Un Stockage Réfrigéré Professionnel Conçu pour les Pâtissiers
L’armoire pâtissière Polar Série U est conçue pour les professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie ayant besoin d’un stockage réfrigéré stable et fiable.
Sa capacité d’accueil de 18 plaques pâtissières 600x400 mm (non fournies) en fait un allié idéal pour organiser, refroidir et préserver vos produits sucrés dans les meilleures conditions.
Grâce à son système de réfrigération assisté par ventilateur (air pulsé), elle assure une circulation homogène du froid et un refroidissement rapide, même en cas d’ouvertures fréquentes de la porte.
Important : Utiliser uniquement des plaques perforées, sans recouvrir toute la surface avec de la pâte, pour garantir une bonne circulation du froid.
Conservation Optimale Même en Environnement Chaud
Classée en classe climatique 5, cette armoire est capable de maintenir une température constante même à une température ambiante jusqu’à 43 °C, ce qui la rend parfaite pour les environnements chauds et intensifs.
Son système à air pulsé réduit les risques de dégradation, tout en préservant la texture, les arômes et la fraîcheur de vos produits.
Ergonomie et Sécurité Maximales
Pensée pour une utilisation intensive et intuitive, l’armoire dispose :
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D’un affichage digital permanent de la température pour un contrôle précis.
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D’un panneau de commande simple d'utilisation pour ajuster rapidement les réglages.
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D’une porte pleine à fermeture automatique, renforcée par un verrou intégré, garantissant la sécurité du contenu.
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D’un dégivrage manuel pour maintenir les performances optimales du système.
Les roulettes robustes facilitent le positionnement, le déplacement et le nettoyage, pour une intégration parfaite dans tous les espaces professionnels.
Un Aménagement Intérieur Flexible
L’armoire est livrée avec 10 paires de glissières, espacées de 50 mm, vous permettant d’ajuster facilement l’organisation intérieure selon vos besoins.
Sa capacité nette utile de 619 litres vous offre un espace généreux et pratique pour stocker efficacement vos produits.
Conception Durable et Facile à Nettoyer
La structure en acier inoxydable intérieur et extérieur garantit une durabilité à toute épreuve, ainsi qu’un nettoyage rapide et hygiénique.
L’installation d’une porte réversible est également possible pour s’adapter à la configuration de votre local et optimiser l’espace.
Caractéristiques Principales
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Capacité brute : 850 L / Capacité nette utile : 619 L
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Stockage jusqu’à 18 plaques pâtissières 600 x 400 mm (non fournies)
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Refroidissement à air pulsé – Température uniforme, rapide et fiable
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Plage de température : +2°C à +5°C
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Construction inox – Facile à nettoyer, robuste et hygiénique
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Porte pleine, verrouillable, à fermeture automatique
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Commande numérique intuitive avec affichage digital constant
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10 paires de glissières fournies – Distance entre glissières : 50 mm
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Roues robustes – Mobilité et entretien facilités
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Porte réversible possible – Installation flexible
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Classe climatique 5 : fonctionnement jusqu’à 43°C ambiant
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Dégivrage manuel
Pourquoi Choisir cette Armoire Pâtissière ?
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Idéale pour les pâtissiers, boulangers et laboratoires de production sucrée
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Température constante même à 43°C ambiant
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Adaptée aux environnements professionnels exigeants
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Stockage optimisé pour plaques pâtissières 600x400 mm
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Fiabilité, durabilité, efficacité énergétique (classe D)
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Sécurité renforcée avec verrou intégré et fermeture automatique
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Mobilité et entretien simplifiés grâce aux roulettes
Spécifications Techniques
Informations Générales
Dimensions et Capacité
Performances de Réfrigération
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Plage de température : +2°C à +5°C
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Réfrigération : Air pulsé
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Réfrigérant : R290 (GWP 3)
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Classe climatique : 5 (températures ambiantes de 8 à 43°C)
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Consommation énergétique quotidienne : 2,16 kWh
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Consommation énergétique annuelle : 790 kWh
Alimentation et Puissance
Équipements Inclus
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10 paires de glissières
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Distance entre glissières : 50 mm
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Roues robustes pour déplacement facilité
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Porte réversible (option à installer)
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Verrou intégré
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Porte à fermeture automatique
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A utiliser impérativement avec des plaques à pâtisseries perforées ou des grilles et ne pas recouvrir de pâtes toute la plaque afin de permettre la circulation du froid. Prévoir impérativement un espace de 50 cm entre l'appareil et le plafond.
Conseils d’Utilisation
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Utiliser exclusivement des plaques à pâtisserie perforées.
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Ne pas recouvrir totalement les plaques afin de permettre la bonne circulation de l’air froid.
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Prévoir un espace libre de 50 cm entre le haut de l’armoire et le plafond pour un fonctionnement optimal.
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Cette armoire ne contrôle pas l’humidité – uniquement la température.
Conclusion – Une Armoire Professionnelle Taillée pour les Exigences des Métiers de Bouche
L’armoire pâtissière positive Polar Série U est un outil professionnel, fiable et performant, conçu pour les artisans pâtissiers et boulangers.
Avec sa grande capacité, son système de froid à air pulsé, sa structure en inox et ses fonctionnalités de sécurité, elle répond parfaitement aux exigences de production, de conservation et d’hygiène des environnements professionnels intensifs.
Un investissement durable pour améliorer votre organisation, votre productivité et la qualité de vos produits finis.
