Bain-marie professionnel 4 pots Buffalo Série 600 – 4 x 4 L
Maintenez sauces, soupes, légumes et autres préparations à température de service avec le bain-marie professionnel Buffalo Série 600. Conçu pour les cuisines professionnelles, buffets et lignes de service, il dispose de 4 pots indépendants de 4 litres, soit une capacité totale de 16 litres.
Son fonctionnement par chaleur humide assure une chauffe douce et régulière. Cette méthode de maintien au chaud contribue à limiter le dessèchement des préparations et réduit le risque qu'elles accrochent ou brûlent dans les pots. La température peut être réglée entre 30 et 90 °C grâce à une commande simple par cadran.
Entièrement conçu pour un usage professionnel, l'appareil associe un boîtier en acier inoxydable à quatre pots inox avec couvercles. Le robinet de vidange positionné en façade facilite l'évacuation de l'eau après utilisation. Son format de 600 mm de largeur permet également de l'intégrer harmonieusement avec les autres équipements de la Buffalo Série 600.
Avantages professionnels
- Capacité totale de 16 litres.
- 4 pots de 4 litres inclus.
- Couvercles inclus pour chaque pot.
- Maintien au chaud par chaleur humide.
- Chauffe douce limitant le dessèchement des préparations.
- Température réglable de 30 à 90 °C.
- Commande simple par cadran.
- Protection contre la surchauffe avec fonction de réinitialisation.
- Robinet de vidange frontal facilitant l'entretien.
- Boîtier robuste en acier inoxydable.
- Pots en acier inoxydable.
- Format professionnel de 600 mm de largeur.
- Peut être installé sur un plan de travail.
- Compatible avec les soubassements adaptés de la Buffalo Série 600.
- Puissance de 1,5 kW.
Caractéristiques du produit
- Marque : Buffalo
- Gamme : Série 600
- Type : bain-marie professionnel 4 pots
- Installation : à poser
- Nombre de pots : 4
- Capacité par pot : 4 L
- Capacité totale : 16 L
- Pots : acier inoxydable
- Couvercles : inclus
- Matériau du boîtier : acier inoxydable
- Type de chauffe : chaleur humide
- Plage de température : 30 à 90 °C
- Réglage de température : manuel par cadran
- Protection contre la surchauffe : oui
- Robinet de vidange : oui, en façade
- Dimensions (L × P × H) : 600 × 640 × 295 mm
- Alimentation : 220-240 V
- Puissance : 1,5 kW
- Prise électrique : oui
- Poids : 17,8 kg
Ce bain-marie Buffalo Série 600 est destiné aux restaurants, hôtels, traiteurs, buffets, cantines, collectivités, snacks et cuisines professionnelles recherchant une solution de maintien au chaud permettant de conserver simultanément plusieurs sauces, soupes ou autres préparations liquides.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Remplir correctement la cuve d'eau avant d'utiliser le bain-marie en mode chaleur humide.
- Préchauffer l'appareil avant d'y placer les préparations.
- Adapter la température aux aliments maintenus au chaud et aux exigences applicables.
- Utiliser les couvercles afin de limiter les pertes de chaleur et le dessèchement.
- Vérifier régulièrement le niveau d'eau pendant les longues périodes d'utilisation.
- Utiliser le robinet frontal pour faciliter la vidange après le service.
- Laisser refroidir l'eau avant d'effectuer la vidange.
- Nettoyer régulièrement les pots et la cuve afin d'éviter l'accumulation de résidus.
- Débrancher et laisser refroidir l'appareil avant un nettoyage approfondi.
FAQ
Les quatre pots sont-ils fournis avec le bain-marie ?
Oui. L'appareil est livré avec 4 pots en acier inoxydable de 4 litres ainsi que leurs couvercles.
Pourquoi ce bain-marie fonctionne-t-il avec de l'eau ?
La chaleur humide permet une chauffe plus douce des récipients, particulièrement adaptée au maintien au chaud des sauces, soupes et préparations susceptibles de sécher ou d'accrocher avec une chaleur directe.
Peut-on maintenir plusieurs préparations simultanément ?
Oui. Les quatre pots séparés permettent de proposer simultanément différentes sauces, soupes, légumes ou autres préparations tout en les conservant dans des récipients distincts.
Comment faciliter la vidange après le service ?
Un robinet frontal permet d'évacuer l'eau de la cuve sans avoir à déplacer ou basculer l'appareil.
Ce bain-marie peut-il être intégré dans une ligne Buffalo Série 600 ?
Oui. Il a été conçu pour s'harmoniser avec les autres équipements de la Série 600 et peut être installé sur un soubassement compatible de cette gamme.
La protection contre la surchauffe nécessite-t-elle une intervention technique pour être réarmée ?
L'appareil dispose d'une fonction de réinitialisation simple permettant de réarmer la protection après avoir identifié et corrigé la cause de la surchauffe.
