Plancha à snacker gaz 3 zones plaque lisse acier bleui 6 mm 12,7 kW – L2G
Cette plancha à snacker gaz professionnelle L2G est conçue pour les établissements ayant besoin d’une grande surface de cuisson et d’un rendement adapté aux services soutenus. Avec une surface utile de 890 × 390 mm, elle permet de préparer simultanément plusieurs portions de viandes, poissons, légumes, burgers ou autres préparations de snacking.
Sa plaque lisse en acier alimentaire de 6 mm d’épaisseur avec finition bleuie offre une large surface de travail. Elle dispose de 3 zones de cuisson, une caractéristique confirmée dans le catalogue L2G pour la référence ECO-90PV.
Son châssis monobloc en inox avec bords arrondis facilite l’entretien. Alimentée au butane ou propane, elle est également livrée avec des injecteurs permettant son adaptation au gaz naturel (méthane). Sa puissance totale atteint 12,7 kW.
Avantages professionnels
- 3 zones de cuisson pour mieux organiser les préparations pendant le service
- Grande surface utile de 890 × 390 mm
- Puissance totale de 12,7 kW adaptée aux services soutenus
- Plaque lisse en acier alimentaire de 6 mm
- Finition acier bleui
- Possibilité de travailler plusieurs préparations simultanément
- Fonctionnement au butane ou propane
- Injecteurs gaz naturel fournis pour permettre l’adaptation au méthane
- Positions « plein-feu » et « ralenti » pour ajuster la chauffe
- Châssis monobloc en inox avec bords arrondis
- Récupérateur de graisses amovible en inox à l’avant
- Largeur de 910 mm adaptée à la création d’un véritable poste de cuisson professionnel
Caractéristiques du produit
- Type : plancha à snacker gaz professionnelle
- Installation : à poser
- Alimentation : gaz
- Gaz d’origine : butane / propane
- Compatibilité gaz naturel : oui
- Injecteurs gaz naturel (méthane) : fournis
- Châssis : monobloc inox
- Plaque de cuisson : lisse
- Matière de la plaque : acier alimentaire
- Finition de la plaque : bleuie
- Épaisseur de la plaque : 6 mm
- Nombre de zones de cuisson : 3
- Surface utile (L × P) : 890 × 390 mm
- Puissance totale : 12,7 kW
- Réglages : plein-feu et ralenti
- Récupérateur de graisses : amovible
- Matière du récupérateur : inox
- Position du récupérateur : à l’avant, sur toute la longueur
- Alimentation électrique : aucune
- Dimensions (L × P × H) : 910 × 440 × 210 mm
- Poids net : 32 kg
Cette plancha gaz professionnelle 3 zones s’adresse aux restaurants, snacks, brasseries, food-trucks, traiteurs, hôtels et établissements ayant besoin d’une grande capacité de cuisson pendant les périodes de forte activité. Ses 3 zones et sa surface utile de 890 × 390 mm permettent de mieux répartir les préparations et d’organiser simultanément plusieurs cuissons sur un même poste.
FAQ
Quel est l’intérêt des 3 zones de cuisson ?
Les 3 zones apportent davantage de souplesse pendant le service. Elles permettent de répartir les préparations sur la plaque et d’adapter l’utilisation de la surface selon le volume de commandes, plutôt que de mobiliser systématiquement toute la plancha.
Pour quel type de service privilégier cette plancha de 910 mm ?
Elle est particulièrement intéressante pour un établissement réalisant de nombreuses cuissons à la plancha pendant les périodes de pointe. Sa surface utile de 890 × 390 mm permet de travailler plusieurs portions simultanément et convient mieux aux débits importants qu’un modèle compact.
Peut-on cuire plusieurs types d’aliments en même temps ?
Oui. La grande surface et les différentes zones facilitent l’organisation de plusieurs préparations simultanées. Il reste nécessaire de respecter les règles d’hygiène et de séparation adaptées aux aliments travaillés.
Peut-on utiliser cette plancha avec du gaz naturel ?
Oui. Elle est prévue pour le butane/propane et des injecteurs de rechange pour gaz naturel (méthane) sont fournis. L’adaptation doit être effectuée conformément aux instructions du fabricant et aux règles applicables aux installations gaz.
Que signifie la finition en acier bleui ?
Le bleuissage est une finition appliquée à l’acier. Un entretien adapté est important après les services afin de préserver la surface de cuisson et de limiter les phénomènes d’oxydation.
Le récupérateur de graisses facilite-t-il réellement l’entretien ?
Oui. Placé à l’avant sur toute la longueur, il récupère les graisses et résidus issus des cuissons. Son caractère amovible facilite sa vidange et son nettoyage après le service.
