Conçu pour les professionnels de la cuisine, ce fourneau à induction offre une solution de cuisson puissante et efficace. Il est doté de bobines d'induction puissantes délivrant 5 kW par zone, permettant ainsi une montée en température rapide et une répartition homogène de la chaleur sur ses 4 zones de cuisson (chaque zone ayant un diamètre de 220 mm).
Le système fonctionne en mode électrique sous 400 V (50/60 Hz) avec un raccord 3 NAC. L’appareil intègre une reconnaissance de casserole pour optimiser l’utilisation de la puissance et dispose de 9 niveaux de puissance pour un contrôle précis.
Le support, de type ouvert, présente des dimensions de 745 mm de largeur, 490 mm de profondeur et 405 mm de hauteur, et l’appareil est équipé de pieds réglables en hauteur permettant de régler la hauteur entre 850 mm et 900 mm.
La surface de cuisson est en SCHOTT CERAN®, assurant une excellente diffusion de la chaleur et une facilité d’entretien, tandis qu’un filtre à graisse est positionné sous les zones de cuisson pour maintenir une hygiène optimale.
La puissance totale du cooktop est de 20 kW, et l’ensemble est réalisé en CNS 18/10. Les dimensions globales de l’appareil sont de 800 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 850 mm de hauteur, pour un poids de 52,4 kg.
De plus, le produit bénéficie d’un degré de protection IPX4, garantissant une protection adéquate dans les environnements professionnels.
Caractéristiques principales et techniques
- Marque : Bartscher
- Modèle : Fourneau à induction 700 4FLOU-1
- Type d’appareil : Appareil fixe
- Mode de fonctionnement : Électrique, à induction
- Nombre de zones de cuisson : 4
• Répartition : 4 x 5 kW (puissance maximale totale : 20 kW)
• Taille de chaque zone : Ø 220 mm
- Surface de cuisson : SCHOTT CERAN®
- Niveaux de puissance : 9
- Reconnaissance de casserole : Oui
- Degré de protection : IPX4
- Tension / Fréquence : 400 V / 50-60 Hz
- Raccord d'appareil : 3 NAC
- Support :
• Type : Ouvert
• Dimensions : L 745 mm x P 490 mm x H 405 mm
- Hauteur réglable : de 850 mm à 900 mm
- Filtre à graisse intégré sous les zones de cuisson
- Matériau global : CNS 18/10
- Dimensions globales de l’appareil : L 800 mm x P 700 mm x H 850 mm
- Poids brut : 52,4 kg
- Volume : 1,1 m³
Domaines d'utilisation et avantages
- Usage professionnel : Idéal pour les restaurants, cuisines de catering et front-cooking, où la rapidité et la précision de cuisson sont primordiales.
- Performance élevée : Avec 4 zones de cuisson de 5 kW chacune, il assure une montée en température rapide et une répartition homogène de la chaleur.
- Contrôle précis : Les 9 niveaux de puissance et la reconnaissance de casserole offrent une flexibilité d’utilisation pour s’adapter à divers besoins culinaires.
- Design et durabilité : La réalisation en CNS 18/10 et la surface en SCHOTT CERAN® garantissent robustesse et facilité d’entretien, tandis que le support ouvert et les pieds réglables optimisent l’intégration dans la cuisine.
Recommaandations d'utilisation et d'entretien
- Installation : Installer le poste sur une surface stable et plane, en respectant les consignes de sécurité de Bartscher.
- Utilisation : Utiliser des casseroles compatibles avec l’induction pour activer la reconnaissance de casserole et optimiser la répartition de la chaleur.
- Entretien : Nettoyer régulièrement la surface en SCHOTT CERAN® et le filtre à graisse pour maintenir l’hygiène et la performance de l’appareil.
- Maintenance : Consulter le manuel d’utilisation pour suivre les intervalles et procédures de maintenance recommandés.
La cuisinière à induction 700 4FLOU-1 de Bartscher est une solution professionnelle polyvalente, offrant 4 zones de cuisson de 5 kW chacune (total 20 kW) avec un contrôle précis grâce à 9 niveaux de puissance et une reconnaissance de casserole. Son support ouvert, ses pieds réglables et sa surface en SCHOTT CERAN® assurent une intégration et un entretien aisés, tandis que ses dimensions globales de 800 x 700 x 850 mm et son poids de 52,4 kg en font un équipement robuste et performant, idéal pour les cuisines professionnelles.
