Moule rond à charnière en fer blanc Vogue Ø 220 mm
Réalisez facilement des gâteaux, flans et pâtisseries rondes avec ce moule à charnière Vogue de 220 mm de diamètre. Son système d’ouverture latérale facilite le démoulage des préparations après cuisson et permet de préserver leur forme et leur présentation.
Fabriqué en fer blanc, ce moule favorise une répartition homogène de la chaleur pour obtenir une cuisson régulière. Sa hauteur de 75 mm offre une profondeur adaptée aux gâteaux épais et aux préparations nécessitant un moule relativement haut.
Robuste et conçu pour les utilisations répétées, ce modèle de 22 cm de diamètre constitue un format polyvalent pour les professionnels souhaitant réaliser des pâtisseries régulières tout en simplifiant leur démoulage.
Avantages professionnels
- Charnière latérale facilitant le démoulage.
- Limite les risques d’endommager les préparations au retrait.
- Diamètre de 220 mm adapté à de nombreuses recettes.
- Hauteur de 75 mm permettant de réaliser des préparations épaisses.
- Fer blanc favorisant une répartition uniforme de la chaleur.
- Permet d’obtenir des gâteaux aux contours réguliers.
- Construction robuste adaptée à une utilisation professionnelle.
- Format polyvalent pour gâteaux, flans et autres préparations pâtissières.
Caractéristiques du produit
- Marque : Vogue
- Type : moule rond à charnière
- Matériau : fer blanc
- Forme : ronde
- Dimensions (Ø × H) : 220 × 75 mm
- Diamètre intérieur : 220 mm
- Système d’ouverture : charnière
- Entretien : lavage à la main recommandé
- Poids : 200 g
Ce moule à charnière Vogue est destiné aux pâtisseries, boulangeries, restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines professionnelles recherchant un moule rond profond et robuste pour réaliser des gâteaux et autres préparations nécessitant un démoulage délicat.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Préparer le moule selon les besoins de la recette avant le remplissage.
- Vérifier que la charnière est correctement fermée avant d’ajouter la préparation.
- Adapter le remplissage à la levée prévue pendant la cuisson.
- Laisser suffisamment refroidir la préparation avant d’ouvrir le moule.
- Ouvrir progressivement la charnière pour préserver les contours du gâteau.
- Privilégier le lavage à la main.
- Sécher soigneusement le moule après nettoyage.
- Conserver dans un endroit sec afin de préserver le fer blanc.
FAQ
Quel est l’avantage du système à charnière ?
Il permet d’ouvrir la paroi du moule après cuisson afin de retirer le gâteau sans avoir à le retourner, ce qui facilite le démoulage des préparations fragiles.
Quelle différence avec le modèle Vogue de 200 mm ?
Ce modèle possède un diamètre de 220 mm contre 200 mm, avec la même hauteur de 75 mm. Il offre donc une surface de cuisson supérieure pour réaliser des préparations plus grandes.
Ce moule possède-t-il un revêtement antiadhésif ?
Aucun revêtement antiadhésif n’est mentionné pour ce modèle en fer blanc. Il convient donc de préparer le moule conformément aux besoins de la recette avant utilisation.
Pourquoi sa hauteur de 75 mm est-elle intéressante ?
Cette profondeur permet de réaliser des gâteaux relativement hauts ou des préparations épaisses, tout en conservant un diamètre de 22 cm.
Comment entretenir correctement le fer blanc ?
Le lavage à la main est recommandé. Il est également important de sécher soigneusement le moule après nettoyage avant de le ranger dans un environnement sec.
