Bain-marie électrique professionnel GN 1/1 inox 1,2 kW avec robinet de vidange
Ce bain-marie électrique professionnel GN 1/1 est conçu pour maintenir les préparations culinaires à température pendant le service dans les restaurants, hôtels, buffets, traiteurs, collectivités, snacks et cuisines professionnelles. Son fonctionnement au bain-marie permet une chauffe indirecte et homogène, particulièrement adaptée au maintien au chaud des sauces, accompagnements et différentes préparations prêtes à servir.
Entièrement réalisé en acier inoxydable, ce bain-marie associe robustesse, simplicité d'entretien et format compact. Sa cuve est compatible avec un bac gastronorme GN 1/1 jusqu'à 150 mm de profondeur, ce qui facilite son intégration dans une organisation professionnelle utilisant des contenants gastronormes standardisés.
Le thermostat réglable en continu jusqu'à 90 °C permet d'adapter la température aux préparations maintenues au chaud. Un interrupteur marche/arrêt avec voyant lumineux facilite le contrôle de l'appareil pendant le service.
Pour simplifier les opérations quotidiennes, la cuve dispose également d'un robinet de vidange intégré permettant d'évacuer l'eau plus facilement après utilisation. Avec une puissance de 1,2 kW sous 230 V monophasé, ce bain-marie constitue une solution pratique pour équiper un poste de maintien en température professionnel.
Avantages professionnels
- Format GN 1/1 adapté aux cuisines professionnelles.
- Compatible avec un bac GN 1/1 jusqu'à 150 mm de profondeur.
- Chauffe indirecte par bain-marie pour un maintien homogène des préparations.
- Thermostat réglable en continu jusqu'à 90 °C.
- Construction robuste en acier inoxydable.
- Robinet de vidange facilitant l'évacuation de l'eau.
- Interrupteur marche/arrêt pour une utilisation simple.
- Voyant lumineux permettant de contrôler facilement le fonctionnement.
- Puissance de 1,2 kW.
- Alimentation 230 V monophasée.
- Format compact adapté à une installation sur un plan de travail.
- Entretien quotidien facilité par la conception en inox.
Caractéristiques du produit
- Type : bain-marie électrique professionnel
- Matériau : acier inoxydable
- Format gastronorme : GN 1/1
- Profondeur maximale du bac GN : 150 mm
- Thermostat : réglable en continu
- Température maximale : 90 °C
- Robinet de vidange : oui
- Interrupteur marche/arrêt : oui
- Voyant lumineux : oui
- Alimentation : 230 V monophasé
- Puissance : 1,2 kW
- Dimensions (L × P × H) : 360 × 560 × 250 mm
- Poids net : 7,85 kg
Ce bain-marie électrique professionnel est destiné aux restaurants, hôtels, buffets, traiteurs, collectivités, snacks, cuisines centrales, établissements de restauration rapide et professionnels des métiers de bouche recherchant une solution compacte et pratique pour maintenir leurs préparations chaudes à température pendant le service.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Remplir la cuve avec une quantité d'eau adaptée avant la mise en chauffe.
- Ne pas faire fonctionner l'appareil sans eau lorsque son utilisation nécessite un bain d'eau.
- Installer un bac GN 1/1 compatible ne dépassant pas 150 mm de profondeur.
- Régler progressivement le thermostat en fonction de la préparation à maintenir au chaud.
- Contrôler régulièrement le niveau d'eau, notamment lors des services prolongés.
- Éviter de laisser le niveau d'eau descendre excessivement pendant le fonctionnement.
- Utiliser le robinet de vidange pour évacuer l'eau après le service.
- Attendre que l'eau soit suffisamment refroidie avant de procéder à la vidange.
- Nettoyer régulièrement la cuve et les surfaces en inox avec un produit non abrasif.
- Éliminer les éventuels dépôts calcaires afin de préserver la propreté de la cuve.
- Débrancher l'appareil et le laisser refroidir avant les opérations de nettoyage et d'entretien.
FAQ
Quel format de bac peut-on utiliser avec ce bain-marie ?
Ce modèle est conçu pour recevoir un bac gastronorme GN 1/1 d'une profondeur maximale de 150 mm, ce qui facilite son intégration dans une cuisine professionnelle utilisant des contenants GN standardisés.
Le bac GN 1/1 est-il fourni avec l'appareil ?
La présence d'un bac GN 1/1 n'étant pas indiquée dans les caractéristiques disponibles, celui-ci ne doit pas être considéré comme fourni. Il convient de prévoir un bac compatible si nécessaire.
Pour quelles préparations ce bain-marie est-il adapté ?
Il convient au maintien au chaud de nombreuses préparations telles que les sauces, accompagnements, légumes et plats préparés, dans le respect des températures adaptées à chaque aliment.
La température peut-elle être ajustée pendant le service ?
Oui. Le thermostat réglable en continu jusqu'à 90 °C permet d'adapter facilement le niveau de chauffe en fonction des préparations.
Pourquoi utiliser un bain-marie plutôt qu'une chauffe directe ?
Le bain-marie utilise l'eau comme intermédiaire pour transmettre la chaleur. Cette méthode offre une chauffe plus progressive et homogène, particulièrement intéressante pour maintenir des préparations au chaud sans les exposer directement à la source de chaleur.
Faut-il mettre de l'eau dans la cuve ?
Oui, ce modèle est destiné à fonctionner selon le principe du bain-marie. Il est important de mettre une quantité d'eau adaptée dans la cuve et d'en contrôler régulièrement le niveau pendant l'utilisation.
Comment vider facilement l'eau après le service ?
Un robinet de vidange intégré permet d'évacuer l'eau de la cuve sans avoir à déplacer ou retourner l'appareil, ce qui facilite l'entretien quotidien.
Ce bain-marie est-il adapté à une installation sur un plan de travail ?
Oui. Ses dimensions de 360 × 560 × 250 mm lui permettent de s'intégrer facilement sur de nombreux plans de travail professionnels, sous réserve de disposer d'un emplacement stable et adapté.
