Le four à convection AT230-MDI est un équipement professionnel conçu pour assurer des cuissons homogènes, précises et polyvalentes. Doté de 4 niveaux au format 1/1 GN, il permet de cuire, réchauffer, gratiner ou finaliser différentes préparations dans les cuisines professionnelles, boulangeries, snacks, restaurants ou services traiteur.
Grâce à ses fonctions air ventilé, grill et humidification, ce four offre une grande flexibilité d’utilisation. Ses 2 ventilateurs assurent une diffusion régulière de la chaleur dans la chambre de cuisson, tandis que la fonction grill de 2,4 kW permet d’obtenir des finitions dorées et croustillantes. La fonction d’humidification intégrée aide à préserver le moelleux des préparations et à améliorer la qualité de cuisson selon les besoins.
La commande numérique MDI permet un réglage rapide et précis de la température et de la durée. La température est réglable de 50 °C à 300 °C, avec une minuterie de 1 à 120 minutes. L’ouverture latérale de la porte facilite le chargement du compartiment de cuisson, tandis que les glissières de support amovibles et la chambre de cuisson arrondie simplifient l’entretien au quotidien.
Avantages professionnels
Ce four à convection professionnel offre une solution compacte et performante pour les établissements ayant besoin d’un appareil fiable, polyvalent et simple à utiliser. Son format 1/1 GN facilite l’intégration dans les cuisines professionnelles déjà équipées de bacs, grilles et plaques Gastronorm.
Les 4 niveaux permettent d’optimiser la capacité de cuisson tout en conservant un encombrement maîtrisé. La ventilation par 2 ventilateurs favorise une cuisson uniforme sur l’ensemble des préparations. La fonction grill apporte une finition professionnelle, idéale pour gratiner, colorer ou finaliser les plats.
La commande MDI avec affichage LED améliore le confort d’utilisation en permettant de contrôler facilement la température et la durée. Le signal sonore en fin de cycle, la fonction de mémorisation et l’interruption possible du processus de cuisson renforcent la précision et la sécurité d’utilisation en cuisine professionnelle.
Caractéristiques du produit
- Type de produit : four à convection professionnel
- Modèle : AT230-MDI
- Série : AT
- Matériau : acier inoxydable
- Matériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable
- Couleur : gris argenté
- Fonctions : air ventilé, grill, humidification
- Nombre de niveaux : 4
- Format des niveaux : 1/1 GN
- Type de niveaux : vertical
- Type de glissières : horizontales
- Distance entre les niveaux : 75 mm
- Dimensions intérieures : L 560 x P 380 x H 350 mm
- Chambre de cuisson : arrondie
- Glissières de support : amovibles
- Nombre de ventilateurs : 2
- Vitesse du ventilateur : 1 niveau
- Plage de température : de 50 °C à 300 °C
- Réglage de la température : thermostatique, par intervalles de 1 °C
- Temps de chauffe : environ 12 minutes à 150 °C
- Puissance du grill : 2,4 kW
- Nombre de programmes de cuisson : 1
- Nombre de phases de cuisson : 1
- Minuterie : oui
- Réglage de la durée : de 1 à 120 minutes
- Commande : manette MDI
- Affichage LED : température et durée
- Thermostat : oui
- Témoins lumineux de contrôle : marche/arrêt, chauffe, minuterie
- Interrupteur marche/arrêt : oui
- Éclairage intérieur : oui
- Raccord d’eau : raccord d’eau fixe 3/4"
- Porte : double vitrage avec ouverture latérale
- Fonction de mémorisation : oui
- Signal sonore en fin de durée : oui
- Degré de protection : IPX3
- Raccord d’appareil : prêt à être branché
- Compris : 1 récipient GN, 1 grille, 1 tuyau d’arrivée
- Puissance : 3 kW
- Tension : 220 V
- Fréquence : 50/60 Hz
- Dimensions : L 700 x P 675 x H 550 mm
- Poids : 47,6 kg
Ce four à convection est destiné aux restaurants, snacks, boulangeries, pâtisseries, traiteurs, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles recherchant un appareil polyvalent pour cuire, gratiner, réchauffer ou finaliser des préparations. Il convient particulièrement aux établissements qui souhaitent un four compact, compatible 1/1 GN, simple à utiliser et adapté à une production régulière.
