Plancha à gaz PRO 1 zone en acier lisse, sur placard ouvert, 5700 W, GAZ

Plancha gaz Gastro M 700 Plus GM70/40FTGS – plaque lisse

La plancha gaz Gastro M 700 Plus GM70/40FTGS est une plaque de cuisson professionnelle compacte de 400 mm de largeur, conçue pour offrir de bonnes performances tout en optimisant l'espace disponible sur une ligne de cuisson. Sa plaque entièrement lisse en acier convient à une grande variété de préparations telles que viandes, poissons, burgers, légumes et produits snackés.

Avec une puissance de 5,7 kW, cette plancha assure une montée en température rapide et permet d'adapter la cuisson aux différentes préparations grâce à son contrôle thermostatique. Son allumage piézo facilite la mise en service, tandis que la vanne de sécurité thermostatique contribue à sécuriser son utilisation.

Livrée configurée pour le gaz naturel, elle est également fournie avec des injecteurs butane/propane pour permettre son adaptation par un professionnel qualifié. Sa construction en acier inoxydable, son bac récupérateur de graisse intégré et ses pieds réglables répondent aux contraintes quotidiennes des cuisines professionnelles.

Avantages professionnels

• Format compact de 400 mm de largeur
• Plaque de cuisson entièrement lisse
• Plaque robuste en acier
• Puissance gaz de 5,7 kW
• Montée en température rapide
• Contrôle thermostatique de la cuisson
• Allumage piézo pratique
• Vanne de sécurité thermostatique
• Fonctionnement d'origine au gaz naturel
• Injecteurs butane/propane fournis
• Bac récupérateur de graisse intégré
• Construction robuste en acier inoxydable
• Pieds réglables pour faciliter la mise à niveau
• Soubassement ouvert intégré
• Adaptée aux lignes de cuisson professionnelles de profondeur 700 mm

Caractéristiques du produit

• Marque : Gastro M
• Référence : GN005
• Modèle : GM70/40FTGS
• Gamme : Gastro M 700 Plus
• Type : plancha gaz professionnelle
• Énergie : gaz
• Type de plaque : lisse
• Matériau de la plaque : acier
• Gaz d'origine : gaz naturel
• Compatibilité : butane/propane avec injecteurs fournis
• Injecteurs butane/propane : fournis
• Allumage : piézo
• Contrôle de température : thermostatique
• Sécurité : vanne de sécurité thermostatique
• Bac récupérateur de graisse : intégré
• Matériau de la structure : acier inoxydable
• Soubassement : ouvert
• Pieds réglables : oui
• Dimensions (L × P × H) : 400 × 700 × 850 mm
• Puissance : 5,7 kW
• Poids : 58 kg

Cette plancha Gastro M est destinée aux restaurants, brasseries, snacks, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles recherchant une plaque gaz performante dans un format compact. Sa largeur de 400 mm permet de l'intégrer facilement dans une ligne de cuisson tout en conservant une surface adaptée aux préparations courantes du service.

Conseils d’utilisation et d’entretien

• Faire réaliser le raccordement et la mise en service par un professionnel qualifié.
• Vérifier que l'appareil est correctement configuré pour le gaz utilisé avant sa mise en service.
• Faire réaliser toute conversion au butane ou au propane avec les injecteurs fournis par un professionnel qualifié.
• Préchauffer la plaque avant de commencer les cuissons.
• Adapter le réglage thermostatique aux aliments préparés.
• Évacuer régulièrement les graisses et résidus vers le bac récupérateur.
• Vider et nettoyer le bac de récupération après chaque service.
• Nettoyer la plaque après utilisation afin de limiter l'accumulation de résidus carbonisés.
• Employer des produits et ustensiles adaptés à une plaque en acier.
• Sécher soigneusement la plaque après son nettoyage.
• Nettoyer les surfaces en acier inoxydable avec un produit non abrasif adapté.
• Faire contrôler périodiquement l'installation et les organes gaz.

FAQ

La plaque est-elle entièrement lisse ?
Oui. La GM70/40FTGS possède une plaque entièrement lisse, adaptée aux viandes, poissons, burgers, légumes et autres préparations snackées.

La plaque est-elle chromée ?
Non. Cette référence ne correspond pas à une version chromée. Elle possède une plaque lisse en acier.

Quel est l'intérêt du format 400 mm ?
Sa largeur compacte permet d'intégrer une véritable plancha professionnelle dans une ligne de cuisson tout en limitant l'encombrement.

Avec quel gaz la plancha est-elle livrée ?
Elle est configurée d'origine pour le gaz naturel. Des injecteurs butane/propane sont également fournis pour permettre son adaptation par un professionnel qualifié.

Comment fonctionne l'allumage ?
La plancha dispose d'un allumage piézo, facilitant la mise en service du brûleur.

La température de cuisson peut-elle être réglée ?
Oui. Le contrôle thermostatique permet d'adapter la température aux différentes préparations réalisées pendant le service.

Le bac récupérateur de graisse est-il intégré ?
Oui. Le bac récupérateur intégré recueille les graisses et résidus de cuisson afin de faciliter l'entretien quotidien.

Une installation professionnelle est-elle nécessaire ?
Oui. Le raccordement au gaz, la mise en service et toute conversion du type de gaz doivent être réalisés par un professionnel qualifié.