Plaque à 15 demi-sphères en silicone 300 × 175 × 23 mm Formaflex Pavoni
Réalisez facilement des demi-sphères régulières et élégantes avec cette plaque professionnelle Formaflex Pavoni à 15 empreintes. Fabriquée en 100 % silicone alimentaire, elle est particulièrement adaptée à la réalisation de desserts individuels, entremets, mousses, préparations glacées et créations pâtissières nécessitant une forme arrondie régulière.
Les 15 empreintes de 50 mm de diamètre et 23 mm de hauteur permettent de réaliser plusieurs portions simultanément. La souplesse et les propriétés antiadhésives du silicone facilitent le démoulage des préparations délicates tout en aidant à préserver leur forme et leur finition.
Avec ses dimensions totales de 300 × 175 × 23 mm, cette plaque Formaflex présente un format type GN 1/3. Sa résistance thermique de -40 °C à +280 °C permet une utilisation aussi bien au four qu'au congélateur. Compatible avec le lave-vaisselle et agréée HACCP, elle répond aux besoins d'une utilisation régulière en environnement professionnel.
Avantages professionnels
- 15 empreintes demi-sphériques pour une production simultanée.
- Empreintes de Ø 50 × 23 mm.
- Dimensions totales de 300 × 175 × 23 mm.
- Fabrication en 100 % silicone alimentaire.
- Silicone souple facilitant le démoulage.
- Propriétés antiadhésives adaptées aux préparations délicates.
- Forme régulière adaptée aux desserts et créations individuelles.
- Résistance thermique de -40 °C à +280 °C.
- Utilisable au four et au congélateur.
- Compatible lave-vaisselle.
- Format type GN 1/3.
- Agréée HACCP.
- Poids léger de 110 g.
Caractéristiques du produit
- Marque : Pavoni
- Gamme : Formaflex
- Type : plaque à demi-sphères professionnelle
- Nombre d'empreintes : 15
- Forme des empreintes : demi-sphère
- Matériau : 100 % silicone alimentaire
- Dimensions totales (L × P × H) : 300 × 175 × 23 mm
- Dimensions d'une empreinte (Ø × H) : 50 × 23 mm
- Format : type GN 1/3
- Température minimale : -40 °C
- Température maximale : +280 °C
- Compatible four : oui
- Compatible congélateur : oui
- Compatible lave-vaisselle : oui
- Antiadhésif : oui
- Souple : oui
- Agrément HACCP : oui
- Poids : 110 g
Cette plaque à 15 demi-sphères Pavoni Formaflex est destinée aux pâtisseries, boulangeries, restaurants, hôtels, traiteurs et laboratoires professionnels souhaitant réaliser des desserts et créations individuelles de forme régulière. Sa compatibilité avec les températures négatives comme avec la cuisson la rend particulièrement polyvalente pour les entremets, mousses, préparations glacées et différentes créations pâtissières.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Placer de préférence le moule sur une plaque ou un support rigide avant de remplir les empreintes afin de faciliter son déplacement.
- Respecter la plage de températures comprise entre -40 °C et +280 °C.
- Pour les préparations fragiles, attendre que leur texture soit suffisamment ferme avant de procéder au démoulage.
- Démouler délicatement en exerçant une légère pression depuis l'envers du moule.
- Éviter les couteaux et ustensiles tranchants susceptibles d'endommager le silicone.
- Nettoyer le moule après chaque utilisation.
- Utiliser le lave-vaisselle lorsque nécessaire.
- Sécher complètement la plaque avant son rangement.
FAQ
Quelles sont les dimensions totales de la plaque ?
La plaque mesure 300 × 175 × 23 mm (L × P × H).
Quelle est la taille de chaque demi-sphère ?
Chaque empreinte mesure 50 mm de diamètre et 23 mm de hauteur.
Combien de demi-sphères peut-on réaliser simultanément ?
La plaque comporte 15 empreintes, permettant de préparer jusqu'à 15 portions en une seule utilisation.
Ce moule convient-il aux entremets et préparations glacées ?
Oui. Sa résistance jusqu'à -40 °C et sa souplesse le rendent adapté aux préparations nécessitant un passage au froid ou au congélateur.
Peut-on également cuire directement dans le moule ?
Oui. Le silicone supporte une température maximale de +280 °C, permettant son utilisation au four pour les recettes compatibles.
Le démoulage des demi-sphères est-il facile ?
Oui. Le silicone souple et antiadhésif permet d'exercer une légère pression depuis l'envers de chaque empreinte pour faciliter le démoulage.
La plaque passe-t-elle au lave-vaisselle ?
Oui. Elle est compatible avec le lave-vaisselle, ce qui facilite son entretien après utilisation.
