La plancha gaz HR Fainca 600 mm avec plaque en acier rectifié 15 mm offre une solution haut de gamme pour la cuisson professionnelle. Grâce à ses deux zones de chauffe indépendantes, réglables de 30°C à 300°C, elle permet de maîtriser parfaitement les températures de cuisson pour une grande variété d’aliments : viandes, poissons, légumes ou œufs.
La plaque de 15 mm d'épaisseur garantit une excellente répartition de la chaleur et une inertie thermique optimale, idéale pour les services en continu. Fabriquée en inox, cette plancha est équipée d’un bac de récupération en façade, de voyants LED de fonctionnement, d’un système de sécurité par thermocouple et de pieds réglables pour une stabilité parfaite sur tout type de plan de travail.
Un outil de cuisson puissant, robuste et fiable pour restaurants, bistrots, snacks, traiteurs ou food trucks.
Caractéristiques
- Plaque : Acier rectifié, épaisseur 15 mm
- Zones de chauffe : 2 indépendantes
- Plage de température : 30°C à 300°C
- Sécurité : Thermocouple sur chaque brûleur
- Allumage : Interrupteur automatique individuel
- Châssis : Inox avec bac de récupération frontal
- Pieds : Réglables
- Signalisation : Voyants LED de fonctionnement
Avantages
- Plaque épaisse 15 mm : chaleur homogène et inertie thermique
- Cuisson simultanée multi-température avec 2 zones réglables
- Entretien facile grâce à la surface plane et l’acier inox
- Sécurité renforcée par thermocouples
- Stabilité optimale grâce aux pieds réglables
- Construction robuste, pensée pour un usage intensif
Spécifications techniques
- Puissance gaz : 8000 W
- Dimensions (L x P x H) : 600 x 470 x 230 mm
- Dimensions colis (L x P x H) : 670 x 540 x 325 mm
- Poids net : 40 kg
- Type de gaz : Butane / Propane
- Nombre de zones de chauffe : 2
- Température réglable : 30-300 °C
FAQ
Pourquoi choisir une plaque de 15 mm plutôt que 6 mm ?
Une plaque de 15 mm assure une meilleure inertie thermique : elle conserve et répartit la chaleur plus uniformément, idéale pour les services prolongés.
Cette plancha est-elle compatible avec le gaz propane ?
Oui, elle est compatible avec le butane et le propane (en fonction du gicleur utilisé).
Est-elle adaptée à une utilisation mobile (événement, food truck) ?
Absolument. Sa compacité, ses performances et sa stabilité en font un excellent choix pour la restauration itinérante.
Comment nettoyer la plancha ?
Il suffit de la gratter pendant qu’elle est encore tiède avec une spatule adaptée, puis de finir à l’eau tiède. Le bac frontal récupère les résidus pour un entretien rapide.
Les zones de chauffe sont-elles indépendantes ?
Oui, chaque brûleur dispose de son propre réglage et allumage automatique.
Recommandations d'utilisation
- Préchauffer 10 minutes avant cuisson pour une chaleur homogène
- Utiliser des spatules inox pour préserver la surface de cuisson
- Nettoyer à chaud avec un grattoir puis un chiffon humide
- Ne pas utiliser de produits abrasifs sur la surface chromée
- Vider le bac de récupération chaque jour pour un entretien optimal
