REMARQUE : À partir d'une pression de l'eau de 3,5 bars, un réducteur de pression est nécessaire.
L'installation en amont d'un adoucisseur d'eau est toujours nécessaire.
ÉCRAN D'AFFICHAGE : Date / heure / LCD 7 pouces / Programmes & Réglages de la minuterie.
Paramètres par phase de cuisson : Temps de cuisson / Intensité de l'humidification / Chaleur voûte et sole / Position de la hotte aspirante & Préchauffage.
Le four à étages se distingue par l'humidification avec une faible perte de température.
L'humidificateur externe et la pierre en chamotte assurent une température pratiquement constante dans le compartiment de cuisson.
Chaleur voûte & sole réglable séparément : oui.
Générateurs de vapeur STEAM-BOX externe.
Humidification réglable dans le programme manuellement.
Prolongement manuel du temps de cuisson. Réglage de la durée : de 1 à 99 minutes.
Mise en marche automatique via la minuterie : oui.
Refroidissement automatique : non. Port USB : oui. Raccord d'eau : R3/4".
Température de l'arrivée d'eau : 10 °C à 40 °C.
Importation de programmes d'autres appareils.
Programmes copiables avec tous les paramètres au sein du menu.
Matériau : Acier inoxydable
Matériau de la chambre de cuisson : Pierre de cuisson en chamotte & Acier inoxydable
Dimensions : (L)980 x (P)1330 x (H)995 mm
Dimensions du compartiment de cuisson : (L)680 x (P)840 x (H)160 mm
Tension : 400 V - TRI
Raccord d'appareil : 3 NAC
Fréquence : 50 - 60 Hz
Puissance totale : 20 600 W
Puissance de chauffage : 14 400 W
Puissance de la STEAM-BOX : 4500 W
Poids : 329 Kg
