Chariot isotherme Cambro Ultra Camcart UPC1600 bleu ardoise – 2 compartiments – 16 bacs GN 1/1
Le chariot isotherme Cambro Ultra Camcart UPC1600 bleu ardoise est conçu pour le transport et le maintien en température de grandes quantités de préparations alimentaires dans les cuisines professionnelles, collectivités et services de restauration événementielle. Grâce à sa double capacité de stockage et à son isolation thermique haute performance, il permet de conserver les aliments chauds ou froids pendant plus de 4 heures, sans raccordement électrique, dans des conditions adaptées aux exigences de la restauration professionnelle.
Doté de deux compartiments isothermes, ce chariot de transport alimentaire peut accueillir jusqu'à 16 bacs GN 1/1 de 100 mm, 24 bacs GN 1/1 de 65 mm ou 8 bacs GN 1/1 de 200 mm. Sa structure en polyéthylène rotomoulé haute résistance, associée à une isolation en mousse sans CFC et à des joints hermétiques amovibles, contribue à limiter les échanges thermiques et à préserver la température des préparations pendant leur transport.
Conçu pour les utilisations professionnelles intensives, le Cambro UPC1600 dispose de portes battantes ouvrant jusqu'à 270°, de poignées ergonomiques moulées et de quatre roulettes robustes, dont une pivotante avec frein. Son système d'aération permet de gérer l'humidité à l'intérieur des compartiments, tandis que sa certification NSF répond aux exigences d'hygiène applicables aux équipements de restauration. Il constitue une solution pratique pour les traiteurs, cuisines centrales et établissements assurant des services alimentaires en grande quantité.
Avantages professionnels
- Chariot isotherme professionnel conçu pour le transport des aliments chauds ou froids
- Maintien thermique de plus de 4 heures dans des conditions d'utilisation adaptées
- Fonctionnement entièrement passif, sans alimentation électrique
- Deux compartiments isothermes pour organiser les préparations
- Capacité de 16 bacs GN 1/1 de 100 mm
- Possibilité d'accueillir jusqu'à 24 bacs GN 1/1 de 65 mm
- Compatible avec 8 bacs GN 1/1 de 200 mm
- Adapté aux différents besoins de stockage en format Gastronorme
- Isolation en mousse sans CFC limitant les échanges thermiques
- Structure robuste en polyéthylène rotomoulé
- Résistance aux chocs, fissures et déformations
- Matériau résistant aux ébréchures et aux manipulations répétées
- Joints hermétiques amovibles contribuant à la conservation thermique
- Joints démontables facilitant le nettoyage
- Capuchon d'aération permettant de gérer l'humidité intérieure
- Portes battantes avec ouverture jusqu'à 270°
- Accès facilité aux bacs lors du chargement et du déchargement
- Poignées ergonomiques moulées pour faciliter les manœuvres
- Quatre roulettes de 152 mm de diamètre
- Deux roulettes fixes arrière assurant le guidage
- Deux roulettes pivotantes avant facilitant les changements de direction
- Une roulette pivotante équipée d'un frein
- Construction adaptée aux utilisations professionnelles intensives
- Certification NSF
- Coloris bleu ardoise discret et professionnel
- Idéal pour les traiteurs, cuisines centrales, collectivités et services événementiels
Caractéristiques du produit
- Marque : Cambro
- Gamme : Ultra Camcart
- Modèle : UPC1600
- Type : chariot isotherme professionnel pour transport alimentaire
- Coloris : bleu ardoise
- Matériau principal : polyéthylène rotomoulé haute résistance
- Nombre de compartiments : 2
- Format des bacs compatibles : GN 1/1
- Capacité avec bacs GN 1/1 de 65 mm : jusqu'à 24 bacs
- Capacité avec bacs GN 1/1 de 100 mm : jusqu'à 16 bacs
- Capacité avec bacs GN 1/1 de 200 mm : jusqu'à 8 bacs
- Isolation thermique : mousse isolante sans CFC
- Maintien thermique : plus de 4 heures selon les conditions d'utilisation
- Fonctionnement : isotherme passif, sans alimentation électrique
- Système de fermeture : portes battantes avec joints hermétiques
- Joints d'étanchéité : amovibles
- Ouverture des portes : jusqu'à 270°
- Système d'aération : capuchon d'aération
- Poignées : ergonomiques moulées
- Nombre de roulettes : 4
- Diamètre des roulettes : 152 mm
- Roulettes arrière : 2 fixes
- Roulettes avant : 2 pivotantes, dont 1 avec frein
- Résistance du matériau : chocs, fissures, déformations et ébréchures
- Certification : NSF
- Utilisation : transport et maintien thermique des préparations alimentaires
- Environnement d'utilisation : cuisines centrales, restauration collective, traiteurs et services événementiels
- Dimensions (L × P × H) : 730,3 × 880 × 1 374,9 mm
- Poids : 49 kg
Cible client
Le chariot isotherme Cambro Ultra Camcart UPC1600 s'adresse aux traiteurs, cuisines centrales, restaurants collectifs, hôtels, établissements scolaires, hôpitaux, EHPAD, maisons de retraite, collectivités et organisateurs d'événements. Il convient particulièrement aux professionnels devant transporter d'importants volumes de préparations chaudes ou froides entre les zones de production, de stockage temporaire et de service, tout en limitant les pertes thermiques et en facilitant la manutention des bacs Gastronorme.
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Installer le chariot sur une surface plane et stable avant toute opération de chargement.
- Vérifier l'état général des portes, des joints et des roulettes avant chaque utilisation.
- Contrôler que les joints hermétiques sont correctement positionnés.
- Utiliser des bacs GN 1/1 compatibles avec les dimensions et les capacités du chariot.
- Respecter la capacité maximale correspondant à la profondeur des bacs utilisés.
- Répartir les bacs de manière équilibrée entre les deux compartiments.
- Placer les préparations chaudes dans des bacs adaptés au transport alimentaire.
- Charger les aliments chauds à une température conforme aux exigences sanitaires applicables.
- Pour le transport de préparations froides, utiliser des aliments préalablement refroidis à la température réglementaire appropriée.
- Préchauffer ou prérefroidir l'intérieur du chariot selon les recommandations du fabricant afin d'optimiser les performances thermiques.
- Ne pas utiliser le chariot pour refroidir rapidement des préparations chaudes.
- Ne pas utiliser le chariot pour réchauffer des aliments froids.
- Maintenir les portes fermées autant que possible afin de limiter les échanges thermiques.
- Réduire la fréquence et la durée des ouvertures pendant le transport.
- Organiser les bacs par compartiment pour faciliter leur identification et leur accès.
- Éviter de mélanger des préparations chaudes et froides dans un même compartiment.
- Utiliser le capuchon d'aération conformément aux recommandations du fabricant pour gérer l'humidité intérieure.
- Vérifier la température des préparations avec un thermomètre alimentaire adapté.
- Ne pas considérer la durée de maintien thermique annoncée comme une garantie de conformité sanitaire en toutes circonstances.
- Adapter la durée de transport aux températures initiales, au taux de remplissage et aux conditions ambiantes.
- Respecter les procédures HACCP et les exigences réglementaires de maintien en température.
- Vérifier que les bacs sont correctement positionnés avant de fermer les portes.
- Ne pas forcer la fermeture lorsque les bacs dépassent de leur emplacement.
- Utiliser les poignées moulées pour déplacer et diriger le chariot.
- Actionner le frein de la roulette pivotante lorsque le chariot est immobilisé.
- Déplacer le chariot à une vitesse modérée, particulièrement lorsqu'il est fortement chargé.
- Éviter les accélérations brusques et les changements de direction rapides.
- Faire preuve de prudence lors du passage des seuils et des surfaces irrégulières.
- Nettoyer régulièrement les surfaces intérieures et extérieures avec un détergent compatible avec le polyéthylène.
- Utiliser une éponge ou un chiffon non abrasif pour préserver les surfaces.
- Retirer les joints amovibles pour effectuer un nettoyage approfondi lorsque cela est nécessaire.
- Nettoyer et sécher soigneusement les joints avant leur remise en place.
- Vérifier régulièrement l'absence de détérioration des joints d'étanchéité.
- Nettoyer les zones de contact des portes afin de préserver la qualité de fermeture.
- Contrôler et nettoyer le capuchon d'aération pour éviter l'accumulation de résidus.
- Éliminer régulièrement les débris accumulés autour des roulettes.
- Vérifier périodiquement le fonctionnement du frein et l'état des fixations.
- Laisser les compartiments propres et secs après utilisation.
- Entreposer le chariot dans un environnement propre et adapté aux équipements alimentaires.
FAQ
À quoi sert le chariot isotherme Cambro Ultra Camcart UPC1600 ?
Il permet de transporter et de maintenir temporairement des préparations alimentaires chaudes ou froides dans des bacs GN 1/1, sans nécessiter de raccordement électrique. Il est particulièrement adapté aux services de restauration collective et aux prestations de traiteur.
Le Cambro UPC1600 nécessite-t-il une alimentation électrique ?
Non. Il fonctionne grâce à une isolation thermique passive en mousse sans CFC. Il ne possède pas de système de chauffage ou de réfrigération électrique.
Peut-on transporter des aliments chauds et froids dans le même chariot ?
Oui, les deux compartiments permettent d'organiser séparément différentes préparations. Il est toutefois recommandé de ne pas mélanger les aliments chauds et froids dans un même compartiment et de vérifier que les températures de conservation restent conformes aux exigences sanitaires.
Combien de bacs GN 1/1 peut-on transporter ?
La capacité dépend de la profondeur des bacs. Le chariot peut accueillir jusqu'à 24 bacs GN 1/1 de 65 mm, 16 bacs de 100 mm ou 8 bacs de 200 mm.
Peut-on mélanger plusieurs profondeurs de bacs GN 1/1 ?
Oui, différentes profondeurs peuvent être utilisées selon l'organisation des compartiments, à condition de respecter l'espace disponible et de positionner correctement les bacs.
Combien de temps les aliments restent-ils chauds ou froids ?
Le chariot est conçu pour offrir un maintien thermique de plus de 4 heures dans des conditions adaptées. La durée réelle dépend notamment de la température initiale des aliments, du remplissage, des ouvertures de porte et de la température ambiante.
Le chariot peut-il remplacer une armoire chauffante ou réfrigérée ?
Non. Le Cambro UPC1600 est un équipement isotherme passif. Il permet de limiter les variations de température, mais ne produit ni chaleur ni froid. Il ne remplace donc pas un équipement actif lorsque celui-ci est nécessaire au respect des températures réglementaires.
Faut-il préchauffer ou prérefroidir le chariot avant utilisation ?
Cette préparation est recommandée pour améliorer les performances thermiques. Elle doit être réalisée selon les instructions du fabricant et avec des moyens compatibles avec l'équipement.
Le chariot est-il adapté au transport de repas pour les collectivités ?
Oui. Sa grande capacité et ses deux compartiments le rendent particulièrement adapté aux cuisines centrales, établissements scolaires, établissements de santé et structures de restauration collective.
À quoi sert le capuchon d'aération ?
Il permet de gérer l'humidité à l'intérieur du chariot, notamment lorsque des préparations chaudes produisent de la vapeur. Son utilisation doit être adaptée aux aliments transportés et aux recommandations du fabricant.
Les portes peuvent-elles rester ouvertes pendant le chargement ?
Les portes s'ouvrent jusqu'à 270°, ce qui facilite l'accès aux compartiments. Pour préserver les performances thermiques, il est préférable de limiter la durée d'ouverture.
Les joints hermétiques sont-ils démontables ?
Oui. Les joints sont amovibles, ce qui facilite leur nettoyage et leur entretien. Ils doivent être correctement remis en place afin de conserver une bonne étanchéité.
Le chariot est-il facile à déplacer lorsqu'il est chargé ?
Ses poignées ergonomiques et ses quatre roulettes de 152 mm facilitent la manutention. Il convient néanmoins de répartir correctement les charges et de déplacer le chariot avec précaution.
Le chariot dispose-t-il d'un frein ?
Oui. Une des deux roulettes pivotantes avant est équipée d'un frein permettant de stabiliser le chariot à l'arrêt.
Que signifie la certification NSF ?
La certification NSF atteste que le produit répond aux exigences applicables de cette certification en matière d'hygiène et de conception des équipements destinés à l'environnement alimentaire.
Comment nettoyer le Cambro Ultra Camcart UPC1600 ?
Les surfaces en polyéthylène peuvent être nettoyées avec un détergent compatible et une éponge non abrasive. Les joints amovibles, les zones de fermeture et le capuchon d'aération doivent également être entretenus régulièrement.
Peut-on utiliser ce chariot pour des prestations de traiteur en extérieur ?
Oui. Son fonctionnement sans alimentation électrique permet de l'utiliser lors de prestations événementielles, sous réserve de respecter les conditions de transport, les exigences d'hygiène et les températures de conservation des aliments.
