Plancha électrique PRO 2 zones acier 2/3 lisse 1/3 rainurée, 9000 W, 400 V - TRI

Plancha électrique Gastro M 650 65/70FTRE – plaque 2/3 lisse 1/3 rainurée

La plancha électrique Gastro M 650 65/70FTRE est une plaque de cuisson professionnelle à poser, conçue pour les restaurants, brasseries, snacks et cuisines recherchant une grande surface de cuisson polyvalente. Sa plaque en acier ferritique FE 510 de 10 mm d'épaisseur combine 2/3 de surface lisse et 1/3 de surface rainurée.

La grande partie lisse convient aux viandes, poissons, burgers, légumes, œufs et autres préparations snackées, tandis que la zone rainurée permet d'obtenir un marquage caractéristique des aliments. Son thermostat réglable facilite l'adaptation de la température aux différentes préparations.

Avec une puissance de 9 kW en 400 V triphasé, cette plancha est adaptée aux cadences professionnelles. Son extérieur en acier inoxydable et son bac récupérateur de graisse intégré facilitent son utilisation et son entretien quotidien.

Avantages professionnels

• Grande plaque de cuisson de 700 mm de largeur
• Plaque en acier ferritique FE 510
• Épaisseur de plaque de 10 mm
• Surface 2/3 lisse pour une cuisson polyvalente
• Surface 1/3 rainurée pour le marquage des aliments
• Puissance de 9 kW
• Alimentation 400 V triphasé
• Montée en température rapide
• Thermostat réglable
• Voyant de mise sous tension
• Bac récupérateur de graisse intégré
• Extérieur robuste en acier inoxydable
• Format à poser facilitant l'intégration dans une ligne Gastro M 650

Caractéristiques du produit

• Marque : Gastro M
• Référence : GN061
• Modèle : 65/70FTRE
• Gamme : Gastro M 650
• Type : plancha électrique professionnelle
• Installation : à poser
• Type de plaque : mixte
• Répartition de la plaque : 2/3 lisse et 1/3 rainurée
• Matériau de la plaque : acier ferritique FE 510
• Épaisseur de la plaque : 10 mm
• Thermostat : réglable
• Voyant de mise sous tension : oui
• Bac récupérateur de graisse : intégré
• Matériau extérieur : acier inoxydable
• Dimensions (L × P × H) : 700 × 650 × 280 mm
• Alimentation : 400 V triphasé
• Puissance : 9 kW
• Raccordement électrique : connexion directe
• Câble électrique fourni : non
• Poids : 75 kg

Cette plancha électrique Gastro M est destinée aux restaurants, brasseries, snacks, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles recherchant une plaque polyvalente et de grande largeur. La combinaison d'une grande zone lisse et d'une partie rainurée permet de diversifier les préparations avec un seul équipement.

Conseils d’utilisation et d’entretien

• Faire réaliser le raccordement électrique par un professionnel qualifié.
• Prévoir une alimentation 400 V triphasée adaptée à la puissance de l'appareil.
• Prévoir le câblage nécessaire, l'appareil étant livré sans câble électrique.
• Préchauffer la plaque avant le début du service.
• Adapter le thermostat aux aliments préparés.
• Utiliser la partie lisse pour les préparations nécessitant un contact uniforme avec la plaque.
• Utiliser la partie rainurée pour obtenir un marquage plus prononcé.
• Évacuer régulièrement les graisses et résidus vers le bac récupérateur.
• Nettoyer le bac de récupération après chaque service.
• Nettoyer la plaque après utilisation et la sécher soigneusement.
• Utiliser des produits et ustensiles adaptés à une plaque en acier.
• Nettoyer l'extérieur inox avec un produit non abrasif adapté.

FAQ

Cette plancha fonctionne-t-elle au gaz ou à l'électricité ?
Il s'agit bien d'une plancha électrique. La mention « plancha gaz » présente dans certaines descriptions commerciales est erronée. La GN061 fonctionne en 400 V triphasé.

La plaque est-elle chromée ?
Non. Cette version possède une plaque en acier ferritique FE 510, sans finition chromée, d'une épaisseur de 10 mm.

La plaque est-elle entièrement lisse ?
Non. Elle combine 2/3 de surface lisse et 1/3 de surface rainurée. Cette configuration permet de conserver une grande zone polyvalente tout en disposant d'une partie permettant de marquer les aliments.

À quoi sert la partie rainurée ?
Elle permet d'obtenir un marquage plus prononcé sur les viandes, poissons, légumes et autres préparations adaptées.

La température est-elle réglable ?
Oui. La plancha dispose d'un thermostat réglable, permettant d'adapter la cuisson aux différentes préparations.

Le bac récupérateur est-il intégré ?
Oui. Un bac de récupération intégré recueille les graisses et résidus afin de faciliter l'entretien quotidien.

Le câble électrique est-il fourni ?
Non. Cette plancha triphasée est livrée sans câble électrique. Le câblage et le raccordement sont à prévoir lors de l'installation.

Une installation professionnelle est-elle nécessaire ?
Oui. Le raccordement électrique en 400 V triphasé doit être réalisé par un professionnel qualifié.