Le four à pizzas Diamond LFD-12 est conçu pour les professionnels exigeants du secteur de la restauration. Avec ses 2 chambres de cuisson spacieuses (700 x 1050 x 150 mm chacune), il permet de cuire 12 pizzas de 350 mm de diamètre en simultané. Sa façade en acier inoxydable et sa hotte décorative démontable lui confèrent un style moderne et ergonomique, parfait pour les cuisines professionnelles.
Chaque chambre est équipée d’un sol en pierre réfractaire, offrant une cuisson homogène et une montée rapide en température. Les résistances électriques blindées, positionnées stratégiquement, garantissent une chaleur uniforme, tout en permettant une économie d’énergie de 25 %. De plus, le système double thermostat indépendant permet de régler séparément la température de la voûte et de la sole, assurant ainsi des résultats impeccables pour tous types de pizzas.
Le four est conçu pour une utilisation intensive grâce à son isolation en laine de verre épaisse, son éclairage LED encastré résistant à de hautes températures, et ses poignées athermiques. Les hublots en verre sécurit de grandes dimensions permettent une surveillance facile de la cuisson sans perte de chaleur.
Caractéristiques techniques :
- Dimensions (L x P x H) : 1060 x 1240 x 730/800 mm
- Puissance : 18,6 kW
- Tension : 400/3N 50-60Hz
- Poids : 237 kg
- Volume : 1,3 m³
- Nombre de chambres : 2
- Capacité par chambre : 6 pizzas de Ø 350 mm
- Dimensions des chambres : 700 x 1050 x 150 mm
- Plage de température : Jusqu’à 400°C
- Matériaux : Acier inoxydable, pierre réfractaire, fibre céramique pour les joints
- Accessoires inclus : 4 unités
Avantages :
- Grande capacité : Cuit jusqu’à 12 pizzas simultanément, parfait pour les services intensifs.
- Économie d'énergie : Résistances intégrées et isolation optimale pour réduire la consommation énergétique de 25 %.
- Contrôle précis : Thermostats indépendants pour adapter la température à chaque type de pizza.
- Robustesse : Construit en acier inoxydable, avec un sol en pierre réfractaire et une isolation en laine de verre.
- Praticité : Hotte démontable pour faciliter l'entretien et le nettoyage.
- Sécurité : Poignées athermiques, éclairage LED résistant à haute température et hublots en verre sécurit.
- Polyvalence : Adapté aux différents types de pizzas, grâce à la régulation individuelle de la température.
FAQ :
1. Quelle est la capacité maximale de ce four ?
Il peut cuire 12 pizzas de 350 mm simultanément, soit 6 pizzas par chambre.
2. Est-il possible de régler la température de la voûte et de la sole séparément ?
Oui, chaque chambre dispose de thermostats indépendants pour un contrôle précis.
3. Quelle est la température maximale atteinte par ce four ?
La température peut être réglée jusqu’à 400°C.
4. Est-il possible de l’utiliser en 230V triphasé ?
Oui, mais un kit spécifique doit être acheté séparément.
5. Quels matériaux sont utilisés pour les chambres ?
Les chambres sont en acier inoxydable avec un sol en pierre réfractaire.
Le four électrique Diamond LFD-12 est l’outil idéal pour les professionnels de la pizza. Avec ses 2 chambres spacieuses, sa construction robuste et ses fonctionnalités avancées, ce four garantit une cuisson homogène, rapide et économe en énergie.
