Plaque à 6 muffins en silicone GN 1/3 Formaflex Pavoni
Réalisez facilement des muffins, petits gâteaux et préparations individuelles avec cette plaque professionnelle Formaflex Pavoni équipée de 6 empreintes. Fabriquée en 100 % silicone alimentaire, elle constitue une alternative souple aux moules métalliques traditionnels et facilite le démoulage des préparations.
Chaque empreinte mesure 70 mm de diamètre pour 40 mm de hauteur, offrant un format adapté à la réalisation de portions individuelles régulières. La souplesse et les propriétés antiadhésives du silicone facilitent l’extraction des préparations tout en limitant les risques de casse au démoulage.
Polyvalente, la plaque supporte des températures comprises entre -40 °C et +280 °C. Elle peut ainsi être utilisée au four comme au congélateur et passe également au lave-vaisselle. Son format GN 1/3 facilite son intégration dans les équipements professionnels compatibles.
Avantages professionnels
- 6 empreintes pour réaliser plusieurs portions simultanément.
- Fabrication en 100 % silicone alimentaire.
- Silicone souple facilitant le démoulage.
- Propriétés antiadhésives.
- Utilisable de -40 °C à +280 °C.
- Adaptée à la cuisson au four.
- Compatible avec la congélation.
- Passe au lave-vaisselle pour simplifier l’entretien.
- Format professionnel GN 1/3.
- Empreintes de 70 mm de diamètre.
- Agréée HACCP.
- Alternative légère et souple aux plaques métalliques.
Caractéristiques du produit
- Marque : Pavoni
- Gamme : Formaflex
- Type : plaque à muffins professionnelle
- Nombre d’empreintes : 6
- Matériau : 100 % silicone alimentaire
- Format : GN 1/3
- Dimensions (L × P × H) : 175 × 300 × 40 mm
- Dimensions d’une empreinte (Ø × H) : 70 × 40 mm
- Température minimale : -40 °C
- Température maximale : +280 °C
- Compatible four : oui
- Compatible congélateur : oui
- Compatible lave-vaisselle : oui
- Antiadhésif : oui
- Souple : oui
- Agrément HACCP : oui
- Poids : 150 g
Cette plaque à muffins Pavoni Formaflex est destinée aux pâtisseries, boulangeries, restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles recherchant un moule souple et polyvalent pour produire des portions individuelles. Sa large plage de températures permet de l’utiliser aussi bien pour des préparations cuites que pour des recettes nécessitant un passage au froid ou au congélateur.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Positionner de préférence la plaque souple sur un support rigide compatible avant de remplir les empreintes afin de faciliter sa manipulation.
- Respecter la plage d’utilisation comprise entre -40 °C et +280 °C.
- Éviter l’utilisation d’ustensiles coupants ou susceptibles d’endommager le silicone.
- Laisser refroidir les préparations lorsque la recette l’exige avant de procéder au démoulage.
- Nettoyer la plaque après chaque utilisation.
- Utiliser le lave-vaisselle pour faciliter l’entretien lorsque nécessaire.
- Sécher complètement le moule avant son rangement.
FAQ
Quelle est la taille des muffins obtenus ?
Chaque empreinte mesure 70 mm de diamètre et 40 mm de hauteur, ce qui permet de réaliser des portions individuelles régulières.
Le démoulage est-il facile ?
Oui. Le silicone est souple et antiadhésif, ce qui permet de dégager plus facilement les préparations des empreintes qu’avec un moule rigide.
Peut-on utiliser cette plaque au congélateur ?
Oui. Elle résiste jusqu’à -40 °C, ce qui permet de l’utiliser pour des préparations nécessitant une congélation.
Quelle température maximale supporte-t-elle au four ?
La plaque résiste jusqu’à +280 °C, sous réserve de respecter les conditions d’utilisation adaptées à la préparation réalisée.
Est-elle compatible avec un lave-vaisselle professionnel ?
Oui. Le moule est annoncé comme compatible lave-vaisselle, ce qui facilite son nettoyage après le service.
Que signifie son format GN 1/3 ?
Le format GN 1/3 facilite son intégration dans les équipements et supports professionnels compatibles avec cette dimension gastronorme.
