Friteuse électrique double Lincat Silverlink 600 DF66 – 2 x 9 L
La friteuse électrique double Lincat Silverlink 600 DF66 est conçue pour les professionnels de la restauration recherchant un équipement performant pour la cuisson intensive des frites, beignets, poissons panés et autres préparations frites. Équipée de deux cuves indépendantes de 9 litres, elle offre une capacité totale de 18 litres et permet de cuire simultanément différents aliments tout en limitant les mélanges de saveurs entre les bains d'huile.
Chaque cuve dispose de son propre thermostat réglable de 130 °C à 190 °C et d'une puissance de 3 kW, soit une puissance totale de 6 kW. Cette configuration permet d'utiliser une seule cuve pendant les périodes creuses afin de limiter la consommation électrique. La friteuse peut atteindre un rendement de 16 kg de frites surgelées ou 24 kg de frites réfrigérées par heure, selon les conditions de cuisson.
Sa construction en acier inoxydable, avec des cuves en inox 304 entièrement soudées, assure une excellente résistance à l'utilisation professionnelle. Les robinets de vidange frontaux, les éléments chauffants relevables et les accessoires fournis facilitent la manipulation, la vidange et le nettoyage quotidien.
Avantages professionnels
- Deux cuves indépendantes de 9 litres chacune
- Capacité totale de 18 litres
- Possibilité d'utiliser une seule cuve pendant les périodes creuses
- Cuves séparées limitant les mélanges de saveurs entre les bains d'huile
- Thermostat indépendant pour chaque cuve
- Température réglable de 130 °C à 190 °C
- Puissance de 3 kW par cuve
- Puissance totale de 6 kW
- Rendement jusqu'à 16 kg de frites surgelées par heure
- Rendement jusqu'à 24 kg de frites réfrigérées par heure
- Cuves en acier inoxydable 304 entièrement soudées
- Construction robuste en acier inoxydable
- Robinets de vidange frontaux pour faciliter l'évacuation de l'huile
- Éléments chauffants relevables facilitant l'accès aux cuves
- Zone de refroidissement favorisant la récupération des résidus de cuisson
- Arrêt automatique de sécurité en cas de surchauffe
- Commandes thermostatiques accessibles en façade
- Paniers métalliques robustes à double nickelage
- Paniers, plaques et couvercles fournis
- Entretien simplifié grâce aux cuves soudées et aux éléments relevables
Caractéristiques du produit
- Marque : Lincat
- Gamme : Silverlink 600
- Modèle : DF66
- Type : friteuse électrique professionnelle double
- Matériau extérieur : acier inoxydable
- Matériau des cuves : acier inoxydable 304
- Construction des cuves : entièrement soudées
- Nombre de cuves : 2
- Capacité par cuve : 9 L
- Capacité totale : 18 L
- Dimensions du bac (L × P × H) : 200 × 310 × 100 mm
- Fonctionnement des cuves : indépendant
- Thermostats : 2 commandes indépendantes en façade
- Plage de température : 130 °C à 190 °C
- Puissance par cuve : 3 kW
- Puissance totale : 6 kW
- Alimentation : 230 V
- Rendement frites surgelées : jusqu'à 16 kg/h
- Rendement frites réfrigérées : jusqu'à 24 kg/h
- Système de sécurité : arrêt automatique en cas de surchauffe
- Éléments chauffants : relevables sur charnières
- Vidange : robinets frontaux
- Zone de refroidissement : oui
- Paniers : métalliques à double nickelage, inclus
- Plaques et couvercles : inclus
- Prise électrique : oui, selon les données fournies
- Dimensions (L × P × H) : 600 × 600 × 335 mm
- Poids : 24 kg
La friteuse Lincat DF66 est destinée aux restaurants, brasseries, snacks, hôtels, food trucks, cantines et établissements de restauration rapide recherchant une friteuse électrique double capable d'assurer un débit élevé. Ses deux cuves indépendantes permettent de préparer différentes catégories d'aliments tout en adaptant la capacité de production aux besoins du service.
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Installer la friteuse sur une surface stable, plane et résistante à la chaleur, dans un environnement adapté aux équipements de cuisson professionnels.
- Vérifier que les robinets de vidange sont correctement fermés avant de remplir les cuves.
- Remplir chaque cuve avec une huile adaptée à la friture, en respectant les repères de niveau minimum et maximum.
- Ne jamais mettre la friteuse en chauffe lorsque les résistances ne sont pas correctement immergées dans l'huile.
- Préchauffer l'huile à la température souhaitée avant d'introduire les aliments.
- Régler indépendamment les thermostats entre 130 °C et 190 °C selon les préparations.
- Utiliser une seule cuve pendant les périodes creuses lorsque toute la capacité de production n'est pas nécessaire.
- Réserver les deux cuves à différentes catégories d'aliments lorsque cela est utile pour limiter les mélanges de saveurs.
- Pour les produits surgelés, éliminer autant que possible les cristaux de glace superficiels avant immersion afin de limiter les projections d'huile.
- Ne jamais introduire d'eau ou d'aliments excessivement humides dans l'huile chaude.
- Éviter de surcharger les paniers afin de préserver une bonne récupération de température et une cuisson homogène.
- Immerger progressivement les paniers pour limiter les éclaboussures.
- Laisser les aliments s'égoutter au-dessus des cuves après cuisson.
- Retirer régulièrement les résidus de friture afin de limiter leur carbonisation et de préserver la qualité de l'huile.
- Contrôler quotidiennement l'état de l'huile et la remplacer lorsqu'elle présente des signes de dégradation.
- Éteindre la friteuse et laisser suffisamment refroidir l'huile avant toute opération de vidange.
- Utiliser les robinets de vidange frontaux avec un récipient adapté et résistant à l'huile, en respectant les consignes de sécurité.
- Relever les éléments chauffants uniquement lorsque l'appareil est hors tension et suffisamment refroidi.
- Nettoyer les cuves en acier inoxydable 304 avec des produits compatibles et non abrasifs.
- Nettoyer régulièrement les paniers, plaques et couvercles afin d'éliminer les dépôts de graisse.
- Essuyer et sécher soigneusement les cuves après nettoyage avant de les remplir à nouveau d'huile.
- Ne jamais projeter directement d'eau sur les thermostats, commandes ou composants électriques.
- Vérifier régulièrement l'état des câbles et des raccordements électriques.
FAQ
Les deux cuves fonctionnent-elles indépendamment ?
Oui. Chaque cuve possède son propre thermostat et peut fonctionner indépendamment. Il est ainsi possible d'utiliser une seule cuve pendant les périodes de faible activité.
Peut-on cuire deux types d'aliments simultanément ?
Oui. Les deux cuves séparées permettent de préparer simultanément différentes catégories d'aliments, par exemple des frites dans une cuve et des produits panés dans l'autre, tout en limitant les mélanges de saveurs.
Quelle est la capacité totale de la friteuse ?
Le Lincat DF66 possède deux cuves de 9 litres, soit une capacité totale de 18 litres.
Quelle température peut-on sélectionner ?
Chaque thermostat permet de régler la température entre 130 °C et 190 °C, selon les aliments préparés.
Quel rendement peut atteindre la friteuse ?
Le rendement annoncé peut atteindre 16 kg de frites surgelées ou 24 kg de frites réfrigérées par heure, selon les conditions de cuisson.
Les cuves sont-elles en acier inoxydable ?
Oui. Les deux cuves sont fabriquées en acier inoxydable 304 et entièrement soudées afin d'offrir une construction robuste et de faciliter le nettoyage.
Comment vidanger l'huile après utilisation ?
Chaque cuve dispose d'un robinet de vidange frontal permettant d'évacuer l'huile vers un récipient adapté, une fois celle-ci suffisamment refroidie.
Les résistances peuvent-elles être relevées pour le nettoyage ?
Oui. Les éléments chauffants sont montés sur charnières afin de faciliter l'accès aux cuves lors des opérations d'entretien.
Les paniers et couvercles sont-ils fournis ?
Oui. La friteuse est livrée avec des paniers métalliques robustes à double nickelage, ainsi que les plaques et couvercles prévus pour l'appareil.
La friteuse dispose-t-elle d'une sécurité contre la surchauffe ?
Oui. Un dispositif d'arrêt automatique intervient en cas de surchauffe afin de contribuer à la sécurité de fonctionnement.
Peut-on réduire la consommation électrique pendant les périodes creuses ?
Oui. Grâce aux commandes indépendantes, il est possible de faire fonctionner une seule cuve de 3 kW lorsque la seconde n'est pas nécessaire.
