Moule antiadhésif à charnière Vogue Ø 210 mm
Réalisez facilement des gâteaux, cheesecakes et préparations pâtissières avec ce moule à charnière Vogue de 210 mm de diamètre. Son système d’ouverture latérale associé à un fond amovible permet de libérer délicatement la préparation sans avoir à la retourner, afin de préserver sa forme et sa présentation.
Son revêtement antiadhésif limite l’adhérence des préparations aux parois et facilite le démoulage ainsi que le nettoyage après utilisation. Ce système est particulièrement pratique pour les desserts fragiles nécessitant une manipulation soigneuse.
Fabriqué en acier carbone, ce moule offre une construction robuste et favorise une répartition uniforme de la chaleur. Avec une hauteur de 70 mm et un diamètre intérieur de 210 mm, il constitue un format polyvalent pour les professionnels de la pâtisserie et de la restauration.
Avantages professionnels
- Système à charnière facilitant le démoulage.
- Fond amovible pratique pour les préparations délicates.
- Revêtement antiadhésif limitant l’adhérence aux parois.
- Permet de démouler sans retourner le gâteau.
- Acier carbone robuste et durable.
- Répartition uniforme de la chaleur.
- Format Ø 210 mm adapté à de nombreuses recettes.
- Hauteur de 70 mm offrant une bonne polyvalence.
- Nettoyage simple grâce au revêtement antiadhésif.
Caractéristiques du produit
- Marque : Vogue
- Type : moule à gâteau à charnière
- Matériau : acier carbone
- Revêtement : antiadhésif
- Dimensions (Ø × H) : 210 × 70 mm
- Diamètre intérieur : 210 mm
- Fond : amovible
- Système d’ouverture : charnière avec mécanisme à ressort
- Poids : 330 g
Ce moule à charnière Vogue convient aux pâtisseries, boulangeries, restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles recherchant un moule compact et pratique pour réaliser des gâteaux et desserts nécessitant un démoulage précis.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Vérifier que la charnière est correctement verrouillée avant de remplir le moule.
- Graisser légèrement le moule lorsque la recette le nécessite.
- Laisser suffisamment refroidir les préparations fragiles avant le démoulage.
- Ouvrir progressivement la charnière afin de libérer délicatement les parois.
- Éviter de découper directement dans le moule avec un couteau métallique.
- Ne pas utiliser d’éponges ou d’accessoires abrasifs susceptibles d’endommager le revêtement.
- Nettoyer avec une éponge douce après utilisation.
- Sécher soigneusement avant rangement.
FAQ
Quel est l'intérêt d'un moule à charnière ?
La paroi peut être ouverte autour du gâteau après cuisson, évitant d’avoir à retourner la préparation pour la démouler. C’est particulièrement pratique pour préserver les desserts fragiles.
Le fond est-il amovible ?
Oui. Ce modèle possède un fond amovible, complétant le système à charnière pour simplifier le démoulage.
Pour quelles préparations le diamètre de 210 mm est-il adapté ?
Ce format convient à de nombreux gâteaux, cheesecakes et desserts individuels à partager de taille intermédiaire. Le nombre de portions dépend naturellement du type de préparation et de la découpe souhaitée.
Faut-il graisser le moule malgré le revêtement antiadhésif ?
Pas systématiquement. Le revêtement limite déjà l’adhérence, mais certaines recettes peuvent nécessiter un léger graissage pour obtenir le résultat souhaité.
Comment préserver le revêtement antiadhésif ?
Il est recommandé d’éviter les ustensiles métalliques et les produits abrasifs et de privilégier un nettoyage doux.
