Le four à convection Buffalo triphasé 5 niveaux GN 1/1 est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles qui recherchent performance, fiabilité et simplicité d'utilisation. Que ce soit pour des cuissons de produits de boulangerie, de plats rôtis ou de légumes vapeur, ce four s’adapte à toutes les préparations.
Grande capacité GN 1/1
Avec 5 niveaux GN 1/1, le four offre une capacité généreuse, permettant de cuire simultanément plusieurs plats sans perte de performance. Il s’intègre parfaitement dans les cuisines collectives, restaurants, hôtels, boulangeries ou laboratoires culinaires.
Cuisson homogène avec ventilation bidirectionnelle
Le ventilateur à 2 vitesses assure une répartition uniforme de la chaleur, garantissant une cuisson régulière sur tous les niveaux, même à pleine charge. Idéal pour obtenir des résultats professionnels, même sur des produits sensibles comme les pâtisseries.
Fonction d’humidification intégrée
Le système de vapeur activable par bouton-poussoir permet d’ajouter de l’humidité au moment opportun, conservant ainsi moelleux, texture et fraîcheur des préparations. Un raccordement à l’eau est requis pour cette fonction.
Utilisation simple et intuitive
Grâce à ses commandes manuelles à cadran, le four permet un réglage rapide de la température (50°C à 250°C) et du temps de cuisson (jusqu’à 120 min ou mode continu). La porte vitrée permet de surveiller la cuisson sans ouvrir l’appareil, évitant ainsi les pertes de chaleur et réduisant la consommation d’énergie.
Design robuste et facile à entretenir
Conçu en acier inoxydable, le four résiste à une utilisation intensive tout en étant facile à nettoyer. La poignée latérale robuste garantit une ouverture sécurisée et ergonomique, adaptée aux environnements à fort rythme.
Caractéristiques principales
- Capacité : 5 x GN 1/1
- Puissance : 9,2 kW
- Alimentation : 400V triphasé (hardwired)
- Matériau : Acier inoxydable
- Température réglable : 50°C à 250°C
- Minuterie : 0 à 120 minutes + mode continu
- Ventilateur bidirectionnel : 2 vitesses
- Fonction vapeur : bouton-poussoir (raccord eau requis)
- Commandes : manuelles à cadran
- Porte vitrée : avec ouverture latérale
- Poids : 65 kg
Spécificités techniques
- Marque : Buffalo
- Modèle : Four à convection GN 5 niveaux
- Dimensions extérieures : 750 x 660 x 780 mm (H x L x P)
- Poids : 65 kg
- Alimentation : 400V triphasé
- Puissance : 9,2 kW
- Température : 50 à 250°C
- Fonction humidificateur : oui
- Ventilation : bidirectionnelle, 2 vitesses
- Type de commande : manuelle (cadran)
- Installation : raccordement direct (hardwired)
Pourquoi choisir ce produit ?
- Excellente capacité GN 1/1 pour les grosses productions
- Cuisson homogène garantie avec ventilation bidirectionnelle
- Fonction vapeur simple pour améliorer la qualité des aliments
- Utilisation intuitive via commandes à cadran
- Design robuste pour usage professionnel intensif
- Surveillance facilitée avec porte vitrée
Le four à convection Buffalo 5x GN 1/1 triphasé est une solution professionnelle performante, parfaite pour assurer une cuisson régulière, rapide et de qualité. Sa fonction vapeur, sa capacité élevée et sa robustesse en font un outil incontournable dans toute cuisine commerciale exigeante.
