Bain-marie professionnel Buffalo avec 2 pots ronds – 2 x 5,2 L
Maintenez efficacement soupes, sauces, plats en sauce et garnitures à température avec le bain-marie professionnel Buffalo à 2 pots ronds. Conçu pour les restaurants, buffets et espaces de service, il fonctionne exclusivement par chaleur humide douce, particulièrement adaptée aux préparations liquides nécessitant un maintien prolongé.
Il est fourni avec 2 pots ronds de 5,2 litres, soit une capacité utile de 10,4 litres de préparations. Chaque pot possède son propre couvercle avec encoche pour louche, permettant de conserver l'ustensile de service directement en place tout en maintenant le récipient couvert.
Sa construction en acier inoxydable, sa température réglable de 30 à 90 °C et sa protection contre la surchauffe en font une solution pratique pour une utilisation professionnelle quotidienne. L'appareil accepte également des récipients compatibles jusqu'à 150 mm de profondeur.
Avantages professionnels
- 2 pots ronds de 5,2 L inclus.
- Capacité totale des pots : 10,4 L.
- Couvercle fourni pour chaque pot.
- Encoches permettant de laisser les louches en position de service.
- Fonctionnement par chaleur humide douce.
- Limite le dessèchement des préparations pendant le maintien au chaud.
- Adapté aux soupes, sauces, plats en sauce et garnitures.
- Température réglable de 30 à 90 °C.
- Commande simple par cadran.
- Protection contre la surchauffe avec réinitialisation.
- Construction robuste en acier inoxydable.
- Compatible avec des récipients jusqu'à 150 mm de profondeur.
- Puissance de 1,2 kW.
- Prêt à brancher.
Caractéristiques du produit
- Marque : Buffalo
- Type : bain-marie professionnel avec pots ronds
- Capacité de la cuve : 21 L
- Nombre de pots : 2
- Capacité par pot : 5,2 L
- Capacité totale des pots : 10,4 L
- Pots ronds : inclus
- Couvercles : inclus
- Couvercles avec encoche pour louche : oui
- Matériau : acier inoxydable
- Type de chauffe : chaleur humide uniquement
- Plage de température : 30 à 90 °C
- Réglage de température : manuel par cadran
- Protection contre la surchauffe : oui
- Fonction de réinitialisation : oui
- Profondeur maximale des récipients compatibles : 150 mm
- Dimensions (L × P × H) : 645 × 432 × 327 mm
- Alimentation : 220-240 V
- Puissance : 1,2 kW
- Prise électrique : oui
- Poids : 10,8 kg
Ce bain-marie Buffalo est destiné aux restaurants, hôtels, traiteurs, buffets, selfs, cantines et établissements CHR recherchant une solution pratique pour maintenir deux préparations liquides ou en sauce simultanément à température pendant le service.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Remplir correctement la cuve d'eau avant la mise en chauffe.
- Préchauffer le bain-marie avant d'y installer les préparations.
- Régler la température en fonction des aliments maintenus au chaud.
- Utiliser les couvercles pour limiter les pertes de chaleur.
- Profiter des encoches pour conserver les louches en place pendant le service.
- Vérifier régulièrement le niveau d'eau lors d'une utilisation prolongée.
- Ne pas utiliser de récipient de plus de 150 mm de profondeur.
- Nettoyer régulièrement la cuve, les pots et leurs couvercles.
- Débrancher et laisser refroidir l'appareil avant tout nettoyage approfondi.
FAQ
Quelle quantité de préparation peut-on maintenir au chaud ?
Les deux pots offrent chacun une capacité de 5,2 litres, soit 10,4 litres au total pour les préparations alimentaires.
Pourquoi la capacité de l'appareil est-elle de 21 L alors que les pots totalisent 10,4 L ?
Les 21 litres correspondent à la capacité de la cuve du bain-marie, tandis que 10,4 litres correspondent à la capacité cumulée des deux pots destinés aux aliments.
À quoi servent les encoches présentes sur les couvercles ?
Elles permettent de laisser une louche directement dans chaque pot tout en conservant le couvercle en place, ce qui facilite le service.
Quels types de préparations sont particulièrement adaptés ?
Ce modèle convient notamment aux soupes, sauces, plats en sauce et garnitures liquides, pour lesquels une chauffe humide douce permet un maintien régulier.
Peut-on utiliser d'autres récipients que les deux pots fournis ?
L'appareil est annoncé comme adapté aux récipients jusqu'à 150 mm de profondeur. Il faut toutefois s'assurer que leur format et leur positionnement sont compatibles avec la cuve.
Peut-on utiliser ce bain-marie sans eau ?
Non. Ce modèle fonctionne uniquement par chaleur humide et doit donc être utilisé avec de l'eau dans la cuve.
