Chariot isotherme chauffant Cambro Ultra Camcart UPCH8002401 bleu ardoise – 8 bacs GN 1/1
Le chariot isotherme chauffant Cambro Ultra Camcart UPCH8002401 bleu ardoise est conçu pour le transport et le maintien au chaud des préparations alimentaires dans les cuisines professionnelles, collectivités et services de restauration événementielle. Équipé de portes chauffantes intégrées d'une puissance de 265 W, il diffuse une chaleur douce et homogène afin de préserver la température, la texture et la qualité des aliments pendant les opérations de service.
Grâce à son isolation thermique en mousse sans CFC, ce chariot professionnel permet de limiter les pertes de chaleur et d'assurer un maintien thermique de plus de 4 heures après débranchement, selon les conditions d'utilisation. Son système de chauffage fonctionne sous 220-230 V, avec un temps de préchauffage d'environ une heure et une récupération de chaleur d'environ trois minutes après l'ouverture des portes. Il constitue ainsi une solution adaptée aux établissements devant transporter des repas chauds tout en conservant une organisation flexible.
Fabriqué en polyéthylène rotomoulé monobloc haute résistance, le Cambro Ultra Camcart UPCH8002401 est conçu pour supporter les manipulations répétées dans les environnements professionnels. Compatible avec les bacs GN 1/1, GN 1/2 et GN 1/3, il peut accueillir jusqu'à 8 bacs GN 1/1 de 100 mm. Son évent escamotable, son loquet ergonomique et ses quatre roulettes robustes, dont une avec frein, facilitent son utilisation quotidienne. Sa certification NSF complète ses caractéristiques pour les applications de restauration professionnelle.
Avantages professionnels
- Chariot isotherme chauffant professionnel pour le transport et le maintien des aliments chauds
- Portes chauffantes intégrées assurant une diffusion homogène de la chaleur
- Puissance de chauffage de 265 W
- Chaleur douce non rayonnante contribuant à limiter le dessèchement des préparations
- Maintien actif de la température lorsque le chariot est raccordé à l'alimentation électrique
- Isolation en mousse sans CFC limitant les pertes thermiques
- Maintien thermique passif de plus de 4 heures après débranchement, selon les conditions d'utilisation
- Préchauffage en environ une heure
- Récupération de chaleur en environ trois minutes après l'ouverture des portes
- Compatible avec les bacs GN 1/1, GN 1/2 et GN 1/3
- Capacité de 8 bacs GN 1/1 de 100 mm
- Facilite l'organisation et le transport de plusieurs préparations alimentaires
- Construction monobloc en polyéthylène rotomoulé
- Structure robuste adaptée aux manipulations professionnelles répétées
- Bonne résistance aux chocs et aux contraintes de manutention
- Évent escamotable permettant de gérer l'humidité et la pression intérieure
- Loquet en nylon de 230 mm manipulable d'une seule main
- Fermeture pratique pour les opérations de chargement et de déchargement
- Quatre roulettes robustes facilitant les déplacements
- Deux roulettes fixes arrière pour le guidage
- Deux roulettes pivotantes avant pour faciliter les manœuvres
- Une roulette pivotante équipée d'un frein
- Surfaces faciles à nettoyer et à entretenir
- Certification NSF
- Adapté aux cuisines centrales, traiteurs, collectivités et établissements de santé
- Solution pratique pour les services de restauration nécessitant un transport de repas chauds
Caractéristiques du produit
- Marque : Cambro
- Gamme : Ultra Camcart
- Modèle : UPCH8002401
- Type : chariot isotherme professionnel avec portes chauffantes
- Coloris : bleu ardoise
- Matériau principal : polyéthylène rotomoulé
- Construction : monobloc
- Système de chauffage : portes chauffantes intégrées
- Type de chaleur : douce et non rayonnante
- Alimentation : 220-230 V
- Puissance : 265 W
- Fréquence : 50/60 Hz
- Intensité : 1,2 A
- Isolation thermique : mousse sans CFC
- Maintien thermique sans alimentation : plus de 4 heures selon les conditions d'utilisation
- Temps de préchauffage : environ 1 heure
- Temps de récupération de chaleur : environ 3 minutes
- Capacité : 8 bacs GN 1/1 de 100 mm
- Formats Gastronorme compatibles : GN 1/1, GN 1/2 et GN 1/3
- Régulation de l'humidité : évent escamotable
- Système de fermeture : loquet en nylon
- Longueur du loquet : 230 mm
- Manipulation du loquet : d'une seule main
- Nombre de roulettes : 4
- Roulettes arrière : 2 fixes
- Roulettes avant : 2 pivotantes, dont 1 avec frein
- Certification : NSF
- Utilisation : transport et maintien au chaud des préparations alimentaires
- Environnement d'utilisation : cuisines professionnelles, restauration collective, traiteurs et services événementiels
- Dimensions (L × P × H) : 689 × 876 × 1 371 mm
- Poids : 40 kg
Le chariot isotherme chauffant Cambro Ultra Camcart UPCH8002401 s'adresse aux traiteurs, cuisines centrales, restaurants collectifs, hôtels, établissements scolaires, hôpitaux, EHPAD, maisons de retraite et organisateurs d'événements. Il convient particulièrement aux professionnels devant transporter des préparations chaudes entre les zones de production et de service, tout en bénéficiant d'un système de maintien thermique actif lors du raccordement électrique et d'une isolation performante pendant les déplacements sans alimentation.
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Installer le chariot sur une surface plane et stable avant son utilisation.
- Vérifier l'état général du chariot, du câble d'alimentation, des portes et des roulettes.
- S'assurer que la tension électrique disponible correspond à l'alimentation prévue de 220-230 V.
- Utiliser une prise électrique adaptée et correctement raccordée à la terre.
- Éviter l'utilisation de rallonges ou de multiprises inadaptées à l'environnement professionnel.
- Actionner le frein de la roulette pivotante lorsque le chariot est immobilisé.
- Prévoir un préchauffage d'environ une heure avant le chargement des préparations chaudes.
- Respecter les instructions du fabricant concernant la mise en chauffe et le fonctionnement des portes chauffantes.
- Charger uniquement des préparations préalablement portées à leur température de service ou de conservation appropriée.
- Ne pas utiliser le chariot pour cuire ou réchauffer des aliments insuffisamment chauds.
- Utiliser des bacs Gastronorme compatibles avec les dimensions et les supports intérieurs.
- Respecter la capacité maximale de 8 bacs GN 1/1 de 100 mm.
- Vérifier le positionnement et la stabilité des bacs avant de fermer les portes.
- Répartir les charges de manière équilibrée à l'intérieur du chariot.
- Éviter de surcharger les compartiments ou d'obstruer les zones nécessaires au fonctionnement du chauffage.
- Maintenir les portes fermées autant que possible afin de limiter les pertes thermiques.
- Réduire la fréquence et la durée des ouvertures pendant le service.
- Utiliser l'évent escamotable conformément aux recommandations du fabricant pour gérer l'humidité intérieure.
- Contrôler régulièrement la température des préparations avec un thermomètre alimentaire adapté.
- Respecter les procédures HACCP et les exigences réglementaires de maintien au chaud.
- Tenir compte des températures initiales, du taux de remplissage et des conditions ambiantes lors des déplacements sans alimentation électrique.
- Ne pas considérer le maintien thermique passif de plus de 4 heures comme une garantie de température réglementaire en toutes circonstances.
- Débrancher le chariot avant tout déplacement nécessitant de retirer son alimentation électrique.
- Veiller à ce que le câble soit correctement rangé afin d'éviter tout risque d'accrochage.
- Utiliser les poignées prévues pour déplacer et diriger le chariot.
- Déplacer le chariot à une vitesse modérée, particulièrement lorsqu'il est chargé.
- Éviter les accélérations brusques et les changements de direction rapides.
- Faire preuve de prudence lors du franchissement des seuils et des surfaces irrégulières.
- Laisser refroidir les éléments chauffants avant toute opération de nettoyage.
- Débrancher systématiquement le chariot avant son entretien.
- Nettoyer les surfaces intérieures et extérieures avec un détergent compatible avec le polyéthylène.
- Utiliser une éponge ou un chiffon non abrasif.
- Éviter les projections directes d'eau sur les composants électriques et les éléments chauffants.
- Ne pas immerger les portes chauffantes ni les composants électriques.
- Nettoyer régulièrement les zones de fermeture et le loquet en nylon.
- Vérifier que l'évent escamotable reste propre et fonctionnel.
- Éliminer les résidus alimentaires et les salissures après chaque utilisation.
- Nettoyer les roulettes pour retirer les cheveux, fils et débris accumulés.
- Contrôler périodiquement le fonctionnement du frein.
- Vérifier régulièrement l'état du câble, de la fiche et des composants accessibles.
- Faire intervenir un professionnel qualifié en cas de dysfonctionnement électrique.
- Entreposer le chariot propre, sec et débranché lorsqu'il n'est pas utilisé.
FAQ
À quoi sert le chariot isotherme chauffant Cambro UPCH8002401 ?
Il permet de transporter et de maintenir au chaud des préparations alimentaires dans des bacs Gastronorme. Ses portes chauffantes assurent un maintien thermique actif lorsqu'il est branché, tandis que son isolation limite les pertes de chaleur pendant les déplacements sans alimentation.
Quelle est la différence entre un chariot isotherme classique et ce modèle chauffant ?
Un chariot isotherme classique limite uniquement les échanges thermiques grâce à son isolation. Le Cambro UPCH8002401 dispose également de portes chauffantes permettant d'apporter de la chaleur lorsque l'appareil est raccordé à une alimentation électrique.
Le chariot peut-il fonctionner sans être branché ?
Oui. Après préchauffage et chargement des aliments à la température appropriée, son isolation permet un maintien thermique passif pendant plus de 4 heures selon les conditions d'utilisation. Le système de chauffage ne fonctionne toutefois pas lorsque le chariot est débranché.
Les portes chauffantes risquent-elles de dessécher les aliments ?
Le système utilise une chaleur douce et non rayonnante conçue pour limiter le dessèchement des préparations. L'utilisation de bacs et de couvercles adaptés contribue également à préserver la qualité des aliments.
Le chariot peut-il réchauffer des aliments froids ?
Non. Il est destiné au maintien au chaud de préparations préalablement chauffées. Il ne doit pas être utilisé comme équipement de remise en température ou de cuisson.
Combien de temps faut-il pour préchauffer le chariot ?
Il faut prévoir environ une heure pour le préchauffage. Cette étape permet de préparer l'intérieur du chariot avant l'introduction des aliments chauds.
Que signifie le temps de récupération de chaleur de trois minutes ?
Il correspond au temps annoncé pour que le système retrouve ses conditions thermiques de fonctionnement après une ouverture des portes, dans les conditions prévues par le fabricant. Il ne signifie pas que des aliments refroidis seront réchauffés en trois minutes.
Quels formats de bacs Gastronorme peut-on utiliser ?
Le chariot accepte les formats GN 1/1, GN 1/2 et GN 1/3. Il est important de respecter les dimensions et les configurations de chargement compatibles avec ses supports intérieurs.
Peut-on utiliser plusieurs formats de bacs GN simultanément ?
Oui, sous réserve que leur disposition soit compatible avec les supports et l'espace disponible. Les bacs doivent rester correctement positionnés pour permettre une fermeture complète des portes.
Le Cambro UPCH8002401 est-il adapté aux prestations de traiteur ?
Oui. Son système de chauffage et son isolation permettent d'organiser le transport et le maintien au chaud des préparations lors des prestations événementielles, notamment lorsque l'alimentation électrique n'est pas disponible pendant une partie du déplacement.
Comment contrôler la température des aliments pendant le service ?
Il est recommandé d'utiliser un thermomètre alimentaire adapté et de suivre les procédures HACCP de l'établissement. La température doit être vérifiée selon les exigences applicables aux préparations transportées.
À quoi sert l'évent escamotable ?
Il permet de gérer l'humidité et la pression à l'intérieur du chariot, notamment lorsque les préparations chaudes dégagent de la vapeur. Son utilisation dépend du type d'aliments transportés.
Le chariot est-il facile à déplacer lorsqu'il est chargé ?
Oui. Il dispose de quatre roulettes, dont deux pivotantes à l'avant, facilitant les manœuvres. Il convient toutefois de répartir correctement les charges et d'adapter la vitesse de déplacement.
Le chariot dispose-t-il d'un système de freinage ?
Oui. Une des roulettes pivotantes avant est équipée d'un frein permettant de stabiliser le chariot lorsqu'il est à l'arrêt.
Le chariot convient-il aux établissements de santé et aux collectivités ?
Oui. Il est adapté aux cuisines centrales, hôpitaux, maisons de retraite, établissements scolaires et autres structures devant transporter des repas chauds en quantité.
Que signifie la certification NSF ?
La certification NSF atteste que le produit répond aux exigences applicables de cette certification concernant la conception et l'hygiène des équipements utilisés dans l'environnement alimentaire.
Comment nettoyer les portes chauffantes ?
Le chariot doit être débranché et les éléments chauffants laissés refroidir avant le nettoyage. Il convient d'utiliser un chiffon ou une éponge non abrasive avec un produit compatible, sans immerger les composants électriques ni projeter directement de l'eau dessus.
Quel entretien faut-il prévoir pour conserver les performances du chariot ?
Un nettoyage régulier, le contrôle des portes et des fermetures, l'entretien des roulettes et la vérification de l'état du câble électrique contribuent à préserver son fonctionnement. Toute intervention sur le système électrique doit être réalisée par un professionnel qualifié.
