Plancha à gaz PRO 1 zone acier lisse, 5700 W, GAZ

Plancha gaz plaque lisse 65/40 FTG Gastro M 650

La plancha gaz Gastro M 650 65/40 FTG est conçue pour les professionnels de la restauration recherchant une solution de cuisson compacte, robuste et performante. Sa plaque de cuisson lisse en acier permet de saisir efficacement viandes, poissons, légumes et autres préparations tout en assurant une répartition homogène de la chaleur.

Avec une puissance de 5,7 kW, cette plancha à gaz offre une montée en température rapide et dispose d'un commutateur gaz à 6 positions permettant d'adapter la chauffe aux différentes préparations. L'allumage piézo facilite la mise en service tandis que la vanne de sécurité thermostatique contribue à sécuriser son utilisation.

Livrée configurée pour le gaz naturel, elle est également fournie avec les injecteurs butane/propane. Sa construction en acier inoxydable et son bac récupérateur de graisse intégré facilitent son entretien au quotidien.

Avantages professionnels

• Plaque de cuisson entièrement lisse
• Surface de cuisson en acier
• Puissance de 5,7 kW
• Répartition homogène de la chaleur
• Commutateur gaz à 6 positions
• Allumage piézo
• Vanne de sécurité thermostatique
• Bac récupérateur de graisse intégré
• Construction en acier inoxydable
• Livrée pour une utilisation au gaz naturel
• Injecteurs butane/propane fournis
• Format compact de 400 mm de largeur
• Conçue pour s'intégrer à une ligne de cuisson Gastro M 650

Caractéristiques du produit

• Marque : Gastro M
• Référence : GL917
• Modèle : 65/40 FTG
• Gamme : Gastro M 650
• Type : plancha gaz professionnelle
• Installation : à poser
• Nombre de zones : 1
• Type de plaque : lisse
• Matériau de la surface de cuisson : acier
• Énergie : gaz
• Gaz d'origine : gaz naturel
• Injecteurs butane/propane : fournis
• Puissance : 5,7 kW
• Réglage : commutateur gaz à 6 positions
• Allumage : piézo
• Sécurité : vanne de sécurité thermostatique
• Bac récupérateur de graisse : intégré
• Matériau de la carrosserie : acier inoxydable
• Dimensions (L × P × H) : 400 × 650 × 280 mm
• Poids : 39 kg

Cette plancha Gastro M est destinée aux restaurants, brasseries, snacks, hôtels et cuisines professionnelles recherchant une plancha gaz compacte pour les cuissons quotidiennes. Son format de 400 mm de largeur permet de compléter facilement une ligne de cuisson Gastro M 650.

Conseils d’utilisation et d’entretien

• Faire réaliser le raccordement et la mise en service par un professionnel qualifié.
• Vérifier la configuration de l'appareil en fonction du gaz utilisé avant sa mise en service.
• Confier toute conversion au butane ou au propane à un professionnel qualifié.
• Préchauffer la plaque avant de commencer la cuisson.
• Adapter la puissance à la préparation grâce au commutateur à 6 positions.
• Évacuer régulièrement les graisses et résidus vers le bac récupérateur.
• Nettoyer la plaque après chaque service avec des produits et accessoires adaptés à l'acier.
• Sécher soigneusement la surface après son nettoyage.
• Vider et nettoyer régulièrement le bac récupérateur de graisse.
• Utiliser un produit non abrasif pour nettoyer la carrosserie en acier inoxydable.

FAQ

À quels types de cuisson la plaque lisse est-elle adaptée ?
La plaque lisse est polyvalente et convient notamment à la cuisson des viandes, poissons, légumes et autres aliments nécessitant un contact homogène avec la surface chauffante.

Comment la puissance de chauffe est-elle réglée ?
La plancha possède un commutateur gaz à 6 positions permettant d'adapter facilement le niveau de chauffe aux différentes préparations.

La plancha peut-elle fonctionner au butane ou au propane ?
Oui. Elle est livrée configurée pour le gaz naturel et les injecteurs nécessaires au butane et au propane sont fournis. La conversion doit être effectuée par un professionnel qualifié.

La plaque est-elle chromée ?
Non. La GL917 correspond à la version avec surface de cuisson en acier lisse. Elle ne doit pas être confondue avec la version Gastro M 650 équipée d'une plaque lisse chromée.

Est-elle adaptée à une utilisation intensive ?
Oui. Sa conception professionnelle, sa construction en acier inoxydable et son système de récupération des graisses sont adaptés à une utilisation régulière en restauration.

Le nettoyage est-il simple après le service ?
Oui. La plaque lisse facilite l'élimination des résidus et les graisses sont dirigées vers un bac récupérateur intégré.