Type de zone de cuisson : support de wok
- Répartition des zones de cuisson : 1 x 11,5 kW
- Taille de la zone de cuisson : Ø 290 mm
- Puissance totale : 11,5 kW
- Brûleur à gaz : brûleur haute performance
- Brûleur amovible sans outil : oui
- Brûleur avec protection thermoélectrique : oui
- Type d’allumage : allumage manuel
- Flamme pilote : oui
- Bac collecteur de graisse : oui
- Pieds réglables en hauteur : oui
- Utilisation sans support de wok : casseroles à partir de Ø 200 mm
- Dimensions : L 400 x P 600 x H 415 mm
- Poids : 25,4 kg
- Conditionnement : à l’unité
Ce wok à gaz s’adresse aux restaurants asiatiques, cuisines de spécialités, traiteurs, hôtels, snacks et établissements CHR recherchant un poste de cuisson puissant pour les préparations au wok. Il convient aux professionnels qui souhaitent saisir rapidement les aliments, travailler à feu vif et disposer d’un appareil compact, robuste et facile à entretenir.
