Tapis de cuisson antiadhésif EXOPAT Patisseria 600 × 400 mm Matfer Bourgeat
Conçu pour les boulangeries, pâtisseries, viennoiseries et laboratoires professionnels, le tapis de cuisson antiadhésif EXOPAT Patisseria Matfer Bourgeat offre une surface réutilisable particulièrement adaptée aux productions régulières. Il permet de cuire les préparations sans graissage préalable tout en facilitant leur retrait après cuisson.
Fabriqué à partir d’un tricot de verre imprégné de silicone, ce tapis associe souplesse, résistance thermique et propriétés antiadhésives. Il convient notamment à la cuisson des pâtisseries et viennoiseries et permet de limiter l’utilisation de matières grasses destinées uniquement au graissage des plaques.
Résistant aux températures comprises entre -40 °C et +300 °C, l’EXOPAT Patisseria offre une grande polyvalence en environnement professionnel. Prévu pour les plaques pâtissières de 600 × 400 mm, il se nettoie simplement à l’éponge après utilisation et peut être réutilisé pour les productions suivantes.
Avantages professionnels
- Format adapté aux plaques pâtissières 600 × 400 mm
- Surface antiadhésive adaptée aux pâtisseries et viennoiseries
- Aucun graissage nécessaire
- Tricot de verre imprégné de silicone
- Résistance thermique de -40 °C à +300 °C
- Réutilisable pour les productions régulières
- Facilite le retrait des préparations après cuisson
- Permet de limiter l’utilisation de papier cuisson jetable
- Nettoyage facile à l’éponge
- Adapté aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires professionnels
Caractéristiques du produit
- Marque : Matfer Bourgeat
- Gamme : EXOPAT Patisseria
- Type : tapis de cuisson antiadhésif
- Matériau : tricot de verre imprégné de silicone
- Format de plaque compatible (L × P) : 600 × 400 mm
- Largeur du tapis : 585 mm
- Plage de température : -40 °C à +300 °C
- Antiadhésif : oui
- Graissage nécessaire : non
- Réutilisable : oui
- Nettoyage : à l’éponge
- Poids : 210 g
Ce tapis EXOPAT Patisseria Matfer Bourgeat est particulièrement destiné aux boulangeries, pâtisseries, hôtels, restaurants, traiteurs et laboratoires de production utilisant des plaques pâtissières 600 × 400 mm. Sa surface antiadhésive réutilisable convient aux professionnels recherchant une solution pratique pour la cuisson régulière des pâtisseries et viennoiseries tout en limitant le graissage des supports.
FAQ
Ce tapis est-il compatible avec une plaque 600 × 400 mm ?
Oui. Ce modèle est conçu pour être utilisé avec les plaques pâtissières au format 600 × 400 mm.
S’agit-il d’un format GN 1/1 ?
Non. Le format 600 × 400 mm est un format pâtissier, différent du format gastronorme GN 1/1 de 530 × 325 mm. Ce tapis est donc particulièrement destiné aux plaques de boulangerie et de pâtisserie 600 × 400 mm.
Faut-il graisser le tapis avant d’y déposer les préparations ?
Non. Sa surface antiadhésive en silicone est conçue pour permettre la cuisson sans graissage préalable.
Quelles préparations peut-on cuire sur ce tapis ?
Il est particulièrement adapté à la cuisson des pâtisseries et viennoiseries et constitue un support pratique pour les productions professionnelles nécessitant une surface antiadhésive.
Quelle température peut supporter l’EXOPAT Patisseria ?
Le tapis résiste aux températures comprises entre -40 °C et +300 °C, ce qui lui permet de répondre à de nombreuses utilisations professionnelles.
Comment nettoyer le tapis après utilisation ?
Le nettoyage est simple et peut être effectué à l’aide d’une éponge. Il est conseillé de le nettoyer après chaque utilisation afin d’éliminer les résidus avant la production suivante.
Peut-on réutiliser ce tapis ?
Oui. L’EXOPAT Patisseria est conçu comme un support de cuisson réutilisable, contrairement aux feuilles de papier cuisson à usage limité.
