Grill pierre de lave gaz Gastro M GRL60/60 11 kW
Réalisez rapidement des grillades professionnelles avec la grillade pierre de lave gaz Gastro M GRL60/60. Avec sa puissance de 11 kW et sa large grille en fonte, elle est conçue pour la cuisson des burgers, kebabs, brochettes, poulets, viandes et autres préparations grillées dans les restaurants, snacks, brasseries et cuisines professionnelles.
La cuisson sur pierres de lave permet d'emmagasiner puis de diffuser efficacement la chaleur sous la grille. Le modèle dispose de deux thermostats réglables, permettant d'adapter la chauffe aux préparations et au rythme du service. Les pierres de lave nécessaires à son fonctionnement sont fournies.
Son extérieur en acier inoxydable est adapté aux contraintes d'une cuisine professionnelle. Un bac à eau et un bac de récupération intégré facilitent la gestion des graisses et résidus de cuisson. La grillade est également fournie avec des injecteurs butane/propane et doit obligatoirement être installée par un professionnel pour bénéficier de la garantie.
Avantages professionnels
- Puissance élevée de 11 kW
- Cuisson professionnelle sur pierres de lave
- Large grille en fonte pour cuire plusieurs aliments
- Deux thermostats réglables
- Pierres de lave fournies
- Montée en température rapide
- Extérieur robuste en acier inoxydable
- Bac à eau
- Bac de récupération intégré
- Injecteurs butane/propane fournis
- Adaptée aux viandes, burgers, brochettes, poulets et kebabs
- Conçue pour une utilisation régulière en restauration professionnelle
Caractéristiques du produit
- Marque : Gastro M
- Modèle : GRL60/60
- Type : grillade professionnelle gaz sur pierres de lave
- Dimensions (L × P × H) : 600 × 600 × 280 mm
- Matériau extérieur : acier inoxydable
- Grille de cuisson : fonte
- Énergie : gaz
- Puissance : 11 kW
- Nombre de thermostats : 2
- Thermostats : réglables
- Pierres de lave : incluses
- Bac à eau : oui
- Bac de récupération : intégré
- Poids : 42 kg
La grillade pierre de lave Gastro M GRL60/60 convient aux restaurants, brasseries, snacks, grills, hôtels et cuisines professionnelles recherchant une solution puissante pour préparer régulièrement burgers, viandes, poulets, kebabs, brochettes et autres spécialités grillées.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Confier obligatoirement l'installation et le raccordement au gaz à un professionnel qualifié.
- Utiliser les injecteurs correspondant au type de gaz employé.
- Adapter les deux thermostats aux aliments et au niveau de cuisson recherché.
- Répartir correctement les pierres de lave afin de favoriser une diffusion homogène de la chaleur.
- Nettoyer régulièrement la grille en fonte après refroidissement.
- Vider et nettoyer le bac de récupération afin d'éviter l'accumulation de graisses.
- Entretenir régulièrement le bac à eau.
- Contrôler l'état des pierres de lave et les remplacer lorsqu'elles deviennent excessivement encrassées ou détériorées.
- Laisser refroidir complètement l'appareil avant toute opération d'entretien approfondi.
FAQ
Quel est l'intérêt des deux thermostats réglables ?
Les deux commandes permettent de mieux adapter la chauffe aux besoins du service, notamment lorsque différents aliments doivent être cuits simultanément ou lorsque toute la surface n'est pas sollicitée de la même manière.
Les pierres de lave sont-elles fournies ?
Oui. Les pierres de lave sont incluses avec la grillade.
Quels aliments peut-on préparer avec cette grillade ?
Elle est particulièrement adaptée aux burgers, viandes, poulets, brochettes, kebabs et autres préparations nécessitant une cuisson grillée à forte puissance.
Quelle est la différence avec la Gastro M 65/70 GRL ?
La GRL60/60 mesure 600 × 600 mm, tandis que la 65/70 GRL possède un format plus large de 700 × 650 mm. Les deux modèles développent une puissance de 11 kW.
Les injecteurs butane et propane sont-ils fournis ?
Oui. Les injecteurs nécessaires à l'utilisation au butane ou au propane sont fournis. Leur installation et le raccordement au gaz doivent être effectués par un professionnel.
À quoi sert le bac de récupération ?
Il permet de récupérer les graisses et résidus issus de la cuisson, ce qui facilite l'entretien de la grillade et contribue à maintenir une zone de cuisson propre.
