La friteuse à gaz REDFOX FE 70/40 G est une solution hautement performante pour les cuisines professionnelles recherchant puissance, sécurité et longévité. Dotée d’une cuve de 15 litres, elle offre un excellent rendement grâce à un ratio optimisé de 0,8 kW par litre, garantissant une montée en température rapide et une cuisson homogène.
Son chauffage intérieur direct, combiné à une zone froide, empêche les résidus alimentaires de brûler, prolongeant ainsi la durée de vie de l’huile tout en préservant la qualité gustative des fritures. La vidange intégrée dans le soubassement, avec collecteur amovible et filtre, assure une manipulation sécurisée et un entretien simplifié.
Conçue pour durer, cette friteuse bénéficie d’une construction en inox AISI 304 et AISI 430, d’un thermocouple de sécurité, d’un thermostat de sécurité, et d’un indice de protection IPX4, parfaitement adapté aux environnements CHR exigeants.
Caractéristiques principales
- Type d’appareil : Friteuse professionnelle à gaz
- Modèle : FE 70/40 G
- Marque : REDFOX
- Type de construction : Avec soubassement
- Capacité de la cuve : 15 litres
- Nombre de cuves : 1
- Nombre de paniers : 1
- Production estimée : usage intensif restauration
- Ratio puissance / litre : 0,8 kW/l
Données techniques
- Puissance gaz : 12 kW
- Type de chauffage : Direct
- Emplacement du chauffage : Intérieur
- Température minimale : 50 °C
- Température maximale : 190 °C
- Allumage : Piezo + veilleuse permanente
- Type de gaz : Gaz naturel / Propane / Butane
- Raccordement gaz : Robinet à boule 1/2
- Indice de protection : IPX4
Cuve et panier
- Matériau de la cuve : Acier inoxydable AISI 304
- Dimensions de la cuve : 311 × 339 × 275 mm
- Taille du panier : 280 × 295 × 100 mm
- Zone froide : Oui (réduction de la carbonisation des résidus)
Vidange et sécurité
- Type de vidange : Dans le meuble
- Vidange intégrée : Oui
- Collecteur d’huile : Amovible avec filtre anti-impuretés
- Thermocouple de sécurité : Oui
- Thermostat de sécurité : Oui
- Pieds réglables : Oui
Construction & matériaux
- Plaque supérieure : Acier inoxydable AISI 304
- Épaisseur de la plaque supérieure : 1,2 mm
- Habillage extérieur : Acier inoxydable AISI 430
- Plan de travail : Embouti avec angles arrondis (nettoyage facilité)
Dimensions & poids
- Largeur : 400 mm
- Profondeur : 700 mm
- Hauteur : 1060 mm
- Poids net : 44 kg
- Poids brut : 52 kg
Équipements fournis
- 1 panier de friture
- 1 couvercle
- Soubassement avec vidange intégrée
Avantages clés
- Zone froide : huile plus propre, durée de vie prolongée
- Vidange sécurisée dans le meuble : manipulation sans risque
- Chauffage direct puissant : montée rapide en température
- Fabrication inox professionnelle : durabilité maximale
- Indice IPX4 : résistance aux éclaboussures
- Conforme aux exigences CHR intensives
Certifications & conformité
- Conformité CE
- Usage professionnel
- Fabrication européenne REDFOX
Application
- Restaurants traditionnels
- Fast-foods
- Brasseries
- Snacks
- Food courts
- Collectivités
- Cuisines centrales
FAQ
Cette friteuse est-elle adaptée à un usage intensif ?
Oui, elle est conçue pour un fonctionnement quotidien intensif en restauration professionnelle.
La vidange est-elle sécurisée ?
Oui, l’huile est évacuée dans le soubassement via un système sécurisé avec collecteur filtré.
Peut-on utiliser plusieurs types de gaz ?
Oui, la friteuse est compatible gaz naturel, propane et butane.
La zone froide est-elle efficace ?
Oui, elle empêche les résidus de brûler et prolonge significativement la durée de vie de l’huile.
