Plancha à gaz PRO 1 zone en chrome lisse, 5700 W, GAZ

Plancha gaz plaque lisse chromée 65/40FTRG Gastro M 650

La plancha gaz Gastro M 650 65/40FTRG est un équipement de cuisson professionnel compact, conçu pour saisir rapidement viandes, poissons, légumes et autres préparations. Sa plaque lisse chromée et polie offre une surface de cuisson adaptée aux cadences professionnelles tout en facilitant l'entretien quotidien.

Avec une puissance de 5,7 kW, cette plancha assure une montée en température rapide. Son thermostat réglable permet d'adapter la chauffe aux différentes préparations, tandis que l'allumage piézo simplifie sa mise en service.

Fonctionnant d'origine au gaz naturel, elle est livrée avec les injecteurs butane/propane. Son extérieur en acier inoxydable et son bac récupérateur de graisse intégré facilitent son utilisation et son entretien dans les cuisines professionnelles.

Avantages professionnels

• Plaque de cuisson entièrement lisse
• Surface chromée et polie
• Format compact de 400 mm de largeur
• Puissance de 5,7 kW
• Montée en température rapide
• Thermostat réglable
• Allumage piézo
• Sécurité thermostatique
• Bac récupérateur de graisse intégré
• Fonctionnement d'origine au gaz naturel
• Injecteurs butane/propane fournis
• Extérieur en acier inoxydable
• Format à poser adapté à la gamme Gastro M 650

Caractéristiques du produit

• Marque : Gastro M
• Référence : GN057
• Modèle : 65/40FTRG
• Gamme : Gastro M 650
• Type : plancha gaz professionnelle
• Installation : à poser
• Type de plaque : lisse
• Finition de la plaque : chromée et polie
• Énergie : gaz
• Gaz d'origine : gaz naturel
• Injecteurs butane/propane : fournis
• Puissance : 5,7 kW
• Thermostat : réglable
• Allumage : piézo
• Sécurité : vanne de sécurité thermostatique
• Bac récupérateur de graisse : intégré
• Matériau extérieur : acier inoxydable
• Dimensions (L × P × H) : 400 × 650 × 280 mm
• Poids : 41 kg

Cette plancha gaz Gastro M est destinée aux restaurants, brasseries, snacks, hôtels et cuisines professionnelles recherchant une plancha compacte avec plaque chromée. Sa largeur de 400 mm permet de disposer d'un équipement performant tout en optimisant l'espace disponible sur la ligne de cuisson.

Conseils d’utilisation et d’entretien

• Faire réaliser l'installation et le raccordement au gaz par un professionnel qualifié.
• Vérifier que l'appareil est correctement configuré pour le type de gaz utilisé avant sa mise en service.
• Confier toute conversion au butane ou au propane à un professionnel qualifié.
• Préchauffer la plaque avant de commencer la cuisson.
• Adapter le réglage du thermostat aux aliments préparés.
• Évacuer régulièrement les graisses et résidus vers le bac récupérateur.
• Nettoyer la plaque après chaque service avec des produits et accessoires adaptés aux surfaces chromées.
• Éviter les produits et ustensiles fortement abrasifs susceptibles d'endommager la finition chromée et polie.
• Vider et nettoyer régulièrement le bac récupérateur de graisse.
• Nettoyer l'extérieur en acier inoxydable avec un produit non abrasif adapté.

FAQ

Quel est l'intérêt d'une plaque lisse chromée ?
La surface chromée et polie offre une finition particulièrement lisse qui facilite la cuisson par contact et l'entretien quotidien. Elle doit toutefois être nettoyée avec des produits et accessoires adaptés afin de préserver sa finition.

Cette plancha est-elle adaptée aux petites cuisines professionnelles ?
Oui. Avec une largeur de seulement 400 mm, elle permet d'intégrer une véritable plancha professionnelle dans une ligne de cuisson disposant d'un espace limité.

Peut-on utiliser cette plancha au butane ou au propane ?
Oui. L'appareil est configuré d'origine pour le gaz naturel et les injecteurs nécessaires à son adaptation au butane ou au propane sont fournis. La conversion doit être réalisée par un professionnel qualifié.

Quels aliments peut-on préparer sur cette plancha ?
Sa plaque entièrement lisse est polyvalente et convient notamment aux viandes, poissons, légumes et autres préparations nécessitant une cuisson par contact uniforme.

La température de cuisson est-elle réglable ?
Oui. Le thermostat réglable permet d'adapter la chauffe aux différentes préparations réalisées pendant le service.

Comment préserver la plaque chromée ?
Il est recommandé d'utiliser des ustensiles et produits de nettoyage compatibles avec une surface chromée et d'éviter les abrasifs agressifs susceptibles de rayer ou d'altérer la finition.

Le bac récupérateur de graisse est-il intégré ?
Oui. Le bac intégré permet de recueillir les graisses et résidus de cuisson afin de faciliter le nettoyage après le service.

L'installation doit-elle être réalisée par un professionnel ?
Oui. Le raccordement au gaz et la mise en service doivent être réalisés par un professionnel qualifié.