Plancha à snacker gaz plaque lisse acier bleui 6 mm 8,7 kW – L2G
Cette plancha à snacker gaz professionnelle L2G est conçue pour assurer des cuissons rapides et intensives en restauration. Sa large plaque lisse en acier alimentaire de 6 mm d’épaisseur avec finition bleuie offre une surface généreuse pour préparer simultanément viandes, poissons, légumes, œufs, burgers et différentes spécialités de snacking.
Avec ses 770 mm de largeur et sa puissance gaz de 8,7 kW, elle est particulièrement adaptée aux établissements ayant un débit de service soutenu. Sa conception repose sur un châssis monobloc en inox avec bords arrondis, pensé pour faciliter l’entretien quotidien du poste de cuisson.
La plancha fonctionne au butane ou au propane et peut également être adaptée au gaz naturel (méthane) grâce aux injecteurs de rechange fournis. Son récupérateur de graisses amovible en inox, positionné à l’avant sur toute la longueur, facilite la récupération des résidus pendant le service et le nettoyage de l’appareil.
Avantages professionnels
- Large plaque de cuisson adaptée aux services à débit important
- Plaque lisse en acier alimentaire de 6 mm
- Finition acier bleui adaptée à une utilisation professionnelle
- Puissance gaz de 8,7 kW pour une chauffe performante
- Plusieurs zones de chauffe permettant de mieux gérer les cuissons simultanées
- Fonctionnement au butane ou au propane
- Injecteurs gaz naturel fournis pour adapter l’appareil au méthane
- Positions « plein-feu » et « ralenti » pour moduler la chauffe
- Châssis monobloc en inox avec bords arrondis
- Récupérateur de graisses amovible en inox sur toute la longueur avant
- Largeur de 770 mm offrant une surface de travail confortable
- Format à poser facilitant son intégration sur un poste de cuisson adapté
Caractéristiques du produit
- Type : plancha à snacker gaz professionnelle
- Installation : à poser
- Alimentation : gaz
- Gaz d’origine : butane / propane
- Compatibilité gaz naturel : oui
- Injecteurs gaz naturel (méthane) : fournis
- Châssis : monobloc inox
- Finition du châssis : bords arrondis
- Plaque de cuisson : lisse
- Matière de la plaque : acier alimentaire
- Finition de la plaque : bleuie
- Épaisseur de la plaque : 6 mm
- Nombre de zones de chauffe : 2
- Puissance totale : 8,7 kW
- Réglages : plein-feu et ralenti
- Récupérateur de graisses : amovible
- Matière du récupérateur : inox
- Position du récupérateur : à l’avant, sur toute la longueur
- Alimentation électrique : aucune
- Dimensions (L × P × H) : 770 × 440 × 210 mm
- Poids net : 27 kg
Cette plancha gaz professionnelle 2 zones s’adresse aux restaurants, snacks, brasseries, bars, food-trucks, traiteurs, hôtels et établissements de restauration recherchant une surface de cuisson généreuse pour gérer plusieurs préparations simultanément. Sa largeur de 770 mm et ses deux zones de chauffe sont particulièrement intéressantes pour les professionnels ayant un débit soutenu ou souhaitant cuire différents aliments en parallèle.
FAQ
Quel est l’intérêt des 2 zones de chauffe sur cette plancha ?
Les deux zones permettent de mieux organiser les cuissons sur la grande surface disponible. Le professionnel peut notamment adapter l’utilisation de chaque partie de la plaque selon les aliments préparés ou le rythme du service, ce qui apporte davantage de souplesse qu’une plancha à zone unique.
Pourquoi choisir le modèle 770 mm plutôt qu’une plancha plus compacte ?
Sa largeur supérieure offre davantage d’espace pour travailler plusieurs portions simultanément. Elle est donc particulièrement adaptée aux établissements ayant un débit plus important ou souhaitant utiliser la plancha comme véritable poste de cuisson pendant le service.
Que signifie la finition « plaque bleuie » ?
Le bleuissage correspond à une finition de l’acier. Un entretien approprié de la plaque après utilisation est important pour préserver sa surface et limiter l’apparition d’oxydation.
Peut-on raccorder cette plancha au gaz naturel ?
Oui. Elle est prévue pour fonctionner au butane/propane et des injecteurs de rechange pour gaz naturel (méthane) sont fournis. Toute adaptation du type de gaz doit être réalisée conformément aux instructions du fabricant et aux règles applicables aux installations gaz.
Peut-on cuisiner différents aliments simultanément ?
Oui. La largeur de la plaque et ses deux zones de chauffe permettent d’organiser plusieurs cuissons en parallèle. Il convient naturellement de respecter les bonnes pratiques d’hygiène afin d’éviter les contaminations croisées entre produits.
Comment faciliter le nettoyage après un service intensif ?
Le récupérateur de graisses amovible situé à l’avant facilite l’évacuation des résidus de cuisson. Un nettoyage régulier de la plaque selon les méthodes adaptées à l’acier bleui, ainsi que du récupérateur et des surfaces inox, permet de maintenir le poste de cuisson en bon état.
