Le four à sole iDeck ID M 72.72 de la marque Moretti Forni est l'outil parfait pour les pizzaiolos et professionnels de la restauration à la recherche de fiabilité, de performance et de durabilité. Doté d'une chambre de cuisson en tôle aluminée, ce four offre une conduction thermique optimale, assurant une cuisson uniforme des pizzas et autres préparations.
La sole en pierre réfractaire sablée garantit une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson, permettant d'obtenir une pâte croustillante et dorée. Grâce à son système de gestion électronique des températures, ce four atteint 350°C en seulement 40 minutes, avec une précision exceptionnelle assurée par deux sondes pour contrôler la voûte et la sole.
Avec sa porte vitrée en verre trempé, son éclairage intérieur orienté, et son panneau de commandes électronique, le four offre une expérience d'utilisation ergonomique et conviviale. Il est également conçu pour économiser de l'énergie grâce à sa consommation optimisée de seulement 3 kWh/h en moyenne.
Ce four est conçu pour répondre aux besoins des environnements commerciaux les plus exigeants, avec une construction extérieure en acier inox et une isolation en laine de roche protégée pour une durabilité accrue.
Caractéristiques techniques :
- Capacité par chambre : 4 pizzas de 35 cm de diamètre.
- Dimensions intérieures chambre : 720 x 720 x 140 mm.
- Dimensions extérieures : 988 x 1082 x 363 mm.
- Puissance électrique raccordée : 6 kW.
- Tension : 400 V TRI + N.
- Consommation électrique moyenne : 3 kWh/h.
- Poids net : 105 kg.
- Montée en température : 40 minutes pour atteindre 350°C.
- Débit horaire : Jusqu'à 25 pizzas Ø 33 cm.
Avantages :
- Précision avancée : Régulation électronique indépendante pour une cuisson uniforme.
- Efficacité énergétique : Consommation optimisée et montée en température rapide.
- Durabilité : Construction robuste en acier inox et isolation renforcée en laine de roche.
- Sole en pierre réfractaire : Assure une cuisson homogène et croustillante.
- Utilisation facile : Panneau de commandes électronique, porte vitrée et éclairage intérieur.
- Conception modulaire : Possibilité de superposer plusieurs unités pour maximiser l'espace.
Informations complémentaires :
- Éclairage intérieur : Protégé et orienté pour une meilleure visibilité.
- Porte ergonomique : Poignée en inox pleine largeur pour une manipulation confortable.
- Système Dual Power : Gestion indépendante des puissances voûte et sole.
- Normes CE : Appareil conforme aux réglementations européennes en vigueur.
FAQ :
1. Quelle est la capacité maximale du four ?
Ce four peut cuire jusqu'à 4 pizzas de 35 cm en une seule fois.
2. Combien de temps faut-il pour préchauffer le four ?
Le four atteint 350°C en 40 minutes.
3. Peut-on cuire autre chose que des pizzas ?
Oui, le four est également idéal pour cuire du pain, des tartes ou des quiches grâce à sa répartition homogène de la chaleur.
4. Est-il possible de superposer plusieurs fours ?
Oui, ce modèle est conçu pour être superposé avec d'autres fours de la même gamme.
Le four iDeck ID M 72.72 allie technologie de pointe et robustesse pour offrir des performances exceptionnelles. Que ce soit pour un restaurant, une pizzeria ou une boulangerie, il garantit une cuisson parfaite à chaque utilisation.
