Four professionnel à sole - 1 chambre entièrement en pierre réfractaire avec résistances intégrées - capacité : 9 pizzas Ø30 cm, 4 pizzas Ø45 cm, 3 plaques 600x400 - montée rapide à 350°C en 1h30 - commandes électroniques précises.
Grâce à ses résistances spirales intégrées dans la voûte et la sole, ce four monte à 350°C en seulement 1h30. Il peut accueillir jusqu’à 9 pizzas Ø30 cm, 4 pizzas Ø45 cm ou 3 plaques 600x400, avec un débit horaire allant jusqu’à 68 pizzas Ø33 cm, idéal pour les établissements à fort volume.
La commande électronique avancée permet un contrôle indépendant de la température voûte/sole, la programmation de la température, l’allumage différé et un mode économique pour réduire les coûts énergétiques. Sa construction robuste en inox Aisi 304 et son isolation en laine de roche haute densité assurent durabilité et faible consommation.
Points forts
- 1 chambre en pierre réfractaire sablée, cuisson homogène et inertie optimale
- Capacité : 9 pizzas Ø30 cm, 4 pizzas Ø45 cm, 3 plaques 600x400
- Débit horaire jusqu’à 68 pizzas Ø33 cm
- Montée rapide à 350°C en 1h30
- Résistances spirales intégrées voûte et sole
- Commande électronique avec réglage indépendant voûte/sole
- Fonctions intelligentes : programmation, allumage différé, mode éco
- Porte renforcée vitrée, verre trempé pour plus de sécurité
- Éclairage intérieur orienté et protégé
- Système oura pour évacuation des buées
- Extensible jusqu’à 4 chambres superposées (sur demande)
Spécifications techniques
- Marque : Moretti Forni
- Modèle : Amalfi 1C/P
- Nombre de chambres : 1
- Capacité par chambre : 9 pizzas Ø30 cm, 4 pizzas Ø45 cm, 3 plaques 600x400
- Débit horaire : 68 pizzas Ø33 cm
- Dimensions intérieures chambre : 950x1040x180 mm
- Dimensions extérieures : 1320x1650x650 mm
- Puissance raccordée : 9,6 kW
- Consommation moyenne : 4,8 kWh/h
- Tension : 400 V TRI + N
- Poids net : 310 kg
- Poids brut : 380 kg
Pourquoi choisir ce produit ?
Le Moretti Forni Amalfi 1C/P est le four incontournable pour les professionnels à la recherche de performance, robustesse et économie d’énergie. Il garantit des cuissons rapides, précises et homogènes tout en réduisant la consommation électrique, grâce à ses technologies de pointe et à sa conception haut de gamme.
FAQ - Questions fréquentes
Quelle est la capacité du four ?
Il peut accueillir 9 pizzas Ø30 cm, 4 pizzas Ø45 cm ou 3 plaques 600x400.
Quel est le débit horaire ?
Jusqu’à 68 pizzas Ø33 cm/h.
À quelle température peut-il monter ?
Jusqu’à 350°C en 1h30.
Quelles fonctions intelligentes propose-t-il ?
Programmation, allumage différé, mode éco, réglage voûte/sole indépendant.
Peut-on ajouter des chambres ?
Oui, jusqu’à 4 chambres superposées sur demande.
