La plaque au chrome à gaz Mirror 65 cm est une solution de cuisson haut rendement conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles les plus intensives. Son plan de cuisson de 600 x 500 mm, divisé en 2 zones réglables indépendamment, assure une grande flexibilité pour préparer simultanément différents aliments à des températures précises.
Fabriquée en acier rectifié finition miroir de 18 mm d’épaisseur et recouverte d’un chrome dur 50 microns, cette plaque garantit une répartition homogène de la chaleur, une excellente résistance aux chocs thermiques et une hygiène optimale grâce à une surface non poreuse. Chaque zone est équipée d’une vanne thermostatique indépendante avec thermocouple de sécurité et allumage piezzo. Le tout est intégré dans une structure 100 % inox 18/10 pour une longévité maximale.
La récupération des graisses est facilitée par un tiroir frontal amovible de 5 litres, parfait pour une utilisation continue et un nettoyage rapide.
Caractéristiques principales
- Puissance totale : 22 kW
- Nombre de zones : 2 zones de cuisson indépendantes
- Surface de cuisson : 600 x 500 mm
- Température max. par zone : 290 °C
- Épaisseur de plaque : 18 mm
- Revêtement : Chrome dur 50 microns sur acier rectifié miroir
- Matériaux : Inox 18/10 (structure) et fonte (brûleurs)
- Allumage : Électrique piezzo par zone
- Régulation : Valve thermostatique avec contrôle de flamme (thermo-couple)
- Type de plaque : Lisse ou rainurée (en standard lisse à droite)
- Tiroir à graisse : 1 bac en façade, capacité 5 litres
- Marque : Mirror
Pourquoi choisir ce produit ?
- Performance thermique exceptionnelle pour les services intensifs
- Maîtrise parfaite de la température par zone indépendante
- Hygiène irréprochable grâce à la plaque chrome non poreuse
- Structure tout inox 18/10 pour une durabilité optimale
- Entretien simplifié avec tiroir à graisse accessible en façade
- Idéale pour les professionnels exigeants : traiteurs, restaurateurs, collectivités
Spécifications techniques
- Puissance gaz : 20 000 W (22 kW nominal)
- Dimensions zone de cuisson : 600 x 500 mm
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 650 x 650 x 405 mm
- Poids net : 75 kg
- Dimensions emballées (LxPxH) : 750 x 750 x 520 mm
- Matériaux : Plaque acier chrome 18 mm, structure inox 18/10
- Tiroir à graisse : Capacité 5 L, amovible
- Brûleurs : Fonte
- Type de gaz : Gaz naturel ou propane (à préciser selon installation)
FAQ
La plaque est-elle livrée lisse ou rainurée ?
Elle est livrée en version lisse standard à droite. Une version rainurée est disponible en option.
Est-elle adaptée à un usage continu en restauration ?
Oui, sa construction robuste et sa capacité de chauffe élevée en font un choix idéal pour les environnements à haut débit.
La plaque est-elle facile à nettoyer ?
Oui, grâce à la surface chrome dur lisse, non poreuse, et au tiroir à graisse en façade de 5 L.
L’allumage est-il manuel ou électrique ?
Chaque zone dispose d’un allumage piezzo électrique indépendant pour plus de sécurité et de praticité.
La plancha est-elle prête à brancher ?
Oui, elle est livrée prête à l’emploi. Le raccordement au gaz doit être effectué par un professionnel agréé.
