Presse à panini glacé 1,2 kW cuisson rapide Waring Commercial WWPG180E
La presse à panini glacé Waring Commercial WWPG180E permet de créer un dessert original associant une brioche chaude et dorée à un cœur de glace restant froid et crémeux. Conçue pour le gelato, la crème glacée ou le yaourt glacé, elle offre aux glaciers, restaurants et établissements de snacking une manière originale de diversifier leur carte de desserts.
Grâce à un cycle de cuisson très rapide de 5 à 15 secondes, la presse chauffe et scelle la brioche autour de la garniture glacée sans nécessiter une préparation longue. Elle fonctionne particulièrement bien avec des petits pains ou pains briochés d'environ 101 mm de diamètre.
Son système rotatif favorise une cuisson homogène et une présentation régulière. Les plaques antiadhésives triple couche facilitent le retrait du panini après cuisson, tandis que les résistances intégrées assurent un contrôle précis de la chauffe.
Pensée pour simplifier le travail pendant le service, la Waring WWPG180E dispose d'un panneau de commande électronique, de voyants LED et de signaux sonores pour le préchauffage et la fin du cycle. Son boîtier moulé sous pression complète une conception adaptée à une utilisation professionnelle.
Avantages professionnels
- Permet de créer des paninis glacés chauds à l'extérieur et froids à l'intérieur
- Compatible avec le gelato, la crème glacée et le yaourt glacé
- Cycle rapide de 5 à 15 secondes pour accélérer le service
- Idéale pour développer une offre de desserts originale
- Système rotatif favorisant une cuisson uniforme
- Résistances intégrées pour un contrôle précis de la chauffe
- Plaques antiadhésives triple couche facilitant le démoulage
- Panneau de commande électronique simple à utiliser
- Signal sonore de préchauffage et de fin de cuisson
- Voyants LED de mise sous tension et prêt-à-cuire
- Particulièrement adaptée aux brioches d'environ 101 mm de diamètre
- Boîtier moulé sous pression robuste
- Format compact à poser sur un plan de travail professionnel
Caractéristiques du produit
- Marque : Waring Commercial
- Modèle : WWPG180E
- Type : presse à panini glacé
- Puissance : 1,2 kW
- Alimentation : 230 V
- Temps de cuisson : 5 à 15 secondes
- Dimensions (L × P × H) : 280 × 432 × 254 mm
- Poids net : 7,8 kg
- Diamètre de pain recommandé : environ 101 mm
- Plaques : antiadhésives triple couche
- Système de cuisson : rotatif
- Résistances intégrées : oui
- Commandes : électroniques
- Voyants LED : mise sous tension et prêt-à-cuire
- Signal sonore : préchauffage et fin de cuisson
- Installation : à poser
- Prise : oui
La presse Waring Commercial WWPG180E s'adresse aux glaciers, restaurants, cafés, salons de thé, hôtels, pâtisseries, snacks et établissements de restauration souhaitant développer une offre de desserts glacés différenciante. Son cycle particulièrement rapide permet notamment d'intégrer le panini glacé à une offre de vente à emporter ou de desserts préparés à la demande.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Préchauffer la presse jusqu'au signal indiquant qu'elle est prête à cuire.
- Privilégier des petits pains ou brioches d'environ 101 mm de diamètre pour obtenir un résultat adapté aux plaques.
- Placer la garniture glacée au centre de la brioche avant de refermer la presse.
- Adapter le cycle entre 5 et 15 secondes selon le pain, la garniture et le résultat recherché.
- Éviter de surcharger la brioche afin de favoriser une fermeture correcte.
- Attendre le signal sonore de fin de cycle avant de retirer la préparation.
- Nettoyer régulièrement les plaques antiadhésives après refroidissement.
- Ne pas utiliser d'accessoires abrasifs ou métalliques susceptibles d'endommager le revêtement antiadhésif.
- Débrancher l'appareil avant toute opération approfondie de nettoyage.
FAQ
Comment la glace peut-elle rester froide alors que la brioche est chauffée ?
Le principe repose notamment sur un cycle de cuisson extrêmement court de 5 à 15 secondes. La surface de la brioche est rapidement chauffée et scellée autour de la garniture, permettant d'obtenir le contraste caractéristique entre l'extérieur chaud et le cœur glacé.
Quels types de garnitures glacées peut-on utiliser ?
La presse est conçue pour fonctionner avec du gelato, de la crème glacée ou du yaourt glacé. Elle permet ainsi de créer différentes recettes en variant les parfums et les accompagnements.
Quelle taille de brioche faut-il prévoir ?
L'appareil fonctionne particulièrement bien avec des petits pains ou pains briochés d'environ 101 mm de diamètre, une dimension adaptée au format des plaques.
Est-elle adaptée à la vente à emporter ?
Oui. Le cycle rapide permet de préparer le dessert à la demande et le panini glacé peut être proposé entier ou découpé, aussi bien pour une consommation sur place que dans une offre à emporter.
Les paninis sont-ils faciles à retirer après cuisson ?
Oui. Les plaques antiadhésives triple couche sont conçues pour faciliter le retrait de la brioche après le cycle et limiter son adhérence aux surfaces de cuisson.
Le personnel doit-il surveiller précisément chaque cycle ?
L'appareil dispose de signaux sonores et de voyants LED qui facilitent le suivi du préchauffage et de la cuisson, ce qui simplifie son utilisation pendant le service.
