Le four à pizza Casselin 400 à deux chambres est l'équipement parfait pour les professionnels de la restauration. Avec sa construction en acier inoxydable AISI 430, ce four garantit une durabilité exceptionnelle tout en offrant un design moderne et professionnel. Ses deux chambres de cuisson distinctes, chacune équipée d’une sole en pierre réfractaire amovible de 13,5 mm d’épaisseur, permettent une cuisson homogène et savoureuse de vos pizzas, qu'elles soient fraîches ou surgelées.
Chaque chambre est dotée de thermostats indépendants pour la voûte et la sole, permettant une maîtrise optimale de la température de cuisson entre 50°C et 400°C. Cette flexibilité convient à une variété de préparations, des pizzas aux quiches en passant par les pains. Les boutons ON/OFF séparés pour chaque chambre offrent un contrôle individuel, rendant l’utilisation facile et efficace, même pendant les heures de pointe.
Grâce à ses dimensions compactes (L 550 x P 536 x H 488 mm) et son poids de 39,3 kg, ce four trouve sa place dans n'importe quelle cuisine professionnelle. Les soles amovibles facilitent également le nettoyage, assurant une hygiène optimale après chaque utilisation. Alimenté par une puissance de 3 400 W, ce four est à la fois robuste et performant, parfait pour les environnements à forte demande.
Caractéristiques techniques :
- Matériau : Acier inoxydable AISI 430
- Dimensions extérieures (L x P x H) : 550 x 536 x 488 mm
- Dimensions des chambres (L x P x H) : 410 x 370 x 90 mm (par chambre)
- Puissance : 3 400 W
- Tension : 230 V
- Thermostat réglable : De 50°C à 400°C (par chambre)
- Soles en pierre réfractaire : Épaisseur 13,5 mm, amovibles
- Poids : 39,3 kg
Avantages :
- Deux chambres indépendantes : Permettent de cuire plusieurs pizzas simultanément avec des réglages différents.
- Cuisson homogène : Soles en pierre réfractaire pour des pizzas croustillantes et parfaitement cuites.
- Contrôle précis : Thermostats séparés pour la voûte et la sole dans chaque chambre.
- Facilité d'entretien : Soles amovibles et construction en acier inoxydable pour un nettoyage simplifié.
- Compact et pratique : Idéal pour les petites cuisines professionnelles.
- Polyvalence : Plage de température large adaptée à diverses préparations (pizzas, quiches, pains, etc.).
FAQ :
1. Quelle est la taille maximale des pizzas pouvant être cuites dans ce four ?
Chaque chambre peut accueillir une pizza de 37 cm de diamètre, grâce à ses dimensions de cuisson de 410 x 370 mm.
2. Est-il facile à nettoyer ?
Oui, les soles en pierre réfractaire sont amovibles, facilitant le nettoyage et l’entretien.
3. Peut-on régler les températures des deux chambres indépendamment ?
Absolument, chaque chambre dispose de thermostats séparés pour la voûte et la sole, offrant un contrôle précis.
4. Ce four est-il adapté à un usage intensif ?
Oui, grâce à sa conception robuste et ses matériaux de qualité, il est parfait pour une utilisation quotidienne dans des environnements à forte demande.
5. Convient-il à d'autres préparations que les pizzas ?
Oui, la plage de température et les soles réfractaires permettent également de cuire des quiches, pains et autres plats nécessitant une cuisson uniforme.
Résumé :
Le four à pizza Casselin 400 à deux chambres est un appareil compact, performant et polyvalent, idéal pour les professionnels de la restauration. Sa construction robuste en acier inoxydable, ses soles réfractaires et son contrôle précis de la température en font un choix fiable pour une cuisson homogène et rapide. Un investissement parfait pour améliorer votre efficacité et satisfaire vos clients.
