Conçue pour les cuisines professionnelles à forte cadence, la Salamandre Gril 6640 de Bartscher réunit deux fonctions essentielles dans un seul appareil : grillade et gratinage.
La plaque de grillade lisse en acier spécial, d’une surface de 700 x 330 mm, dispose de 2 zones chauffantes réglables séparément, avec une plage de température de 50 °C à 300 °C. Grâce à cette modularité, vous pouvez cuire simultanément différents aliments avec une maîtrise parfaite de la chaleur.
La salamandre supérieure à chauffage rayonnant atteint rapidement une température de 190 °C, idéale pour gratiner, dorer ou maintenir au chaud. Elle est équipée d’une grille GN 1/1 de 560 x 400 mm, réglable en hauteur, pour s’adapter aux différents plats.
La commande électronique avec affichage digital permet un réglage précis de la température et une utilisation intuitive. Une minuterie numérique programmable avec 6 durées entre 30 secondes et 100 minutes garantit des cuissons toujours réussies, même pendant les périodes de rush.
L’appareil dispose de deux bacs collecteurs de graisse – un pour la plaque et un pour la salamandre – assurant propreté et entretien facile. Fabriquée en acier inoxydable, la Salamandre Gril 6640 est à la fois robuste, durable et hygiénique.
Caractéristiques principales
- Marque : Bartscher
- Modèle : Gril 6640
- Fonction : Grillade + Salamandre
- Matériau plaque : Acier spécial, lisse
- Surface de la plaque : 700 x 330 mm
- Zones chauffantes plaque : 2 – réglables séparément
- Température plaque : de 50 °C à 300 °C
- Source de chaleur salamandre : Chauffage rayonnant
- Nombre de résistances salamandre : 1
- Zones salamandre : 1
- Température salamandre : 190 °C
- Grille : 560 x 400 mm – GN 1/1 compatible, réglable en hauteur
- Commande : Électronique + manette
- Minuterie : 6 durées programmables de 30 s à 100 min
- Affichage : Numérique
- Bacs récupérateurs : 2 (plaque + salamandre)
- Thermostat de sécurité : Non
- Témoin de contrôle : Chauffe / Marche-Arrêt
- Alimentation : 400 V – 3 NAC – 50/60 Hz
- Puissance : 6,64 kW
- Dimensions (L x P x H) : 718 x 560 x 460 mm
- Poids : 49,8 kg
Pourquoi choisir ce produit ?
La Salamandre Gril 6640 Bartscher est idéale pour les chefs et restaurateurs souhaitant un équipement compact, puissant et polyvalent. Sa double fonction, son réglage précis, et sa conception inox professionnelle en font un allié indispensable dans les cuisines à forte rotation.
Maîtrisez vos cuissons avec la Salamandre Gril 6640 Bartscher : un appareil complet, performant et fiable, pensé pour optimiser la productivité et la qualité des plats dans tout établissement de restauration.
