Conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes, la plancha gaz HR Fainca avec réchaud latéral offre une polyvalence maximale grâce à ses trois zones de cuisson indépendantes et un feu réchaud intégré. Sa plaque en acier rectifié 6 mm assure une excellente conductivité thermique, permettant une cuisson précise de vos aliments de 30 à 300°C.
Son châssis inox robuste, équipé d’un bac de récupération frontal, de pieds réglables, d’un système de sécurité thermocouple et de voyants LED métalliques, garantit à la fois hygiène, sécurité et confort d'utilisation. Cette plancha gaz de 12 900 W est idéale pour les restaurants, traiteurs, food trucks et événements culinaires à fort volume.
Caractéristiques
- Type de plaque : Acier rectifié, épaisseur 6 mm
- Réchaud latéral : 1 feu gaz intégré
- Zones de chauffe : 3 indépendantes
- Température réglable : 30°C à 300°C
- Allumage : Interrupteurs automatiques par brûleur
- Sécurité : Thermocouple sur chaque brûleur
- Voyants de fonctionnement : LED métalliques
- Structure : Inox avec bac de récupération frontal
- Pieds : Réglables en hauteur
Avantages
- 3 zones + réchaud : cuisson simultanée variée
- Acier rectifié : montée rapide en température
- Robuste : carrosserie inox, nettoyage facile
- Réchaud pratique pour casseroles ou poêles
- Sécurité renforcée avec thermocouples par zone
- Utilisation en intérieur ou en extérieur (cuisine mobile)
Spécifications techniques
- Puissance gaz totale : 12 900 W
- Dimensions (L x P x H) : 1130 x 470 x 230 mm
- Dimensions colis (L x P x H) : 1170 x 540 x 325 mm
- Poids net : 38 kg
- Type de gaz : Butane ou Propane
- Zones de chauffe : 3 + 1 réchaud
- Plage thermique : 30 - 300 °C
FAQ
Cette plancha est-elle compatible gaz butane et propane ?
Oui, elle fonctionne avec les deux types de gaz, selon le gicleur installé.
Peut-on utiliser les 3 zones + le réchaud en même temps ?
Absolument. Chaque brûleur est indépendant, vous permettant une cuisson multi-température simultanée.
Quelle est la différence entre acier rectifié et chrome dur ?
L’acier rectifié chauffe plus rapidement. Il nécessite un entretien régulier contrairement au chrome dur, plus résistant.
Est-elle adaptée à une utilisation mobile (événements, food truck) ?
Oui, sa robustesse, sa puissance et ses pieds réglables en font une solution idéale pour la restauration nomade.
Est-ce facile à nettoyer ?
Oui, grâce à sa plaque plane, son bac récupérateur en façade et sa structure tout inox.
Recommandations d'utilisation
- Préchauffer 10 minutes avant cuisson pour une chaleur homogène
- Utiliser des spatules inox pour préserver la surface de cuisson
- Nettoyer à chaud avec un grattoir puis un chiffon humide
- Ne pas utiliser de produits abrasifs sur la surface chromée
- Vider le bac de récupération chaque jour pour un entretien optimal
