Moule à manqué antiadhésif Vogue Ø 200 mm
Réalisez facilement génoises, gâteaux, biscuits et autres préparations pâtissières avec ce moule à manqué antiadhésif Vogue de 200 mm de diamètre. Son format rond et sa hauteur de 47 mm conviennent particulièrement à la réalisation de bases de gâteaux destinées à être servies telles quelles, garnies ou utilisées pour des desserts à plusieurs couches.
Son revêtement antiadhésif multicouche facilite le démoulage en limitant l’adhérence de la préparation aux parois. Il permet ainsi de préserver plus facilement la forme et la présentation des desserts tout en simplifiant le nettoyage après utilisation.
Fabriqué en acier carbone, ce moule associe robustesse et résistance pour répondre aux utilisations répétées rencontrées dans les pâtisseries, restaurants et cuisines professionnelles.
Avantages professionnels
- Revêtement antiadhésif multicouche de haute qualité.
- Démoulage facilité pour préserver la présentation des préparations.
- Format rond Ø 200 mm polyvalent en pâtisserie.
- Hauteur de 47 mm adaptée notamment aux génoises et gâteaux.
- Construction robuste en acier carbone.
- Conçu pour résister à une utilisation professionnelle régulière.
- Entretien simple grâce au revêtement antiadhésif.
- Format compact facilitant le rangement.
Caractéristiques du produit
- Marque : Vogue
- Type : moule à manqué
- Matériau : acier carbone
- Revêtement : antiadhésif multicouche
- Dimensions (Ø × H) : 200 × 47 mm
- Poids : 220 g
Ce moule à manqué Vogue est destiné aux pâtisseries, boulangeries, restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles recherchant un moule rond robuste et pratique pour la réalisation régulière de génoises, gâteaux et desserts.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Graisser légèrement le moule lorsque la recette le nécessite.
- Répartir uniformément la préparation avant cuisson.
- Adapter le remplissage au développement prévu du gâteau pendant la cuisson.
- Laisser suffisamment refroidir les préparations fragiles avant le démoulage.
- Éviter les couteaux et ustensiles métalliques directement au contact du revêtement.
- Nettoyer avec une éponge douce et un produit non abrasif.
- Éviter les tampons métalliques susceptibles de rayer le revêtement.
- Sécher soigneusement avant rangement.
FAQ
Qu'est-ce qu'un moule à manqué ?
Il s’agit d’un moule rond à bords relativement hauts, couramment utilisé pour réaliser des génoises, gâteaux et différentes bases pâtissières.
Le diamètre de 200 mm convient-il à la réalisation de génoises ?
Oui. Ce modèle est spécifiquement présenté comme adapté à la cuisson des génoises et son diamètre de 20 cm constitue un format polyvalent pour de nombreuses recettes.
Quelle différence avec un moule à charnière ?
Un moule à manqué classique possède des parois fixes. Contrairement à un moule à charnière, son contour ne s’ouvre pas : le démoulage s’effectue directement depuis le moule. Le revêtement antiadhésif facilite cette opération.
Comment préserver les propriétés antiadhésives du moule ?
Il est préférable d’éviter les accessoires métalliques et abrasifs ainsi que la découpe directement dans le moule. Un nettoyage doux contribue à préserver le revêtement.
