Cette façonneuse à pizza Ø 30 cm à double rouleau est un indispensable pour accélérer la production de fonds de pizza tout en garantissant une qualité constante. Conçue pour les pizzerias, restaurants, snacks et hôtels, elle permet d’étaler facilement des pâtons allant de 80 à 210 g pour un diamètre final de 14 à 30 cm.
Grâce à son système de double rouleau, la pâte est laminée uniformément sans aucun échauffement, préservant ainsi sa texture et sa souplesse, essentielles pour une pizza de qualité professionnelle.
L’utilisateur peut régler précisément l’épaisseur de la pâte entre 0 et 4 mm grâce à une molette latérale. Le fonctionnement peut se faire manuellement ou via une pédale optionnelle, permettant de garder les mains libres et d’optimiser la cadence.
La machine est construite en acier inoxydable robuste pour garantir une durabilité optimale en environnement professionnel. Son capot de protection transparent offre une visibilité directe sur le process, tout en assurant une utilisation sûre. Comme tous les laminoirs professionnels, l’entretien se fait à sec uniquement, sans eau, pour éviter l’accumulation de résidus de farine.
Caractéristiques
- Double rouleau pour un étalage rapide et homogène
- Réglage d’épaisseur : 0 à 4 mm
- Pour pâtons de 80 à 210 g
- Diamètre max. : 14 à 30 cm
- Fonctionnement manuel ou avec pédale (option)
- Capot de protection transparent
- Stabilité renforcée grâce aux pieds inox
- Conception robuste en acier inoxydable
- Moteur puissant à vitesse fixe
- Ne chauffe pas la pâte
Spécifications techniques
- Numéro d’article : 08900000
- EAN : 8719324276887
- Code SH : 8438109000
- Dimensions machine : L 65 × P 47 × H 40,5 cm
- Dimensions rouleaux : 17 × 4,8 cm et 30,7 × 4,8 cm
- Poids : 30 kg
- Puissance : 250 W
- Alimentation : 230 V – 1 prise
- Diamètre max. pâte : 14–30 cm
- Poids pâte : 80–210 g
- Épaisseur réglable : 0–4 mm
- Matériau boîtier : Acier inoxydable
- Capot de protection : Plastique
- Modèle : Table
- Sécurité : interrupteur de sécurité intégré
Avantages
- Laminage très rapide grâce au double rouleau
- Préserve la structure de la pâte (pas d’échauffement)
- Réglage d’épaisseur précis
- Fonctionnement mains libres (avec pédale optionnelle)
- Stabilité et durabilité élevées
- Idéal pour les productions régulières
Inconvénients
- Nettoyage uniquement à sec
- Non adapté aux pâtes liquides ou pâtisseries
Gagnez en rapidité, en régularité et en confort de travail avec une façonneuse robuste et professionnelle. Parfaite pour une production continue de pizzas de qualité, même dans les cuisines les plus exigeantes.
FAQ
La pâte chauffe-t-elle pendant le laminage ?
Non, le double rouleau est conçu pour éviter toute montée en température.
Quel diamètre maximum puis-je obtenir ?
Jusqu’à 30 cm de diamètre.
Peut-on régler l’épaisseur ?
Oui, entre 0 et 4 mm.
La machine fonctionne-t-elle avec une pédale ?
Oui, une pédale est disponible en option.
Peut-on l’utiliser pour la pâte à gâteau ?
Non, ce modèle est conçu exclusivement pour les pâtes à pizza ou pains plats.
Comment nettoyer la machine ?
Un chiffon sec uniquement. Pas d’eau.
Convient-elle pour une utilisation intensive ?
Oui, son moteur puissant et son châssis inox sont adaptés aux environnements professionnels.
