Plancha à gaz PRO 2 zones en chrome lisse, sur placard ouvert, 11 400 W, GAZ

Plancha gaz Gastro M 700 70/80 FTGS-FR – plaque lisse chromée

La plancha gaz Gastro M 700 70/80 FTGS-FR est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant une grande surface de cuisson performante et résistante. Sa plaque lourde entièrement lisse avec finition chromée de 50 microns offre une surface adaptée aux cuissons intensives tout en facilitant le nettoyage après le service.

Fonctionnant au gaz naturel, cette plancha développe une puissance de 11,4 kW pour assurer une mise en température rapide. Sa surface lisse est particulièrement polyvalente pour la cuisson des viandes, poissons, burgers, légumes et autres préparations snackées.

L'équipement dispose d'un allumage piézo, d'un contrôle thermostatique, d'une valve de sécurité et d'un bac de récupération intégré. Sa construction en acier inoxydable et ses pieds réglables répondent aux contraintes d'une utilisation quotidienne en restauration professionnelle.

Avantages professionnels

• Grande plaque de cuisson entièrement lisse
• Plaque lourde adaptée à une utilisation professionnelle intensive
• Finition chromée de 50 microns
• Surface facile à nettoyer
• Puissance gaz de 11,4 kW
• Mise en température rapide
• Contrôle thermostatique de la cuisson
• Allumage piézo pratique
• Valve de sécurité
• Bac récupérateur de graisse intégré
• Construction robuste en acier inoxydable
• Pieds réglables pour une bonne mise à niveau
• Largeur de 800 mm adaptée aux services à fort débit
• Conçue pour une intégration dans une ligne Gastro M 700

Caractéristiques du produit

• Marque : Gastro M
• Modèle : 70/80 FTGS-FR
• Gamme : Gastro M 700
• Type : plancha gaz professionnelle
• Énergie : gaz
• Gaz d'origine : gaz naturel
• Type de plaque : lisse
• Finition de la plaque : chromée
• Épaisseur du chromage : 50 microns
• Plaque : lourde
• Allumage : piézo
• Contrôle de température : thermostatique
• Sécurité : valve de sécurité
• Bac récupérateur de graisse : intégré
• Matériau de la structure : acier inoxydable
• Dimensions (L × P × H) : 800 × 700 × 850 mm
• Puissance : 11,4 kW
• Pieds réglables : oui
• Poids : 90 kg

Cette plancha Gastro M est destinée aux restaurants, brasseries, snacks, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles à fort débit recherchant une grande plaque gaz lisse pour assurer des cuissons répétées. Sa surface chromée et son contrôle thermostatique sont particulièrement adaptés aux établissements privilégiant efficacité de cuisson et facilité d'entretien.

Conseils d’utilisation et d’entretien

• Faire réaliser l'installation et le raccordement au gaz par un professionnel qualifié.
• Vérifier la compatibilité de l'installation avec le gaz naturel avant la mise en service.
• Préchauffer la plaque avant de commencer les cuissons.
• Adapter le réglage thermostatique au type de préparation.
• Répartir les aliments sur la plaque afin d'exploiter efficacement la surface de cuisson.
• Évacuer régulièrement les graisses et résidus vers le bac récupérateur.
• Vider et nettoyer le bac de récupération après chaque service.
• Nettoyer la plaque chromée lorsqu'elle est revenue à une température permettant une intervention sûre.
• Utiliser des produits et accessoires adaptés aux surfaces chromées.
• Éviter les outils et produits fortement abrasifs susceptibles d'endommager le chromage.
• Faire contrôler périodiquement les organes de sécurité et l'installation gaz.

FAQ

La plaque est-elle bien chromée ?
Oui. Cette version 70/80 FTGS-FR possède une plaque entièrement lisse avec une finition chromée de 50 microns.

Quel est l'intérêt d'une plaque lourde ?
Une plaque lourde offre une inertie thermique intéressante pour les services professionnels, notamment lorsque plusieurs cuissons sont réalisées successivement.

Quels aliments peut-on préparer sur cette plancha ?
Sa surface entièrement lisse convient à de nombreuses préparations comme les viandes, poissons, burgers, légumes et autres produits snackés.

La température de cuisson est-elle réglable ?
Oui. Le contrôle thermostatique permet d'adapter la température de la plaque aux différentes préparations.

Comment s'effectue l'allumage ?
La plancha dispose d'un allumage piézo, conçu pour faciliter la mise en service des brûleurs.

Un dispositif de sécurité gaz est-il prévu ?
Oui. L'appareil dispose d'une valve de sécurité intégrée au système gaz.

Le bac récupérateur est-il intégré ?
Oui. Un bac de récupération intégré recueille les graisses et résidus issus de la cuisson afin de simplifier l'entretien quotidien.

Quelle différence avec la GM70/80FTGS de 12 kW ?
Cette 70/80 FTGS-FR développe 11,4 kW et pèse 90 kg, contre 12 kW et 85 kg pour la GM70/80FTGS précédemment traitée. Il s'agit donc bien de deux versions distinctes qu'il ne faut pas confondre.

L'installation par un professionnel est-elle obligatoire ?
Oui. Une installation par un professionnel qualifié est requise, notamment pour assurer la conformité du raccordement et bénéficier de la garantie.