Four de remise et maintien en température, 10 niveaux GN 2/1, commandes électro-mécaniques

Remise et Maintien en Température en Toute Simplicité

Avec ses commandes électromécaniques intuitives, le four Giorik GR1021M/1 permet de remettre en température efficacement les plats cuisinés, tout en assurant une stabilité thermique parfaite pour le maintien au chaud.

Il propose 3 plages de température clés :

• 90°C pour le maintien des plats avant service
• 140°C pour la remise en température classique
• 160°C pour les produits frits ou croustillants

Grande Capacité de Production

• 10 niveaux GN 2/1 ou formats compatibles
• Capacité jusqu’à 400 rations
• Peut accueillir 40 assiettes Ø230 mm ou 40 barquettes GN1/2
• Échelles fixes démontables avec espacement de 74 mm entre niveaux

Hygiène, Sécurité et Confort d’Utilisation

• Construction en inox avec cuve à angles arrondis pour un nettoyage facile
• Porte double vitrage avec fermeture automatique
• Chauffage ventilé pour une diffusion homogène de la chaleur
• Échelles latérales amovibles pour une meilleure hygiène
• Résistances blindées pour une efficacité accrue
• Support non inclus, disponible en option

Fonctionnalités Clés

• Humidificateur intégré pour conserver la texture et l’aspect des plats
• Ventilation avec oura pour gérer l’humidité
• Température contrôlée mécaniquement pour une utilisation simple et efficace
• Charge maximale : 4 kg par niveau GN
• Compatible GN 1/1, GN 2/1 et 600x400 mm

Caractéristiques Techniques

• Marque : Giorik
• Modèle : GR1021M/1
• Capacité : 10 niveaux GN 2/1
• Nombre de rations max. : 400
• Plage de température : 90°C / 140°C / 160°C
• Type de commandes : Électromécaniques
• Écart entre niveaux : 74 mm
• Température de maintien : 90°C
• Température de remise : 140°C à 160°C
• Dimensions extérieures : 820 x 1044 x 1108 mm
• Poids net / brut : 138 kg / 153 kg
• Puissance électrique raccordée : 15,9 kW (400V TRI / 50 Hz)
• Construction : Inox avec cuve à angles arrondis
• Accessoires inclus : Humidificateur, échelles démontables
• Support : Non inclus (en option)
• Type de ventilation : Chauffage ventilé avec oura
• Porte : Vitrée, double épaisseur, fermeture auto

Pourquoi Choisir ce Four Giorik ?

• Pour remettre rapidement en température de grandes quantités de plats
• Pour conserver la qualité et la texture des aliments jusqu’au moment du service
• Pour une utilisation simple et robuste avec des commandes mécaniques fiables
• Pour sa compatibilité avec plusieurs formats de bacs (GN 2/1, GN 1/1, 600x400)
• Pour sa conception hygiénique et facile à nettoyer, conforme aux exigences pro
• Pour sa polyvalence en cuisine centrale, restauration collective ou événementielle

Un Four Professionnel Fiable, Robuste et Polyvalent

Le four Giorik GR1021M/1 est une valeur sûre pour les professionnels de la restauration cherchant à optimiser le service des repas chauds. Sa grande capacité, sa ventilation homogène et son contrôle électromécanique en font un outil indispensable pour le maintien et la remise en température dans les meilleures conditions.