La plancha chromée double zone Buffalo 790 mm est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles à forte activité. Grâce à sa surface de cuisson de 738 × 330 mm et à ses deux zones de chauffe indépendantes, elle permet de cuire simultanément différents aliments à des températures distinctes. Son épaisse plaque chromée de 15 mm offre une excellente inertie thermique, garantissant une cuisson homogène et des performances constantes tout au long du service.
Avec une plage de température réglable de 50 °C à 300 °C, cette plancha professionnelle s'adapte à de nombreuses préparations, qu'il s'agisse de saisir des viandes, cuire des poissons, des légumes ou maintenir des aliments au chaud. Son système de double alimentation électrique favorise une montée en température rapide, tandis que le bac récupérateur de graisse amovible facilite le nettoyage. Dotée d'une protection contre la surchauffe et d'une construction robuste en acier inoxydable, elle constitue un équipement fiable pour une utilisation intensive.
Avantages professionnels
- Deux zones de cuisson indépendantes.
- Plaque de cuisson chromée premium de 15 mm d'épaisseur.
- Surface de cuisson de 738 × 330 mm.
- Excellente rétention et répartition de la chaleur.
- Température réglable de 50 °C à 300 °C.
- Double branchement pour une montée en température rapide.
- Commandes de température indépendantes à cadran.
- Bac récupérateur de graisse amovible.
- Protection contre la surchauffe.
- Structure robuste en acier inoxydable.
- Nettoyage rapide et entretien simplifié.
- Idéale pour les services intensifs.
Caractéristiques du produit
- Type : plancha électrique professionnelle
- Marque : Buffalo
- Nombre de zones de cuisson : 2
- Surface de cuisson (L x P) : 738 × 330 mm
- Plaque de cuisson : chromée
- Épaisseur de la plaque : 15 mm
- Plage de température : 50 °C à 300 °C
- Commandes : thermostats indépendants à cadran
- Bac récupérateur de graisse : amovible
- Protection contre la surchauffe : oui
- Structure : acier inoxydable
- Alimentation : 220-240 V
- Puissance : 5 kW
- Double branchement électrique : oui
- Prise : oui
- Dimensions (L x P x H) : 790 × 480 × 242 mm
- Poids : 45,2 kg
Cette plancha professionnelle est destinée aux restaurants, brasseries, snacks, food trucks, hôtels, collectivités, cuisines professionnelles et établissements CHR recherchant un appareil performant permettant de cuire simultanément plusieurs préparations avec une excellente maîtrise de la température.
FAQ
Quels sont les avantages d'une plancha à double zone de cuisson ?
Les deux zones de chauffe indépendantes permettent de cuire différents aliments à des températures distinctes, offrant davantage de flexibilité et un meilleur rendement pendant le service.
Quelle est la plage de température de cette plancha Buffalo ?
La température est réglable de 50 °C à 300 °C, ce qui permet aussi bien de maintenir des aliments au chaud que de saisir viandes, poissons ou légumes.
Pourquoi choisir une plaque de cuisson chromée ?
La plaque chromée offre une excellente répartition de la chaleur, limite l'adhérence des aliments et facilite le nettoyage tout en garantissant des cuissons homogènes.
Cette plancha est-elle facile à nettoyer ?
Oui, elle est équipée d'un bac récupérateur de graisse amovible, ce qui simplifie le nettoyage après chaque utilisation.
La plancha est-elle équipée d'un système de sécurité ?
Oui, cette plancha Buffalo intègre une protection contre la surchauffe, assurant une utilisation plus sûre lors des services intensifs.
