Four mixte réversible 7 niveaux GN 1/1 et 600 x 400 mm, vapeur par injection, ferrage à droite + lavage intégré

Ce four offre jusqu’à 9 phases de cuisson enchaînables, avec un contrôle précis de la température (50°C à 300°C), de l’humidité et de la ventilation :

• 3 vitesses de ventilation avec inverseur de rotation pour une diffusion homogène de la chaleur
• Oura motorisé pour réguler l'humidité et garantir une qualité de cuisson constante
• Rack Control & Easy Service : permet de cuire différents plats simultanément sur plusieurs niveaux et de les synchroniser pour un service parfait

Commande Tactile OneTouch Ultra Intuitive

• Écran tactile 7 pouces : fluide, réactif et personnalisable
• Accès rapide aux recettes favorites, programmes prédéfinis, et à la gestion des cycles
• Port USB : export/import de recettes, enregistrement des données HACCP
• Compatible avec Giorik Cloud : contrôle à distance, duplication de recettes, préchauffage programmé, mise à jour simplifiée

Nettoyage Facilité avec Lavage Automatique

• Système de lavage automatique intégré (circuit ouvert)
• Compatible avec détergent liquide 2-en-1
• 3 niveaux de lavage : soft, medium ou intensif selon le degré de salissure
• Porte à double vitrage ventilé pour une isolation thermique et un entretien aisé

Robustesse & Ergonomie

• Structure en acier inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis pour un nettoyage facile
• Porte ferrée à droite pour une ouverture fluide et accessible
• Éclairage LED pour une visibilité optimale dans la chambre
• Échelles amovibles compatibles GN 1/1 et 600x400

Caractéristiques Techniques

• Capacité : 7 niveaux GN 1/1 ou 600x400
• Dimensions extérieures (LxPxH) : 907 x 811 x 850 mm
• Dimensions chambre : 645 x 600 x 450 mm
• Température : de 50°C à 300°C
• Puissance raccordée : 12,6 kW
• Tension / Fréquence : 400 V (TRI + N) / 50 Hz
• Poids net / brut : 105 / 115 kg
• Arrivée d’eau : G 3/4"
• Évacuation : Ø 30 mm
• Commande : Écran tactile 7” OneTouch
• Production vapeur : Injection
• Sonde à cœur : en option
• Douchette : en accessoire
• Lavage automatique : Oui (circuit ouvert)

Pourquoi Choisir ce Four Mixte Giorik ?

• Pour sa flexibilité cuisson GN 1/1 et 600x400 avec programmation complète
• Pour sa commande tactile intuitive et ses fonctionnalités intelligentes
• Pour son lavage automatique en circuit ouvert, simple et efficace
• Pour sa robustesse inox et son design hygiénique
• Pour ses fonctions RackControl & Easy Service optimisant le service simultané de plusieurs plats
• Pour sa connectivité Cloud et port USB offrant une gestion centralisée des recettes

Conclusion – L’Allié Polyvalent et Intelligent en Cuisine Pro

Le four mixte Giorik NMTE7XW_R est le partenaire idéal des professionnels exigeants, combinant technologie, facilité d'utilisation et gain de temps. Grâce à sa vapeur par injection, son système de lavage intégré et ses fonctions connectées, il s'adapte à tous les rythmes et à toutes les cuisines, même les plus intensives.

Un concentré de performance et de praticité pour réussir toutes vos préparations avec précision.