​​​​​​​Plancha électrique PRO 2 zones en chrome lisse, sur placard ouvert, 10 800 W, 400 V - TRI

Plancha électrique Gastro M 700 Plus GM70/80FTES-CR – plaque lisse chromée

La plancha électrique Gastro M 700 Plus GM70/80FTES-CR est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant une grande surface de cuisson entièrement lisse, une puissance élevée et une finition chromée adaptée aux cadences soutenues. Sa plaque lisse chromée de haute qualité avec revêtement de 50 microns offre une surface de travail généreuse de 735 × 530 mm.

Entièrement lisse, la plaque se prête à une grande variété de préparations : viandes, poissons, burgers, légumes, œufs et produits snackés. Sa finition chromée facilite le nettoyage de la surface et constitue la principale différence avec la version GM70/80FTES équipée d'une plaque en acier moulé non chromée.

Avec une puissance de 10,8 kW en 400 V triphasé, cette plancha assure une montée en température rapide pour répondre aux besoins des services intensifs. Elle dispose d'un thermostat réglable, d'un voyant de mise sous tension et d'un bac de récupération des graisses. Sa structure en acier inoxydable repose sur un soubassement ouvert.

Avantages professionnels

• Grande plaque de cuisson entièrement lisse
• Surface de cuisson de 735 × 530 mm
• Plaque chromée de haute qualité
• Revêtement chromé de 50 microns
• Surface polyvalente pour de nombreuses préparations
• Puissance élevée de 10,8 kW
• Montée en température rapide
• Thermostat réglable pour maîtriser la cuisson
• Voyant de mise sous tension
• Bac récupérateur de graisse
• Surface chromée facilitant le nettoyage
• Structure robuste en acier inoxydable
• Soubassement ouvert intégré
• Format de 800 mm de largeur adapté aux lignes de cuisson professionnelles
• Conçue pour une utilisation professionnelle intensive

Caractéristiques du produit

• Marque : Gastro M
• Modèle : GM70/80FTES-CR
• Gamme : Gastro M 700 Plus
• Type : plancha électrique professionnelle
• Type de plaque : lisse
• Finition de la plaque : chromée
• Épaisseur du chromage : 50 microns
• Dimensions de la surface de cuisson (L × P) : 735 × 530 mm
• Thermostat : réglable
• Voyant de mise sous tension : oui
• Bac récupérateur de graisse : oui
• Matériau de la structure : acier inoxydable
• Dimensions (L × P × H) : 800 × 700 × 850 mm
• Alimentation : 400 V triphasé
• Puissance : 10,8 kW
• Raccordement électrique : connexion directe
• Câble électrique fourni : non
• Soubassement : ouvert
• Poids : 103 kg

Cette plancha Gastro M est destinée aux restaurants, brasseries, hôtels, snacks, collectivités, cuisines ouvertes et établissements CHR à fort débit recherchant une grande plaque électrique lisse capable d'assurer des cuissons répétées pendant les services intensifs. Sa surface chromée est particulièrement intéressante pour les professionnels privilégiant la facilité de nettoyage et la polyvalence.

Conseils d’utilisation et d’entretien

• Faire réaliser le raccordement électrique par un professionnel qualifié.
• Prévoir une alimentation 400 V triphasée adaptée à une puissance de 10,8 kW.
• Prévoir le câblage électrique nécessaire pour le raccordement de l'appareil.
• Préchauffer la plaque avant de commencer les cuissons.
• Adapter le réglage du thermostat aux aliments préparés.
• Répartir les aliments sur la surface afin de travailler efficacement pendant les services intensifs.
• Évacuer régulièrement les graisses et résidus vers le bac récupérateur.
• Vider et nettoyer régulièrement le bac de récupération.
• Nettoyer la plaque après chaque service afin d'éviter l'accumulation de résidus.
• Utiliser des ustensiles et produits adaptés aux surfaces chromées.
• Éviter les accessoires fortement abrasifs susceptibles d'endommager le chromage.
• Nettoyer la structure inox avec un produit non abrasif adapté.

FAQ

La plaque est-elle entièrement lisse ?
Oui. La GM70/80FTES-CR possède une surface de cuisson entièrement lisse, contrairement aux versions FTRES qui associent une zone lisse et une zone rainurée.

Quelle est la surface de cuisson disponible ?
La plaque offre une grande surface utile de 735 × 530 mm, adaptée à la préparation simultanée de plusieurs aliments.

Quelle est la différence avec la GM70/80FTES ?
La principale différence concerne la finition de la plaque. La GM70/80FTES-CR possède une plaque chromée de 50 microns, tandis que la GM70/80FTES utilise une plaque en acier moulé sans finition chromée.

Pourquoi choisir une plaque chromée ?
La finition chromée offre une surface particulièrement adaptée à un usage professionnel et facilite le nettoyage après les services intensifs.

Quels aliments peut-on préparer sur cette plancha ?
Sa plaque entièrement lisse est polyvalente et convient notamment aux viandes, poissons, burgers, légumes, œufs et nombreuses préparations snackées.

Le bac récupérateur de graisse est-il intégré ?
Oui. L'appareil dispose d'un bac de récupération permettant de recueillir les graisses et résidus de cuisson et de faciliter l'entretien.

Peut-elle fonctionner sur une alimentation 230 V classique ?
Non. Cette plancha développe 10,8 kW et fonctionne en 400 V triphasé. Elle nécessite un raccordement électrique professionnel adapté.

Une installation professionnelle est-elle nécessaire ?
Oui. L'installation par un professionnel qualifié est requise afin d'assurer un raccordement conforme et de respecter les conditions de garantie.