Friteuse professionnelle Casselin sur pieds en acier inoxydable, cuve 16 L, température réglable 60°C à 190°C, minuterie, voyant de chauffe, 3 résistances indépendantes, thermostat de sécurité, zone froide, robinet de vidange, double contacteur de puissance, bac de récupération d’huile intégré au support. Panier 285 x 327 x 235 mm (volume panier annoncé 14 L). Puissance 12 000 W, alimentation 400 V. Dimensions 400 x 660 x 1030 mm, poids 35 kg.
Points forts
- Puissance 12 kW en 400 V - montée en température rapide, tenue en charge
- 3 résistances indépendantes - ajustement fin de la puissance selon le rush
- Zone froide - limite les résidus brûlés, améliore la stabilité de l’huile
- Robinet de vidange - vidange plus rapide et sécurisée
- Support sur pieds + bac récupérateur - poste plus propre, organisation facilitée
- Minuterie + voyant de chauffe - pilotage simple en service
- Thermostat de sécurité - sécurité renforcée
Limites à connaître
- 400 V obligatoire (installation triphasée à prévoir)
- Volume panier annoncé 14 L: à interpréter comme capacité du panier, pas la capacité d’huile de la cuve
Usages recommandés
- Friteries, brasseries, restauration collective, cuisines à fort débit
- Postes “frites/snacking” où la puissance et la tenue en température sont critiques
Cette friteuse sur pieds est pensée comme un vrai poste de production. Les 3 résistances indépendantes permettent de moduler la chauffe: puissance maximale en rush, puissance réduite en périodes creuses pour économiser. La zone froide aide à limiter la dégradation de l’huile en retenant les résidus en dessous de la zone de chauffe. La vidange par robinet et le bac de récupération intégré simplifient le nettoyage et réduisent les manipulations à risque.
Caractéristiques techniques
- Marque: Casselin
- Construction: acier inoxydable
- Capacité cuve: 16 L
- Plage de température: 60°C à 190°C
- Puissance: 12 000 W
- Alimentation: 400 V
- Chauffe: 3 résistances activables indépendamment
- Contrôle: minuterie, voyant de chauffe, double contacteur de puissance
- Sécurité: thermostat de sécurité
- Entretien: robinet de vidange, zone froide
- Panier: 285 x 327 x 235 mm (volume panier annoncé 14 L)
- Dimensions: 400 x 660 x 1030 mm
- Poids: 35 kg
- Bac: récupération d’huile dans le support
FAQ
Cette friteuse est-elle adaptée à un usage intensif ?
Oui, la puissance 12 kW et le format sur pieds sont orientés production soutenue.
À quoi servent les 3 résistances indépendantes ?
À ajuster la puissance selon le débit: chauffe rapide en rush, puissance réduite hors pic.
Est-ce qu’il y a une zone froide ?
Oui, zone froide pour limiter les résidus brûlés et préserver l’huile.
Comment se fait la vidange ?
Par robinet de vidange, avec un bac de récupération d’huile intégré au support.
Peut-elle fonctionner en 230 V ?
Non, alimentation annoncée 400 V.
