Le four à convection Buffalo 4x GN 1/1 avec humidificateur incarne l’équilibre parfait entre performance professionnelle, ergonomie et polyvalence culinaire. Conçu pour les cuisines intensives, il permet de cuire simultanément plusieurs préparations, avec une cuisson homogène sur tous les niveaux.
Doté d’un ventilateur bidirectionnel, il assure une diffusion uniforme de la chaleur pour des résultats constants, que vous cuisiniez des viandes, des légumes, ou des pâtisseries. Grâce à son humidificateur activable par simple bouton-poussoir, ce four conserve l’humidité nécessaire aux cuissons longues, évite le dessèchement des plats et sublime les textures.
Les commandes manuelles à cadran permettent un contrôle précis de la température (jusqu’à 250°C) et du temps, avec un minuteur de 60 minutes et un mode continu. Ce système intuitif convient à tous les profils de cuisiniers.
Fabriqué en acier inoxydable, ce four se distingue aussi par sa porte vitrée à ouverture latérale, qui facilite la surveillance sans perte de chaleur. L’intérieur spacieux peut accueillir 4 bacs GN 1/1, rendant ce four idéal pour les établissements à forte fréquentation comme les restaurants, les cantines ou les traiteurs.
Caractéristiques principales
- Capacité de 4 bacs GN 1/1 pour une production en volume
- Puissance de 4,6 kW pour des performances élevées
- Ventilateur bidirectionnel pour une cuisson uniforme
- Humidificateur intégré activable à la demande
- Commande manuelle à cadran intuitive (temps et température)
- Minuteur 0-60 minutes + mode continu
- Porte vitrée latérale : visibilité optimale sans ouverture
- Structure en inox : facile à nettoyer et ultra robuste
- Utilisation possible sans raccordement à l’eau
Pourquoi choisir ce produit ?
Le four à convection Buffalo 4x GN 1/1 est un outil indispensable pour les professionnels de la restauration qui recherchent fiabilité, précision et flexibilité. Il permet d’améliorer la productivité tout en garantissant une cuisson homogène pour toutes vos préparations. Grâce à son humidificateur, vous obtenez des aliments plus moelleux, plus savoureux, sans dessèchement.
Ce four est aussi un atout pour l'optimisation énergétique, avec une conception qui limite les pertes de chaleur et préserve les saveurs. Il est idéal pour les établissements qui ont besoin de maîtriser leur flux de service tout en assurant un haut niveau de qualité culinaire.
Spécificités techniques
- Marque : Buffalo
- Capacité : 4 bacs GN 1/1
- Dimensions : 550(H) x 700(L) x 790(P) mm
- Poids : 50 kg
- Puissance : 4,6 kW
- Tension : 400 V (Triphasé)
- Matériau : Acier inoxydable
- Commande : Manuelle à cadran
- Température : de 50°C à 250°C
- Minuteur : 0 à 60 minutes + mode continu
- Fonction vapeur : Oui, bouton-poussoir (non obligatoire à l’utilisation)
- Ventilation : Bidirectionnelle
- Ouverture : Porte vitrée latérale
Investissez dans un four professionnel à la fois performant, polyvalent et facile à utiliser. Le Buffalo 4x GN 1/1 vous permet de maîtriser toutes vos cuissons, de réduire le gaspillage alimentaire grâce à la conservation de l’humidité, et de garantir à vos clients une qualité constante. Gagnez du temps, améliorez vos rendements, augmentez votre satisfaction client.
