Plancha électrique extra large Buffalo en fonte – 3 kW
Augmentez votre capacité de production avec la plancha électrique extra large Buffalo 3 kW, conçue pour assurer des cuissons rapides et régulières tout au long du service. Sa grande plaque de cuisson en fonte de 555 × 264 mm offre suffisamment d'espace pour préparer simultanément plusieurs portions, du petit-déjeuner aux burgers, viandes, légumes et autres produits de snacking.
La plaque est divisée en deux zones de chauffe indépendantes, chacune disposant de son propre réglage de température. La plage de 50 à 300 °C permet ainsi de travailler simultanément avec deux températures différentes ou d'adapter la chauffe au volume de production.
La plaque en fonte moulée offre une excellente inertie thermique et une répartition homogène de la chaleur après préchauffage. Le corps en acier inoxydable facilite l'entretien quotidien, tandis que le bac de récupération contribue à évacuer les graisses et résidus de cuisson hors de la surface de travail.
Avantages professionnels
- Grande plaque de cuisson de 555 × 264 mm.
- Puissance totale de 3 kW.
- Deux zones de chauffe indépendantes.
- Réglage individuel de la température pour chaque zone.
- Température réglable de 50 à 300 °C.
- Plaque de cuisson en fonte moulée.
- Bonne inertie et répartition homogène de la chaleur.
- Surface lisse polyvalente pour de nombreuses préparations.
- Structure robuste en acier inoxydable.
- Protection contre la surchauffe.
- Bac de récupération des graisses.
- Format extra large adapté aux services à fort débit.
- Alimentation monophasée sur prise.
Caractéristiques du produit
- Marque : Buffalo
- Type : plancha électrique professionnelle
- Surface de cuisson : lisse
- Matériau de la plaque : fonte moulée
- Matériau de la structure : acier inoxydable
- Dimensions de la plaque de cuisson (L × P) : 555 × 264 mm
- Dimensions (L × P × H) : 615 × 466 × 207 mm
- Nombre de zones de chauffe : 2
- Régulation des zones : indépendante
- Plage de température : 50 à 300 °C
- Répartition de la chaleur : uniforme sur chaque zone
- Protection contre la surchauffe : oui
- Bac de récupération des graisses : oui
- Alimentation : 220-240 V
- Puissance : 3 kW
- Prise électrique : oui
- Poids : 32,2 kg
Cette plancha Buffalo est particulièrement adaptée aux restaurants, snacks, cafés, food-trucks, hôtels et établissements de restauration rapide recherchant une grande surface de cuisson électrique avec deux zones indépendantes pour gérer efficacement différentes préparations pendant le service.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Effectuer le culottage de la plaque en fonte conformément aux recommandations du fabricant avant son utilisation régulière.
- Préchauffer suffisamment la plaque avant de commencer la cuisson.
- Régler indépendamment les deux zones selon les préparations réalisées.
- Éviter les chocs thermiques importants sur la fonte.
- Retirer régulièrement les graisses et résidus dirigés vers le bac de récupération.
- Nettoyer la plaque après chaque service lorsqu'elle est suffisamment refroidie.
- Entretenir correctement le culottage afin de préserver les performances de la surface en fonte.
- Nettoyer la structure en inox avec un produit non abrasif.
- Débrancher l'appareil avant toute opération d'entretien approfondi.
FAQ
Quel est l'intérêt des deux zones de chauffe indépendantes ?
Elles permettent d'utiliser deux températures différentes simultanément, par exemple une zone à température élevée pour saisir des aliments et l'autre à une température plus modérée pour des préparations nécessitant une cuisson différente.
La plaque en fonte nécessite-t-elle un entretien particulier ?
Oui. La fonte bénéficie d'un culottage approprié, qui contribue à améliorer les propriétés de cuisson de la surface et doit être entretenu au fil des utilisations.
Cette plancha convient-elle aux services à fort débit ?
Sa surface de 555 × 264 mm, sa puissance de 3 kW et ses deux zones indépendantes permettent de gérer plusieurs préparations simultanément, ce qui la rend adaptée aux périodes de service soutenues.
Le nettoyage des graisses est-il facilité ?
Oui. Un bac de récupération permet de recueillir les graisses et résidus afin de limiter leur accumulation sur la surface pendant l'utilisation.
Peut-on n'utiliser qu'une seule zone lorsque l'activité est plus faible ?
Les deux zones disposent de commandes indépendantes, ce qui permet d'adapter leur réglage aux besoins du service.
